마늘장아찌 마늘색이 변했어요..

[이지예(대전)]

열심히 마늘을 까서 장아찌를 담았는데

마늘이 군데군데 초록색으로 변해버렸어요 ㅠㅠ

이 일을 어찌하면 좋을까요.............

[조영이(서울)]

괜찮습니다...
걱정안하셔두 되어요..
식초화 마늘이 만나면 그런 현상이 일어났다가 나중에 다시 원상태로 되드라구요..
드시는데 아무지장 없답니다..

[맹명희]

그게 식초 때문에 그런 건 아닙니다.. 식초 없이 갈아놓기만 한 것도 녹변이 가끔 됩니다.
맛이나 ...몸에는 지장 없는 거 맞고요...

[이지예(대전)]

그럼 맛만 들면 먹어도 되는거지요??

[맹명희]

그렇습니다.. 오래 되면 그 색이 사라집니다.

[이지예(대전)]

고맙습니다^^

[김옥진(대전)]

깐마늘 장아찌는 담금한후 빛이 들어가면 군데군데 파랗게 변합니다. 담금한후 검정 비닐을 덮은후 그늘에 두시면 괜찮습니다.