<p style="text-align: left;">여자에게 다이어트는 평생 해야할 숙제이지요<br><br>젊은 40대 50 대에는<br>좀 부담스럽다 싶을때는<br>오이와 도토리 묵으로 일주일 정도하면<br>제자리 왔는데<br>60 넘으니 잘 안됩니다<br><br>그래도 꾸준한 고강도 운동 덕분에<br>몇년 전보다 훨씬 가벼워진 중부지방을 느끼는데<br>어쨋든 잘 먹어야 건강한 다이어트니<br><br>저는 미역국을 주식처럼 먹어요<br>10여년전 봄에 제주 한달살이 할때<br>해녀들이 수확한 자연산 돌미역을<br>여기 저기 빈터마다 말리는것을 보았고<br>그때 처음 자연산 미역에 빠졌는데<br><br>그런 자연산과<br>일반 양식 봉지에 담겨진 미역의 차이는<br>자연산은 미역인데<br>양식 은 비닐 먹는 느낌이랄까<br>그런 차이가 납니다<br><br>암튼 그 미역으로<br><br>1쇠고기 미역국 - 우둔살을 사서 덩어리채 <br> 대파 무우 양파 사과 등을 넣어 푹 삶은물에 미역과 삻아진 고기 썰어넣고 끓인다<br>간은 집에서 만든 맛간장 과 까나리액젓 아주 조금 나머지 소금으로 조정<br><br>2 황태미역국 ㅡ 황태를 불려서 참기름에 달달 볶다가 불린 미역 넣어 다시 볶은뒤<br> 물넣고 끓이는데 시원한 느낌 주라고<br>소금간만 합니다<br><br>3 들깨 미역국ㅡ 기피한 들깨 가루를 넣은 국물 입니다 <br>이때는 가능한 다른것 안넣고 깔끔하고 구수한 들깨국에 촛점 맞추는데 소금과 간장 약간 넣고 간을 해요<br><br>4 참깨 미역국 ㅡ볶지않는 참깨를 물에 불리고 <br>쌀을 한주먹 물에 불려 쌀과 참깨를<br> 믹서기에 곱게 갈아요 <br>아주 뽀얀 국물 나온 물로 미역을 넣고 끓이는데 이때도 간장 살짝 소금으로 조정 입니다<br><br>모든 미역은 팍팍 주물러 씻어서 물기뺀후<br>참기름에 잘 볶아주는거 알지요?<br>그래야 미역 비린맛이 없어집니다<br><br>이렇게 돌아가며 끓인 미역국은<br>큰 국그릇에 아침에는 밥없이 국만 한그릇<br>점심에는 잡곡밥 한공기와 다른 반찬들<br>저녁에 운동하고 와서 국만 한그릇<br><br>물론 가끔 틈새로 두부를 이용한<br>혹은 미역해초 국수로 대신하기도 하는데<br><br>어제 저녁에 귀가길에 배추4포기 사서 김치 담고<br>소기기 미역국을 김치통 하나 가득히 끓여서 여기저기 나눠<br>김치 냉장고에 넣었네요<br><br></p>
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이젤님 제주 해녀들이 딴 미역 살수있는 연락처 있으신가요?
제가 해녀분께 직접 삿는데
그분이 나이들어 그만 두면서 저도 끊어진지 오래 되었습니다
얼마전 김영철 동네한바퀴 제주서귀포 나올때
회국수 식사하던 갯마을식당이 제 친구 입니다
대전사는 화가가 소개했다고 하시고 이분께 부탁하시면 될거에요
지금은 좀 늦었는데5~6월이 제철이기는 해요
010 6613 1846 혜자
입니다
@이젤 감사드립니다
이젤님 레시피도 많은 도움이 되었습니다
감사드립니다
건강하시고 행복하셔요 😊
여가 마역은 팍팍 씻으면 아나 되시와요
절대 비리지 않으나 설렁설렁 씻어야 합니다
팍팍 씻으면 죄 가루가 될겁니다
물미역은 소금으로 팍팍 주물르쥬
네 넹
알겠습니다
자연산은 다 그렇지요