고구마 순김치 사각사각 입맛 돋는 고구마순무침 만드는 법

[박소린]

고구마 순김치 사각사각 입맛 돋는 고구마순무침 만드는 법

고구마 덩굴에서 자라는 고구마순은 싱싱하고 아삭한 식감으로 다양한 요리에 활용되는 인기 식재료입니다. 특히 여름철에는 고구마순무침이나 고구마 순김치 등으로 만들어 먹으면 더욱 맛있고 건강에 좋습니다.

오늘은 고구마 순김치 사각사각 입맛 돋는 고구마순무침을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

재료

• 고구마순 500g
• 굵은 소금 2큰술
• 물 2리터

양념

• 간장 4큰술
• 참기름 2큰술
• 다진 마늘 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 들깨 1큰술
• 생강즙 1큰술
• 식초 2큰술
• 설탕 1큰술
• 아삭한 채소(양파, 대파, 당근 등)適量

만드는 법

1. 고구마순을 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 잘라 준비합니다.
2. 넓은 용기에 고구마순과 굵은 소금을 넣고 30분 정도 젓가락으로 골고루 섞어줍니다.
3. 30분 후 물기를 뺀 고구마순을 찬물에 30분 정도 불린 후 다시 한 번 물기를 뺀다.
4. 볼에 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 물기를 뺀 고구마순을 양념에 넣고 골고루 버무립니다.
6. 아삭한 채소를 넣고 다시 한 번 버무린 후, 2시간 이상 담가 익힌다.

팁

• 고구마순은 너무 길게 자르지 않고 3~4cm 정도로 짧게 자르면 먹기 편합니다.
• 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 아삭한 채소 대신 사과, 배, 딸기 등 과일을 넣어도 맛있습니다.
• 냉장 보관하여 3~4일 안에 섭취하는 것이 좋습니다.

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고구마순무침 양념

실제 리뷰

오늘 저녁 식사로 고구마순무침을 만들어 먹었는데 정말 맛있었습니다. 고구마순은 아삭아삭하고 양념은 시원달콤해서 밥도둑 역할을 톡톡히 했습니다. 특히 아삭한 채소가 들어가 있어서 더욱 입맛을 돋우는 느낌이었습니다. 저는 매운 것을 좋아해서 고춧가루를 조금 더 넣었는데, 매콤달콤한 맛이 더욱 일품이었습니다. 다음에는 과일도 넣어 만들어 먹어봐야겠습니다. 고구마순무침은 만들기 쉽고 맛도 좋은 반찬이라서 추천합니다!

마무리

이렇게 고구마 순김치 사각사각 입맛 돋는 고구마순무침을 만드는 방법을 알려드렸습니다. 간단한 재료와 과정으로 만들 수 있는데, 맛은 정말 일품입니다. 여름철에는 꼭 한 번 만들어 드셔보세요!