콩나물 듬뿍 넣은 얼갈이 지짐~

[윤일호(원주)]

석수농장 얼갈이로
콩나물 듬뿍 넣고
얼갈이 지짐 해봤어요
가끔 해먹는 음식인데
이번엔 오랜만에 해먹었네요

석수농장 먹거리들은
무농약에~
언제나 싱싱 그 자체예요
이번에도 상추 대파 얼갈이~
덕분에 잘 먹겠습니다

얼갈이가 자그마하면
밑둥만 잘라 통째로 하는데
잎들이 큰 것은 길죽하게
잘라서 데쳤어요

데쳐진 얼갈이는 몇번 씻어
물기 빠지게 체에 받쳐놨어요

궁중팬에 물기 빠진 얼갈이 넣고
된장 고추가루 표고가루 새우가루
마늘 양파청 건지 아보카도오일~
넣고 주물주물 무쳐줍니다

무친후~
자작하게 육수 부어주고요~
웬만큼 익을 때까지
뚜껑 덮고 익혀줘요

웬만큼 익었으면
콩나물과 양파 넣고
뚜껑 덮어 익혀줘요~

콩나물이 살캉하게 익었으면
대파와 들기름 넣고
한소끔 끓여주면 완성입니다

간은 처음에 된장으로 무칠 때
짭짜롬하게 하면
다른 야채들과 어우러져
간을 추가하지 않아도
국물까지 맛있게 먹어져요
뜨건 밥에 척 얹어 먹으면
맛있어요
모처럼 입맛에 맞게
잘 먹었네요

오늘도 간간히 비가 내리고
날씨가 꾸물꾸물 했지요~
사회적 거리두기 5월 5일까지~
모두 잘 지키자고요
어서 빨리 코로나19가
사라지길 바라면서요~~

[이광님(광주광역시)]

손자가 가고 없으니
어른이 좋아하는
지짐 하셨네요~
저녁밥 슬쩍~가볍게
먹었는데 ~

입이 간질거리네요~

[윤일호(원주)]

네~
한동안 저희는 뒷전이었는데
모처럼 맛있게 먹었어요

와인 한잔 하셔요~~ㅎ

[이광님(광주광역시)]

잠은 잘 잤어요?..
어제 바빠서 낮잠을 안자서 일찍 잠들었어요~

[윤일호(원주)]

그러셨어요?
정말 잠이 보약인 거 같아요

네~
오히려 평소보다도
일찍 잠들었다 일어났더니
몸이 개운하네요

[이광님(광주광역시)]

이제 예전 생활로 안착이 되셔야죠...ㅎ

[윤일호(원주)]

네~
이곳에 저의 일상은 단조로워요
만나는 사람들 없어도
자연과 함께 하는
소소한 일상에
감사할뿐이에요
샘도 얼른 예전 일상으로
가시려면 코로나19가 물러가야될텐데요
그때까진 조심하셔요

[김진숙(천안동남구)]

얼갈이만 지지는거보다 콩나물이
들어가서 시원한 맛도 나고
더 맛있을거 같아요

[윤일호(원주)]

맞아요~
콩나물과 어우러져서
더 맛있어요

[민경란(큰눈)]

요런걸 얼갈이 지짐이라고
부르는군요
아~~지진다?
그렇군요
콩나물이 들어가서 시원하니
구수하겠습니다
정성어린 후기 감사합니다~

[윤일호(원주)]

*얼갈이 지짐*~은
그냥 제가 붙인 이름이에요ㅎ
된장에 무쳐 끓이니
깊은 맛이 있어요
덕분에 잘 먹었네요

[최성녀(서울영등포)]

오 정말 맛있을거같아요 따라해볼께요

[윤일호(원주)]

네~
저희는 가끔 해먹는 메뉴로
맛있게 먹었는데요~
한번 해보세요

[장경미(전북군산)]

얼갈이가 너무 맛있게 요리됏네요
푸짐하고 맛나보여요...
저는 냉동실에 작년초겨울에 얼려둔 얼갈이가 잇는데 얼린 얼갈이로도 될까요? 어설프게 햇다가 죽되는건 아닌지 ㅋㅋ

[윤일호(원주)]

감사합니다

물과 함께 얼려두신 거라면
괜찮을 거예요
냉동된 거라고
죽이 되진 않아요 ㅎ
한번 해보세요~