맛이 폭발하는 마늘쫑 건새우볶음 레시피! 간장 양념의 풍미를 가득 느껴보세요!
![마늘쫑 건새우볶음]([ 주소])
재료
- 마늘쫑: 300g
- 건새우: 2줌
- 양파: 1/2개
- 대파: 1/4개
- 간장: 3큰술
- 올리고당: 1.5큰술
- 맛술: 1큰술
- 참기름: 1큰술
- 통깨: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
- 준비하기: 마늘쫑은 깨끗이 씻어 적당한 길이로 잘라줍니다. 건새우는 마른 팬에 살짝 볶아 불린 후 물기를 제거합니다. 양파와 대파는 채 썰어줍니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 마늘쫑을 볶다가 양파와 대파를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 양념하기: 마늘쫑과 채소가 어느 정도 익으면 건새우를 넣고 간장, 올리고당, 맛술을 넣어 버무려줍니다.
- 마무리: 국물이 자작하게 줄어들면 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
꿀팁
- 마늘쫑을 데쳐서 사용하면 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 청양고추를 넣어주세요.
- 아몬드 슬라이스를 넣으면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
간장 양념의 비법
- 간장은 진간장보다는 양조간장을 사용하면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
- 올리고당 대신 물엿을 사용해도 좋습니다.
- 맛술은 생략해도 되지만, 넣으면 잡내를 제거하고 풍미를 더해줍니다.
다양한 활용법
- 밥반찬으로 즐기기: 따끈한 밥에 마늘쫑 건새우볶음을 곁들이면 밥도둑이 따로 없습니다.
- 면 요리에 곁들이기: 소면이나 잔치국수에 마늘쫑 건새우볶음을 얹어 먹으면 별미입니다.
- 쌈 채소에 싸 먹기: 상추나 깻잎에 싸 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
출처: [이 저장된 웹사이트 주소]
참고: 위 레시피는 기본 레시피이며, 취향에 따라 재료나 양념을 가감하여 자신만의 맛을 만들어 보세요.
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