[버섯요리]쫄깃한~ 백만송이버섯볶음- 딸에게#

[노란장미]

버섯은 어떤 방법으로든 많이 먹으려고 한다지요~

예전엔 버섯하면 표고버섯,느타리버섯, 잡채에 넣는 목이버섯 정도가 흔했구요~

양식에 많이 사용하는 양송이 버섯은 별로 없었던거같아요~

얼마전부터  팽이버섯, 새송이 버섯을 선두로

두송이,만가닥버섯,황금송이버섯,백만송이... 새로운 버섯들이 많이 나오네요~

오늘은 백만송이 버섯이예요~

100일동안 재배한 버섯으로 조직이 치밀하고 쫄깃해서 신선도가 오래동안 유지된답니다.

백만송이볶음

쫄깃한~ 백만송이버섯볶음

부드럽고 쫄깃하고 자극적이지않은 백만송이버섯볶음

만들기

백만송이 200g, 양파1개, (쪽파2개),청고추2개 ,(홍고추반개)

한우 채썬것 150g (미림,간장,파,마늘,설탕,후추,통깨,참기름) 

포도씨유1T, 간장1T, 마늘1t, 올리고당1t,후추,통깨, 참기름 조금 

 

백만송이버섯

버섯의 효능

항암효과,변비예방 ,면연력강화,암세포성장억제,동맥경화,당뇨병 예방에도 좋다

 

버섯은 밑둥의 거먼 부분은 잘라내고

흐르는 물에 살짝 씻어서 낱알 낱알 띠어내 굵은 건 2~4등분한다

 

한우 채썰어서 불고기양념을 해요~

전 냉동실에 두었던거라~ 미림을 넣었답니다.

고기양이 적어서 양념은 아주 조금씩 넣으면 된답니다.

 

양파,청고추,채썰어 준비~

청양고추, 홍고추는 굵게 채썰고~ 전 홍고추가 없어서 패스~ 

다진파1T,다진마늘1t 준비하면 되요~

 

1. 팬에 포도씨유 1T 두르고~ 양파를 볶는다

2. 양념된 고기를 넣고 볶는다.

3. 백만송이를 넣고 볶는다 . 소금으로 모자르는 간을 한다

4. 청고추,홍고추,다진파, 다진마늘을 넣고 볶는다

 올리고당1t를 넣는다 - 취향에 따라 가감하세요~

참기름 조금 넣으셔도 좋아요~통깨로 마무리~

 

한접시 뚝딱~아주 쉽다지요~

 

버섯의 특유한 향도 없어서 누구나 좋아할 거예요~

 

자극적이지않은 반찬이예요~

슴슴하고~ 깔끔한 맛이랍니다.

 

버섯은 볶아서 놔두면~ 물이 생겨요~

요~ 국물에 밥비벼먹으면 좋아요`

 

그래서 전  덮밥식으로 ~

밥조금~ 버섯볶음 듬뿍~

 

먹다가 버섯 더 넣어서 먹어요~

 

자극적이지않으니 아이들,어르신들 모두에게 좋네요~

 

 버섯볶음 ~

오늘저녁 메뉴로 강추합니다.

[미누미누]

백만일 키운건 아니겠죠? ㅋㅋ

[노란장미]

ㅎㅎ 백일 키운답니다.^^