출처: 여성시대 정나미뚝뚝
은 바로 뒷정리
압도적인 기량과 팀워크로 요리를 먼저 끝마친 백생선팀
약 60분가량 남은 시점에서 플레이팅만 남겨둠
최 : 플레이팅 준비하게 다 치우시면 될 것 같습니다
시간 넉넉합니다~~~
오와 열을 맞춰 가니쉬 마무리 중인 몇명을 제외하고
나머지는 곧바로 청소모드 on.
싹싹 열심히 닦음
다른 쪽 조리대에서는 가니쉬 마무리
그쪽 한 칸만 남겨두고
나머지 안 쓰는 조리대는 하나씩 맡아서 후딱 청소하기
한 차례 싹 치우고 깔끔하게 비운 조리대에는
다시 접시 올려서 100인분 플레이팅
플레이팅도 역할 분배 척척 잘되는 것 좀 봐;;;
반면 흑생선팀은 조리기구를 정리하지 못한 상태에서
사이사이 플레이팅을 준비해 옮기고 있음
(시간 부족)
플레이팅 끝났으니
마저 청소 박박
설거지 알아서 척척
반면 이 팀은 마무리 직전까지 정리에는 아예 손도 못댐
너저분...
타임오버~~
수고하셨습니다~~~
확연히 차이나는 두 팀의 조리대 상태
마무리 청소 여부가 직접적인 심사 요소는 아니지만
요리명장들의 전문적이고 위생적인 칼각 청결관리가
보는 사람들에게 카타르시스를 줬다는 평이 많음
끝나고 청소는 시간도 좀 남아서 더 가능했겠지만
과정에서도 손질도 다 깔끔하게 하시고 바쁜와중에도 너저분함이 걍 없던데 여긴
팀장이 전두지휘라고 척척 이상의 것으로 따르는게 멋있었음
오 근데 진짜 확실히 다르네…
ㄹㅇ 개공감 완전 희열 느낌 나도 ㅋㅋ
마저 정리할때 카타르시스진짜
맞아 보면서 느낌 전문가는 전문가더라
헐 나도 감탄함
다르긴 달라
아 이거 보는데 괜히 베테랑이 아니구나 요리는 다 존맛이겠지만 이런점에서 차이가 느껴짐 그리고 흑수저남 머리 긁고 그 손으로 바로 요리하던데 위생,,
벅벅 닦는거보고 만족
한국인 승질머리 + 속도 에 적합해서 보기 편안
2,,,
나도 이거 너무 좋더라ㅋㅋㅋㅋ둘다 맛있었다면 난 저런부분땜에 백생선팀한테 점수줄것같았어
아진짜너무 기분좋았음… 개쩌러..
역시 명장들은 저런 기본적인것도 안빼놓고 잘한다싶았음
맞아 ㅋㅋㅋ 진짜
모든지 탑들은
절대적으로 기본기가 탄탄해 대단함
나도 진짜 감탄함
ㅋㅋㅋㅋ 최현석이 계속 치울 시간 중간중간 주는것도 웃겼음 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
진짜 멋져 전문가들ㅜㅜㅠㅠ
와 이거 나만 본거 아니구나
저거말고도 걍 요리사들 요리도 그런데
주변 위생 어떤지도 계속 보게됨
나도 주방 더러워지는게 싫어서
소독수로 박박 닦고 그래서 ..
진짜 전문가가
괜히가
아니다