새우젓 애호박볶음 맛있게 만들기: 집밥의 정석!
새우젓 애호박볶음은 간단한 재료로 깊은 풍미를 내는 한국인이 사랑하는 밑반찬이죠. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 손색없는 메뉴입니다.
재료 준비
- 애호박 1개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 다진 마늘 1큰술
- 새우젓 1큰술
- 들기름 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 통깨 약간
만드는 법
- 재료 손질: 애호박은 반달 모양으로 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰어 준비합니다.
- 볶기: 달궈진 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
- 채소 볶기: 양파를 넣고 볶다가 애호박을 넣어 함께 볶습니다.
- 간 맞추기: 애호박이 어느 정도 익으면 새우젓, 소금, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.
- 마무리: 대파를 넣고 살짝 볶은 후 통깨를 뿌려 마무리합니다.
팁
- 애호박: 싱싱한 애호박을 선택하고, 너무 두껍지 않게 썰어야 골고루 익습니다.
- 새우젓: 젓갈의 짠맛이 다르므로, 처음에는 조금씩 넣어 간을 조절하는 것이 좋습니다.
- 물: 애호박에서 수분이 나오므로, 따로 물을 넣지 않아도 됩니다.
- 불 조절: 강불에서 재료를 볶다가 중불로 줄여 익히면 더욱 맛있습니다.
다양한 활용
- 비빔밥: 따뜻한 밥에 새우젓 애호박볶음을 넣어 비벼 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 됩니다.
- 볶음밥: 남은 볶음밥에 새우젓 애호박볶음을 넣어 볶으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 국물 요리: 국물 요리에 마무리로 넣어 풍미를 더할 수 있습니다.
새우젓 애호박볶음은 간단한 레시피지만, 깊은 풍미와 건강함을 모두 갖춘 메뉴입니다. 집에서 쉽게 만들어 즐겨보세요!
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