상추 한잎 위에 올라간 두마리 멸치의 향연 그 이름 멸치쌈밥 !

[바람흔적]

봄멸치 !

그리고 그 멸치가 한잎의 상추위에  올라가서 향연을 펼치면

봄날 오후 점심상에서  쌈과 함께 어울리면, 그맛을 잊을수 없죠.

그게 봄날의 입맛을 살리는 멸치쌈밥입니다.

지난 17일 EBS방송 프로 "한국인의밥상"에 밥상의 명품 조연 -남해멸치 편이 방송되었다.
남해 지족해협의 전통 죽방림에서 건져 올린 봄 멸치를 막걸리로 휑궈 맛을 낸 멸치회를

쌈 사먹는 것을 보며 입맛을 몇번 다시다가 친구와 함께  가까운 부산 연산동 감자탕집에

멸치쌈밥 잘하는곳이 있어 점심엘 다녀왔다.

쌍추 위에 멸치 한두마리를 얹고 , 된장과 마늘과 함께 쌈을 싸서 먹으니

봄에 만 느낄수 있는 맛이다. 

상추 한잎 위에 묶은 김치 한 젖가락 그리고 마늘이 빠지면 앉될 중요한것들이 올라갈 차례입니다.

봄멸치 두마리 그리고 마늘, 그위에 된장이 올라갈차례를 기다립니다.

이게 봄멸치 쌈밥입니다.

원래 감자탕 집 입니다.

싱싱한 멸치는 이른봄부터 늦은 봄까지가 제철이라 개발한 메뉴이라고 합니다.

그럼 봄에만 멸치쌈밥을  하는냐니까 그건 아니랍니다.

쌈밥에서 주가 된되는 상추입니다.

상추와 고추 그리고 그 친구채소 입니다.

쌈밥집에서는 야채가 메인이라  싱싱하고 깨끗하게 담겨 나왔습니다.

 멸치 원산지를 물어보지 않았네요.

부산 인근 기장이 멸치 주산지라 당연히 기장멸치 겠그니 하고요 !!!

남해멸치 일수도 있으나 , 남해 죽방멸치는 가격이 비싸 부산에 올리 없겠거니 했죠.

이 상차림이 한사람 6,000원 짜리 멸치쌈밥입니다.

반찬은 화려화지 않고 , 집에서 먹는 밥반찬 그 정도 입니다. 그러나 깔끔하고, 담백해 어머니가 끓여 주는 멸치찌게 라

생각이들 정도입니다. 쌈장으로 나온 칼치순대 젖갈로  입맛을 맞춥니다.

점심때 가볍게 먹을수있는 멸치쌈밥 좋아 다음에 또 가려합니다.

얼큰한 감자탕을 먹는 사람들도 꽤 많은 집이기도 하구요.

이집은 감자탕 전문집이라 점심시간에 가볍게 쌈밥을 먹을수 있는 집입니다.

멸치찌게, 멸치회 하면 기장대변 바닷가가 제일 좋지만 대변까지는 거리있어 쉽게 가 지질 않을때

시내에서 멸치쌈밥이 생각날때 가면 좋을것 같습니다.

맛집정보

1> 상호 : 아빠손 왕감자탕 연산점

2> 위치 : 부산광역시 연제구 연산동 705--28 (삼성화재 뒷편)

3> 전화 : 051-864-3999

4> 찾아가는 길 (약도)

[석이]

멸치쌈밥...뜨아악...멸치회도 참 맛있더라구요? 남해에 가서 전에 먹어봤는데 참 좋았었어요