스크랩 두부로 만드는 채식김밥

[황문기]

절에서는 김밥을 이렇게 만들어 드신다고 해요.

햄 대신 두부를 사용해서 말이지요.

깻잎이 들어가 향긋한 채식김밥입니다.

청국장찌개 끓이고 두부가 남아서... 만들었어요.

 채식김밥 재료 (밥숟가락 계량)

* 두부 양념 : 두부 1/2모,  간장 (2), 설탕 (0.3), 조청 (1), 식용유 

집에서 만든 조청이라 농도가 묽은편이니 참고하셔요. 당도조절~

* 채소 :　당근, 조린 우엉, 시금치(오이), 깻잎, 단무지 등등~

* 밥 양념 : 밥, 참기름, 통깨, 소금

 두부김밥 만드는 법

1. 두부는 1.5cm 정도로 잘라요. 김밥에 넣기 좋은 크기 정도로요.

후라이팬에 식용유를 두르고... 튀기듯이 구워주세요.

그리고 간장(2), 설탕(0.3), 조청(1)을 넣고 조려요.

조청이 없으면 설탕으로 입맛에 맞게 당도 조절을 하시고요.

두부 그냥 이렇게 먹어도 맛있죠? ^^

2. 밥은 참기름와 통깨를 넣고 후라이팬에 한번 볶아주세요. 소금으로 간하고요.

3. 김에 밥을 올리고요.

향긋한 깻잎을 올리고...

볶은 당근, 조린 우엉, 데친 시금치, 단무지, 양념된 두부를 넣고 돌돌 말아주세요.

전 단무지는 없어서 안 넣었어요 ^^

그냥 손으로 돌돌 말았더니... 모양이....... ^^;

깻잎이 향긋하고.. 두부가 김밥과 잘 어울려요.

지난번 반찬으로 만들었던 시금치 무침, 우엉조림, 찬밥, 남은 두부 모두 해결 했네요.

역시 찬밥 해결에는... 김밥이 최고인 듯해요.

 

김밥에 콩이 보이네요. 평소 잡곡밥을 먹는지라... 밥에 콩이 들어있어요 ;;;

두부로 만들어... 부담 없는 채식김밥이었습니다

읽어주셔서 고맙습니다.

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