현미 김치 만드는법

현미김치 유기농 미강 2kg입니다... <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.iacstatic.co.kr%2Ffeedback%2FA%2F2013%2F7%2F24%2F768ed3c1cca54b4eb6444f1516ad71e3.jpg"> 저는 TV에서 그대로 본대로 현미김치를 만들어 봤네요... 판매자님께서 상품 상세설명 페이지에 자세히 나와 있지만... 첨이라 TV [만물상]에서 보고 그대로 적어둔걸로 해봤어욤... 우선~ 배송 받은 유기농 미강은 아주 곱고 부드러워서.. 따로 믹서기에 갈을 필요는 없어요... 유기농 미강 1kg을 세균을 없애는 차원에서~... 찜솥에 넣어서 체반에 올려 충분하게 쪄서 한다...  1시간 40분 가량은 찐다. 그런다음에 찐 유기농 미강은 미지근할 정도로 식혀서 준비 한다... 글고~ 실온에 두었던 우유 700ml에 발효유 150ml를 잘 섞어서 반죽할 준비를 한다... 미지근히 식힌 유기농 미강에 우유+ 발효유를 조금씩 부어가면서 반죽을 한다.. 수제비 반죽을 하듯이 가루를 반죽해 줍니다~... 그 다음은~.. 반죽을 비닐팩에 꼭꼭~ 다져서 잘 넣어서 발효기에 넣어줍니다... <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.iacstatic.co.kr%2Ffeedback%2FA%2F2013%2F7%2F24%2Fe0adb6ed11384b5c9e181227d2c56294.jpg"> 현미강은 산화가 쉽게 되므로~ 3일 이내에 현미김치를 만들어야 된네요... 전기 장판을 이용 하시게 되면~ 72시간 두시구요... 요렇게 발효기를 이용하게 되면~ 48시간이면 발효가 되구요~... 드뎌~ 48시간이나 지나니깐.. 새콤한 맛이 나는 현미김치 발효가 끝났습니다... <IMG src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fimg.iacstatic.co.kr%2Ffeedback%2FA%2F2013%2F7%2F24%2Facf9bb8e43fa4d379ada3c3eafd92f54.jpg"> 48시간 발효를 마치고~... 선풍기 바람을 약하게 하고~ 바닥에 얇게 펴준 후에.. 말렸줍니다... TV에서는 건조 15시간 가량으로~.. 건조 시킨다는데... 공기습도가 높냐, 낮냐.. 에 따라 건조시간이 다를수도 있네요... 이렇게 완전하게 건조 되면 믹서기나 방앗간에서 분쇄하면 됩니다... 식후에 1번~.. 한수저씩 가루로 드시거나... 따뜻한 물에 미숫가루 처럼~ 만들어서 드셔도 된다고 합니다... 현미김치의 효능은~... 두통, 기관지, 천식,(알러지성 비염, 아토피 포함), 저혈압, 빈혈에 탁월한 효과를 본다네요... 오십견, 변비, 위염, 장염, 비만, 심부전, 습진, 당뇨병 등등..