낙지물숙회, 집에서 쉽게 즐기는 쫄깃한 맛!
낙지의 싱싱함을 그대로 느낄 수 있는 낙지물숙회! 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 일품인 낙지물숙회를 집에서 직접 만들어 보세요.
재료 준비
- 산낙지 또는 냉동낙지
- 소금
- 식초
- 참기름
- 통깨
- 채소 (미나리, 쪽파 등)
만드는 법
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낙지 손질:
- 산낙지의 경우 입과 내장을 제거하고 깨끗하게 씻은 후 소금으로 문질러 뻘을 빼줍니다.
- 냉동낙지는 해동 후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
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낙지 데치기:
- 끓는 물에 소금을 약간 넣고 낙지를 넣어 10초~20초 정도 데칩니다.
- 너무 오래 데치면 질겨지므로 시간을 잘 조절해야 합니다.
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초장 만들기:
- 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 취향에 맞게 섞어 초장을 만들어줍니다.
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채소 손질:
- 미나리, 쪽파 등 좋아하는 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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접시에 담기:
- 데친 낙지를 먹기 좋은 크기로 자르고, 채소와 함께 예쁜 접시에 담습니다.
- 준비한 초장을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
팁
- 낙지를 데칠 때 얼음물에 넣어 식히면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
- 초장에 고추장을 약간 넣으면 더욱 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
- 낙지 외에도 해산물을 함께 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
집에서 간단하게 만들 수 있는 낙지물숙회! 신선한 낙지의 맛을 제대로 느껴보세요.
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