두릅부침개, 향긋한 봄을 한입 가득!
두릅의 향긋함이 가득한, 몸과 마음을 정화시키는 특별한 요리
봄이면 어김없이 찾아오는 제철 식재료, 두릅! 쌉싸름하면서도 향긋한 특유의 맛과 아삭한 식감은 봄철 입맛을 돋우기에 충분합니다. 두릅에는 사포닌 성분이 풍부하여 혈액순환을 촉진하고 면역력을 높이는 데 도움을 주며, 비타민과 미네랄이 풍부하여 피로 회복에도 좋다고 알려져 있습니다.
오늘은 봄철 입맛을 사로잡는 두릅을 이용하여, 몸에 좋은 영양을 가득 담은 두릅부침개를 만들어 볼까요?
재료 준비
- 두릅: 200g
- 부침가루: 1컵
- 물: 1/2컵
- 달걀: 1개
- 소금: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
- 두릅 손질: 두릅은 밑동을 자르고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
- 반죽 만들기: 볼에 부침가루, 물, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
- 두릅 묻히기: 손질한 두릅을 반죽에 골고루 묻힙니다.
- 부치기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽에 묻힌 두릅을 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
- 간장 소스: 간장 3큰술, 식초 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 섞어 간장 소스를 만들어 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
더욱 맛있게 즐기는 TIP
- 두릅을 데쳐서 사용하면 쓴맛을 줄일 수 있습니다.
- 부침가루에 채 썬 양파나 당근을 넣어 함께 부치면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 고추를 송송 썰어 넣으면 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
두릅의 효능
- 혈액순환 촉진
- 면역력 증강
- 피로 회복
- 항산화 작용
- 혈압 조절
향긋한 봄 향기를 가득 머금은 두릅부침개로 건강도 챙기고 입맛도 돋우세요!
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이 포함된 글을 통해 더욱 생생하게 두릅부침개 만드는 과정을 확인하고, 두릅의 다양한 효능에 대해 알아보세요.
지금 바로 부엌으로 가서 봄 향기 가득한 두릅부침개를 만들어 보세요!