[미국한의사] 미국한의대 , , 두릅나무- 정규한의대 편입학 국내수업과정 www.scukorea.com

[예진ㅇㅏ쓰1]

두릅나무

쌍떡잎식물 산형화목 두릅나무과의 낙엽활엽 관목.

분류 : 두릅나무과

서식장소 : 산기슭의 양지쪽이나 골짜기

크기 : 높이 3∼4m

분포 : 전국의 평지에서 1.500m 이상의 높은 산까지 들이나 잡목림등에 집단으로 군생하며 동북아시아의 북부온대 즉 일본, 중국, 소련의 우스리 아무르지방까지 분포하고 있다.

산기슭의 양지쪽이나 골짜기에서 자라는 대표적인 양수(陽樹)로서 그늘이 되면 말라 죽느다. 키는 3∼5m까지 자라고, 줄기는 그리 갈라지지 않으며 억센 가시가 많다. 잎은 어긋나고,  홀수 2회 깃꼴겹잎(奇數二回羽狀複葉)이며 잎자루와 작은잎에 가시가 있다. 작은잎은 넓은 달걀모양 또는 타원상 달걀모양으로 끝이 뾰족하고 밑은 둥글다. 잎 길이는 5∼12cm, 나비 2∼7cm로 큰 톱니가 있고 앞면은 녹색이며 뒷면은 회색이다. 줄기의 중간에는 거의 잎이 없다. 8월경 흰색꽃이 복총상화서로 피며, 양성이거나 수꽃이 섞여 있다. 열매는 3mm 정도의 구형의 핵과가 검게 익는다. 내한성은 강하나 건조에 약하다.

생약의 총목피(總木皮)는 나무껍질을 말린 것이며, 5~6월경 근피나 나무껍질을 벗겨 햇볕에 말린다. 한방에서는 열매와 뿌리를 해수(咳嗽) ·위암 ·당뇨병 ·소화제, 열매는 건위제에 사용한다. 민간에서는 당뇨병에 나무껍질이나 뿌리를 달여 먹는다. 가을에 담는 두릅과실주는 자양강장, 건위정장, 식욕증진에 효과가 있다고 한다. 유사종으로 잎 뒷면에 회색 또는 황색의 가는 털이 나 있는 것을 애기두릅나무, 잎이 작고 둥글며 잎자루의 가시가 큰 것을 둥근잎두릅나무라고 한다.

두릅나무의 새순을 두릅이라고 하며 또는 목말채·모두채라고도 한다. 독특한 향이 있어서 산나물로 먹으며, 땅두릅과 나무두릅이 있다. 땅두릅은 4∼5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나무두릅은 나무에 달리는 새순을 말한다. 자연산 나무두릅의 채취량이 적어 가지를 잘라다가 하우스 온상에 꽂아 재배하기도 한다. 나무두릅은 강원도, 땅두릅은 강원도와 충청북도 지방에서 많이 재배한다.
우리나라의 수요도 고급채소로 다루어져 날로 소비량이 증가일로에 있다. 두릅은 산채에서 재배채소로 전환될 가능성이 가장 많은 자원식물이며 또 다른 채소에 비해 경영비가 적은 이점도 있다.

두릅은 단백질이 많고 지방·당질·섬유질·인·칼슘·철분·비타민(B1·B2·C)과 사포닌 등이 들어 있어 혈당을 내리고 혈중지질을 낮추어 주므로 당뇨병·신장병·위장병에 좋다.독특한 향기가 있는 두릅은 살짝 데쳐서 초고추장에 무치거나 찍어 먹으면 입맛을 돋구어 준다. 고추장에 식초를 넣으면 매운맛이 덜해지고 두릅의 색다른 요리로는 두릅적이다. 양념한 쇠고기와 살짝 데쳐 양념한 두릅을 꼬지에 꿰어 밀가루, 달걀을 씌워서 기름에 지진 음식이다.

*두릅 베이컨 말이(두릅의 향이 생소한 어린이나 신세대들에게 기호에 맞는 요리법)

▶재료=두릅 12개,베이컨 6줄, 초고추장(고추장 3큰술, 사이다 1큰술, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 유자청 1/2큰술)

▶만드는 법=①두릅은 밑둥을 자르고 소금을 약간 넣은 끓는 물에 데친 후 밑쪽의 떡잎을 잘라낸다.
②베이컨은 길이의 반을 잘라 두릅의 밑동쪽에 돌돌 감는다.
③섭씨2백도 오븐에 15~20분간 굽거나 팬에 노릇하게 지져낸다.
④고추장.설탕.유자청을 볼에 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 저은 후 사이다와 식초를 넣어 만든 초고추장과 곁들여낸다

재배법

두릅은 실생과 뿌리꽃이로 한다. 실생은 가을에 씨앗이 익으면 따서 노천에 가매장하였다가 봄에 파종한다. 뿌리꽂이는 부정아를 이욯안 번식법으로서 단기간에 대량의 묘목을 생산할 수 있다. 모수의 뿌리를 캐서 뿌리의 굵기가 4mm 이상 되는 것을 10~15cm 길이로 잘라서 밭에 가매장해 두었다가 싹트기 전인 3월초순부터 5월 초순 사이에 심는다.

밭은 45cm 너비의 두둑을 만들어 포기사이가 20cm 되도록 10cm깊이로 심는다. 그위에 짚을 덮어 건조를 방지한다.  정식한 해에는 제초와 비배에 힘쓰며, 2년째 봄에 지상에서 30cm 높이에서 가지를 잘라 곁가지의 발생을 유도한다. 해마다 같은 요령으로 전정하여 곁가지의 발생을 많게하면 4년뒤에는 성목이 된다. 전정할 때는 눈을 1~2개 남기고 전정해야한다. 전정시기는 두릅을 수확한 직후가 좋으며, 성목이 되면 땅속에서 가지가 많이 발생하여 그대로 두면 줄기가 빈약하게 되어 두릅이 빈약하게 되므로 일부만 남기고 솎아준다.

자연산 두릅은 4월 초순부터 수확되며 노지에서 재배한 것은 비닐을 씌우면 대략 1개월쯤 일찍 수확할 수 있다.  수확량은 1a에서 200~300kg 정도이다.  수확한 두릅은 잎끝이 마르면 상품으로서의 질이 떨어지므로 포장방법의 개발이 중요하다.

촉성재배법

두릅은 휴면이 길지만 일정한 추위를  만나면 휴면이 타파되므로 이러한 특성을 이용하여 겨울에 재배하는 것을 말한다. 비닐하우스를 이용하여 보온 및 가온시설을 하여 온상을 만든다.
12월경 한차례의 추위가 지나간 뒤 두릅나무 가지를 20cm 길이로 눈이 2~3개 붙어있도록 잘라서 5~7cm깊이로 촘촘히 묻는다. 1평에 700~900본이 기준이다. 다 꽂은 뒤 관수를 하고  1주일간은 차광하여 서늘하게 관리한다. 그후부터는 온도를 높혀서 낮에는 섭씨 20~25도, 야간에는 10도 정도를 유지하고 관수는 자주한다. 대개 30~40일 후면 수확할 수 있다. 두릅은 정아가 먼저 싹트고 다음에 곁눈이 나오므로 계속 수확할 수 있다.

  두릅의 효능

이른 봄철 나물로 해 먹는 두릅싹을 한명(漢名)으로 자눈아(刺嫩芽),자룡아(刺龍芽),자노아(刺老芽) 등으로 부르는데 이는 중국에서 용아총목(龍芽木+悤木) 또는 요동총목이라 부르는 두릅나무의 이른 싹으로서 가끔 봄철에 아직 잎이 다 트이기 전에는 서로 가시가 난 줄기가 비슷하고 역시 둘다 이른 싹을 나물해 먹는 엄나무와 혼동하는 경우도 있는데 엄나무는 두릅나무에 비해 가시가 굵고 나무도 키큰 교목이라 자란나무는 목재로 쓰입니다 다 퍼진 잎이 손바닥 모양으로 넓습니다.
어쨌거나 두릅나무의 나물싹은 근년에 일본에서는 산에서 나는 최고의 진물(珍物)로 받들어져 야생만 아니라 재배를 많이 하고있고 우리나라도 다량재배되어 많이 나물로 이용되고 있습니다.
약재로는 두릅나무의 뿌리와 줄기의 껍질이 흔히 쓰이는데 부종과 변비,당뇨병,위경련 등의 증상에 유효한 것으로 알고 있으며 두릅나무에는 주요 성분으로 인삼의 세배 정도가 함유되어 있다는 측정연구도 있는데 두릅나무를 넉넉히 구할수 있으면 껍질만 추려서 이용하는것이 더 효율적일 것으로 생각됩니다.
두릅의 성분이 이뇨,강심(强心),면역,암방지 등의 작용이 있고 황달성 간염과 전이형 만성간염에 비교적 효과가 있다는 연구가 나오고 있으나 만약 병치료를 위한 구체적 처방으로서는 역시 안전을 위한 조심스런 태도로 활용해야 것입니다.

자료 : [일목요연 나무기르기에서]

두      릅

재배기술    재배작형    식품가치와 이용

재배방법

품종

국내 선발종으로 금마, 부곡 및 일본도입 선발종으로 신구 기타 일본 도입종으로 정강, 춘풍 등을 들수 있다.

    □ 품종별 특성

구분 품종명		금 마	부 곡	신 구	정 강
발아 나무 세력 수 피 색		늦음	빠름	보통	-
		중	중	강	강
		회갈색	회갈색	회갈색	회록색
줄기의 가시	장단 태세 다소	중	중	단	무
		중	태	태	무
		소(상부없음)	다	소	무
싹	색 가시의 다소 크기	녹색	연녹색	연녹갈색	녹색
		무	무	무	무
		대	소	대	-
추위건딜성		강	강	강	약
수확기의조만성		만생	조생	중생	중생
재배작형		노지,촉성	노지,촉성	노지,촉성	노지용
용도		겸용	겸용	겸용	녹즙용
기타		국내종	국내종	일본도입선발	일본도입종

    □ 두릅나무의 계통별 특성

계통구분	맹아기 (월,일)	수피색	가지수(개)		개화기 (월,일)	꽃색
			1년생	2년생
가시가 많은 계통	4.6	흑회색	84.9	163.2	8.11	황색
가시가 적은 계통	4.9	회록갈	57.3	109.0	8.14	황색
가시가 없는 계통	4.11	회록갈	0.3	5.7	8.15	황색

<그림> 두릅나무의 가시유무별 계통 특성

번식

실생번식

-종자채쥐:	9월 하순∼10월 상순에 까맣게 익은 종자를 채취하여 과육을 제거한 후 조하지 않도록 하고 수분 70% 정도의 톱밥이나 가는 모래에 종자를 3:1로 섞어 냉장고나 배수 양호한 곳의 지하 20cm이하에 묻음.
-파종시기:	노지 : 4월 상순 ∼ 4월 하순 (채종즉시 또는 노천매상 후 다음해) 온상 : 2월 상순
-파종방법:	노지 : 폭 1m정도의 파종상을 만들고 줄뿌림후 1cm정도 복토후짚덮기 온상 : 파종상자 또는 전열 온상에 무균상토나 버미큘라이트 등을 10cm 정도 넣은 다음 조파 또는 산파하고 1∼2cm 정도 복토
	─ 온상은 20∼25℃ 를 유지하고 다습시 입고병 발생이 심하므로 주의 ─ 버미큘라이트는 발아후 부터 수시로 양액과 영양제 등을 관주
-이식시기:	본엽 4∼5매시 직경 9cm 폿트에 이식

    □ 종자처리별 발아율 및 생육

종자처리	파종기(월.일)	발아기 (월.일)	발아율(%)	생육(8월 15일)
				경장 (cm)	경수 (개)	줄기직경 (cm)
채종후 직파	9.15	4.30	72	34	3.3	1.6
노천매장(120일)	3.15	4.20	78	52	4.5	1.8
저온처리(120일)	3.15	4.10	81	65	6..2	2.2

근삽번식

-	시기 : 3월 하순 ∼ 5월 상순
-	종근채취 : 3월 하순 ∼ 4월 상순 상처나지 않도록 채취(잡아당기지 않아야 함)
-	삽수크기 : 길이 15 cm정도, 굵기 0.5∼1cm이상
-	꽂는 방법 : 평삽, 비스듬히 꽂기, 직삽이 있는데 발아와 득묘율은 비슷하나 작업면에서 평삽이 유리함. ※ 종묘준비시 가급적 가시가 적거나 없는 계통을 선별     가시가 많은 계통은 새싹 굳어짐이 빨라 상품가치가 저하됨
-	꽂는 간격 : 30×30 cm 끝부분이 보이지 않을 정도로 꽂는다.                 (두둑의 폭 90 cm, 높이 20cm)
-	상토 : 배수 불량지 및 모래땅은 지양하고 밭흙이 가장 좋다.

<그림> 종근용 친주 1년생

<그림> 근삽 치상방법별 맹아상태

분주

-	시기 : 3월 하순∼4월 하순
-	방법 : 모주에서 발생된 1∼3년생의 자묘를 채취하여 심음
-	포기 나누기를 많이 하려면 원나무의 두릅 수확후 5월 중하순경 원포기로 부터 30∼40cm 떨어진 부위의 지면을 삽 등으로 깊게 찍어 원뿌리를 잘라 주면 새로운 묘의 발생이 많아 진다. ※ 야생두릅 분주시 산림훼손, 산림법등에 저촉되지 않도록 해야 한다.

<그림> 조제된 종근의 모습

<그림> 두릅뿌리 꺾꽂이 상태

정식

시기

실생묘는 5월 중순경(만상후), 근삽묘나 분주묘는 3월하순 ∼ 4월하순.

방법

-	실생묘는 순화시키고 건조에 주의하여 1.8∼1.5m × 0.6m 간격으로 정식 (1,000∼1,500주/10a로 비옥도에 따라 가감)
-	구덩이는 깊이 60cm, 폭 45∼60cm로 파고, 퇴비 5kg, 계분 1∼2kg와 흙을 잘 섞어 구덩이를 채운 다음 식재
-	묘목심기가 끝나면 물을 충분히 주고 그위에 짚을 덮어 가뭄 피해를 막는다.

<그림 > 두릅 묘목심기

거름주기

-	밑거름은 정식할 때와 가을 낙엽후 주고 웃거름은 3회 정도 자라는 상태를 보아서 적절히 주는것이 좋다.
-	상품 가치가 있는 좋은 싹을 많이 수확하기 위해서는 매년 굵기가 2cm 이상 되도록 비배 관리를 해야된다.

    □ 두릅나무 거름주는 량 <kg/10a>

비종	총량	밑거름	웃거름
			1회	2회	3회
퇴비	1,500	1,500	-	-	-
닭똥	150	150	-	-	-
요소	40	20	5	5	5
용성인비	70	70	-	-	-
염화가리	35	25	5	5	5
시비시기	-	정식시	6월초	7월초	8월초

본탙관리

나무꼴 다듬기

-	매년 수확이 끝나는 즉시 가지를 잘라주어 나무꼴 높이를 1.5 ∼2m 유지. 1년차 : 20∼30cm 부위 절단. 2년차 : 50∼60cm 부위 절단 매년 그위치 고정.
-	4∼5년후에는헛골에 새싹이 무수히 발생하므로 적절히 솎아줌. ※ 1주에 4개 정도 가지를 유지하는 것이 품질에 좋음.

<그림 > 두릅나무 나무꼴가꾸기

제초와 풀 덮기

묘포는 짚, 비닐 등을 피복하여 잡초발생 방지하고 정식포는 토양 이행성 이 적은 제초제인 로록스 수화제, 그라목손 등을 두릅에 묻지 않도록 살포한다.

병충해 방제

병충해는 별로 없지만 응애, 하늘소, 벌레 등의 피해가 심하므로 해충구제를 철저히 해야 한다.

수확

-	싹의 크기는 노지재배시 길이 10cm 내외 일때 4∼5cm 정도 목질부를 붙여 잘라 10싹 단위로 스치로폴 접시에 담고 랩으로 씌워 출하하거나 10싹을 짚으로 엮어서 출하한다.
-	삽수를 치상하여 하우스 촉성재배시는 1∼3월까지 연속 출하가 가능하며 이때는 3.3㎡ 당 10kg 정도이고 10아삽 촉성재배는 3.3㎡ 당 11∼22 kg 정도까지 수확이 가능하다.

수확후 선도유지 및 장기저장

두릅의 삽수길이에 따른 선도유지 기간은 표1에서와 같이 삽수길이 1∼2cm는 8일간 선도가 유지된데 비해 삽수길이 4∼5cm에서는 12일, 삽수길이 7∼8cm 에서는 14일간 선도가 유지되었다. 보존제 처리에 따른 선도유지 연장효과는 표2와 같이 무처리 12일에 비해 Sucrose 3.0% 처리에서 18일, Hyponex는 16일이었다.

    <표1 > 삽수길이에 따른 저장기간별 선도

삽수길이	저장 기간 별 선도
	2일후	4	6	8	10	12	14	16	18	20	22	24
1~2cm	9	8	7	6	4	4	3	3	2	2	1	1
4~5	9	8	8	7	6	5	4	4	3	3	2	1
7~8	9	9	8	8	7	6	5	4	4	3	2	1

♩ 9 : 선도 극히 양호, 7 : 선도 양호, 5 : 다소 위조 또는 변색되나 상품성있음, 3 : 위조 또는 변색이 심하여 상품성 없음, 1 : 변색 또는 부패로 식용불가

    <표 2 > 보존제 처리에 따른 저장기간별 선도

보존제 처리	저장 기간 별 선도
	2일후	4	6	8	10	12	14	16	18	20	22	24
무처리	9	8	8	7	6	5	4	4	3	3	2	1
0.3% Sucrose	9	8	8	8	7	5	5	4	4	2	1	1
3.0% Sucrose	9	9	8	8	8	8	7	6	5	4	3	2
0.1% Hyponex	9	9	8	8	7	6	5	5	3	2	1	1
1.0% Hyponex	9	9	8	7	7	7	5	5	3	3	2	2

♩ 삽수길이 : 4∼5cm
♪ 처리방법 : 삽수길이 4∼5cm의 두듭 목질부를 Sucrose 또는 Hyponex에 16시간 침지후 스치로폴 트레이에 담아 랩 포장후 3∼5℃에 저장

나무두릅 장기저장을 위한 포장방법 및 저장온도는 표 3, 4에서와 같이 생두릅은 -5∼+5℃ 저장에서는 포장방법에 관계없이 장기저장이 불가능하였으나 -15℃ 저장에서는 무포장은 물론 포장방법에 관계없이 210일간 저장이 가능하였다. 데친두릅은 3∼5℃ 저장에서는 선도가 4일 이상 유지된 처리가 없어 장기저장이 불가능하였으나 -3∼-5℃ 저장에서는 무포장 저장은 불가능하나 유공비닐, 랩포장, 진공포장, 모두 210일간 저장이 가능하였다. -15℃ 저장에서는 포장처리는 물론 무포장에서도 210일까지 장기저장이 가능하였다.
저장온도별 저장 가능기간은 생두릅의 경우 3∼5℃ 저장은 12일, -5℃∼-7.5℃에서는 저장 불가능, -10℃ 저장은 60일간, -15℃ 저장은 210일간 저장이 가능하였다. 데친두릅은 3∼5℃에서는 4일, -5℃에서는 90일, -7.5℃ 저장은 150일, -10℃, -15℃ 저장은 210일간 저장이 가능하였 다.

 

요즘은 한국한의대보다 외국한의대를 나와  미국이나 캐나다에서 한의사로 활동하는 것이 훨씬 낫다는 말이 현실감있게 퍼져 나가고 있습니다.그런데 외국한의대 입학을하고자할 때는 반드시 유네스코에 등재되어있는 정규 한의대(예를 들어, 경희대학교를 비롯한 한국 한의대, 미국 워싱턴 배스티르대학교, 써든크리스챤대학교, 중국 중의대)로 입학을 해야 일반대학에서도 인정하는 정규한의대에 입학을 하게 됩니다.         각 나라의 고등교육국(교육부)에 등재되어 있지 않는 대학을 졸업하게 되면 일반 정규대학교에서는 학력을 인정받지 못하기 때문에 대학 강단에 서고 싶어도 정규교수가 될 수 없습니다..     예를 들어 미국에서는 Chea,org 기구에서 두 개의 검색창(대학인증 검색창-상단창, 프로그램인증창 - 하단창)에 모두 이름이 나오지 않는 한의대는 비정규 한의대입니다.   대부분 미국 비정규 한의대는 이러한 사실을 감추고 아래부분, 프로그램 검색창에 학교 이름을 넣어 이름이 나오면 정규대학교라고 거짓홍보를 합니다. 반드시 두개의 검색창에 모두 나와야만 정규대학교로서 한의대라고 인정받게 됩니다. 한국에서는 이러한  비정규한의대를 졸업했다고하면 모든 공직에서 추방당하게 됩니다.  심지어는 학력 사칭범죄행위자로 간주하여 구속될 수도 있습니다.  

각 국가의 고등교육국으로부터 인증을 받고 유네스코 등재 정규한의대를 나오면 서방 세계 어디에서나 절차를 거쳐 한의사, 혹은 자연의학 의사NMD로 활동이 가능합니다.