<p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/mEr9/3e816c4c330ecbb87130867f4314a414da064d7c' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">오늘자 공개된 흑백요리사 11화-12화에서 엄청난 임팩트를 보여준 에드워드 리 셰프<br /><br /><br /><br /><br /><br />하지만 의외로 에드워드 리 셰프는 미슐랭 스타 레스토랑이 없는데<br /><br /><br />미슐랭 스타가 쉬운 것은 절대 아니지만, 방송에 나온 퍼포먼스와 여러 경력을 고려했을 땐 미슐랭 스타가 없다는 거에 조금 의아한 사람들이 있을 수도 있어 글을 써본다<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />우선 미슐랭이 전 세계 모든 지역의 맛집을 탐방하고 평가한다는 인식과는 다르게<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/mEr9/659c409746f14042178e53eea08fe6546ad01124' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">미국에서 미슐랭은<br /><br /><br /><br /><br />애틀란타, 시카고, 캘리포니아 - 주 전체 / 플로리다, 콜로라도, 텍사스 (예정), 뉴욕, 워싱턴 DC - 일부 도시<br /><br /><br /><br /><br />이렇게 특정 주와 도시밖에 평가하지 않는다<br /><br />즉, 애초에 미슐랭이 심사를 안 도는 지역에 레스토랑들도 많다는 것<br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/mEr9/625a3a7fe0a432341da7fa539f706db41144a413' class="txc-image" /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/mEr9/61cf406844981972d8ba673428249c61599445f0' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">에드워드 리 셰프의 커리어 시작과 지금을 함께해 사실상 본점이라고 볼 수 있는 ‘610 Magnolia', 딸의 이름을 걸고 한국식 고기요리를 파는 'Nami Korean Modern Steakhouse' 등 그가 소유한 다수의 식당 중 대부분은<br /><br /><br /><br />그의 요리 베이스가 되는 미국 켄터키주 루이즈빌에 위치해있다.<br /><br /><br /><br />애초에 미슐랭 심사관이 안 돌아다니는 지역이다.<br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/mEr9/aecbf1c2963d119a0969cbe51da333031d3a0c8b' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">에드워드 리 셰프가 비교적 최근 워싱턴에 오픈한 식당인 ‘Succotash'의 경우 미슐랭 평가 대상인데,<br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/mEr9/1933ab45b11fbd290cd3f01134284ecce16798f7' class="txc-image" /></p><p class="cafe-editor-text">이 식당은 스타는 아니지만 2021, 2022 미슐랭 빕구르망에 선정되었었다<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />하지만 이 글에서 알아야할 점은<br /><br /><br />1. 현재 에드워드 리 셰프가 어느 식당을 주도적으로 이끄는지 확인된 바가 없다는 점<br /><br /><br />2. 미슐랭 평가기준은 여러 가지라는 점<br /><br /><br />3. 미슐랭이 켄터키 지역을 평가했어도 식당이 스타를 받았을지는 모르는 사실이라는 점<br /><br /><br />+ 추가) 4. 애초에 에드워드 리 셰프가 스타를 목표로 운영할지도 모르는 사실이라는 점<br /><br /><br />이다.<br /><br /><br />(그렇기에 제목과 달리 이게 스타가 없는 직접적인 이유가 되기엔 어렵다)<br /><br /><br /><br /><br />다만 한 가지 확실한 것은<br /><br /><br />에드워드 리 셰프가 운영하는 다수의 식당 중 대부분이 있고, 그의 ‘본점’격인 610 Magnolia가 위치한 켄터키주 루이즈빌은 애초에 미슐랭 심사 대상 지역이 아니라는 것이다.<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />ㅊㅊ 펨코 <br /></p>
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첫댓글 오 지역이 정해져있구나
이미 미슐랭말고 에드워드리로 찾아올거같아서 의미가 없는거같음 ㅋㅋㅋ 어차피 남이 준 명예. 근데 사업장이 여러개구나. 여기나오는사람들 다들 잘벌긴할듯
타이어 회사따위가 이균선생을 평가해?
그는 이미 요리신이야
그래서 한국도 미슐랭 서울이지 않나?
미슐랭 저거도 다 의미없더라ㅋㅋ 걍 맛집 책자일 뿐
한국도 서울 이외지역엔 미슐랭 없는거같던데 저런이유면 한국은 서울식당만 다니나보네
지방에도 있어!
한국은 서울 부산만 있읗거야,,^^ㅋ
@소박하고 소소하게 아닐걸 강원도 전라도 제주도 등 다양하던데
~더이상의 추측금지~
미슐랭스타 받은 국내식당들 찾앗다
서울만 잇다가 부산도 추가된듯
※최근 블로그글 검색함
@불꽃 난자 여시가 생각하는건 블루리본일듯!!?
@liftloo 죄송합니다 . .
블루리본 맞아 ㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
솔직히 난 미슐랭 그냥 그들만의 리그라 생각함 오스카상 못 받았다고 다른 나라에서 상 못받는 거 아니듯이 미슐랭은 너무 서양 요리에 초점이 맞춰져있음
미슐랭 걍 그들만의리그아님? 타이어가 뭘알아
와 안가는 지역있는지 지금 알았어😦
에드워드리 식당 후기 궁금하다 ... 켄터키주에 있어서 그런지 한국인 후기는 찾아봐도 없더라 🥹
내 친구 루이빌 사는데 에드워드 쉐프 식당에서 자주 봤대ㅠㅠㅠㅠ나도 가고 싶다ㅠ
3스타 기준이 식당만 보고 비행기타고 갈 만큼의 가치가 있냐는거라며. 이미 한국 방구석에서 켄터키 가고싶어졌는데 미슐랭 그거 필요없다
투스타 쓰리스타까지는 아니어도 원스타는 자주 가 본 편인데 나라마다 편차 너무 큼.. 한 나라는 도대체 이게 왜 원스타..? 싶었음
삭제된 댓글 입니다.
어때.. 마싯어? 이균솊 좋아ㅠ
와.. 루이즈빌 가봐야 할 이유가 생겼네