음식 설빙, ‘위생 논란’에 “고개 숙여 사과…전 매장 특별 점검·재발 방지 약속”

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설빙, ‘위생 논란’에 “고개 숙여 사과…전 매장 특별 점검·재발 방지 약속”

알바생, 파란 장갑 낀 채 조리·배수구 청소 논란
본사, 이유 막론하고 책임 통감…위생점검 실시

설빙 홈페이지에 올라온 본사와 가맹점주협의회 사과문. /설빙 홈페이지 캡처

[마이데일리 = 방금숙 기자] 설빙이 최근 온라인에서 확산한 ‘알바생 위생 논란’ 영상과 관련해 20일 공식 사과문을 발표하고 전 가맹점 대상 특별 위생 점검에 착수했다.

설빙은 이날 공식 입장문을 통해 “최근 가맹점의 위생 관리 문제로 불안과 심려를 끼쳐드린 점 진심으로 사과드린다”며 “당시 작업 과정과 동영상을 업로드한 관계자 진술을 바탕으로 사실관계를 면밀히 확인하는 한편, 해당 매장의 조리시설과 식재료 관리, 작업 동선 등 위생 관리 전반을 점검하고 있다”고 밝혔다.

이번 논란은 최근 온라인 커뮤니티에 ‘여름 설빙 알바 체감하기’라는 제목으로 설빙 매장 주방을 촬영한 숏폼 영상이 올라오면서 시작됐다.

공개된 영상에는 파란색 위생장갑을 낀 직원이 별도 도구 없이 빙수 위에 쿠키와 망고 등 고명을 올리는 모습이 담겼다. 문제로 지적된 것은 이후 장면이다. 해당 직원은 교체 없이 동일한 장갑을 착용한 상태로 손님이 남긴 음식물을 정리하고 설거지를 진행했으며, 싱크대 배수구 거름망과 걸레까지 손으로 만지는 모습이 포착됐다
.
이에 누리꾼들 사이에서는 “배수구를 만진 장갑으로 교차 오염이 발생하는 것 아니냐” “위생장갑을 착용하는 목적 자체가 사라졌다” 등 비판과 우려가 거세게 일었다.

/스레드 캡처

다만 배수구나 걸레를 만진 직후 실제로 식재료를 다시 만졌는지는 영상만으로 명확히 확인되지 않았다.

설빙은 재발 방지를 위해 전 가맹점을 대상으로 특별 위생점검을 실시하고 시정 조치를 진행하기로 했다. 조리·청소 도구 구분, 위생장갑 교체, 손 씻기 등 기본 위생수칙 이행 여부도 재점검한다.

또, 전 점주와 매장 근무자를 대상으로 위생교육을 다시 실시하고, 매일 개점 전 매장 위생 상태를 자체 점검하는 체계도 강화할 예정이다.

전국 가맹점주를 대표해 설빙 가맹점주협의회도 별도 사과문을 내고 “이유를 막론하고 고객의 신뢰를 지키지 못한 책임은 가맹점주 모두에게 있다”며 “말이 아닌 행동으로 보여드리겠다”고 밝혔다.

가맹점주협의회는 “묵묵히 위생 수칙을 지키며 정성을 다해온 점주들에게도 이번 일은 참담하다”며 “소중한 신뢰를 되찾을 때까지 엄격한 기준으로 관리하겠다”고 덧붙였다.