매시드포테이토 샐러드 요리

<TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 border=0> <TBODY> <TR> <TD colSpan=3> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=550 border=0> <TBODY> <TR> <TD width=6></TD> <TD class=name align=middle><FONT color=#009999><STRONG>     매시드포테이토샐러드</STRONG></FONT></TD> <TD width=6></TD> <TD width=350 background=/images/food/f_menu_dot_back.gif> </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD colSpan=3 height=5></TD></TR> <TR> <TD width=270> <TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width=270 border=0> <TBODY> <TR> <TD colSpan=2></TD></TR> <TR> <TD width=260><A href="xxjavascript:albumViewer('viewer','http://pds32.cafe.daum.net/download.php?grpid=13fcD&fldid=Gaa5&dataid=123&fileid=1&regdt=20060620103811&disk=7&grpcode=foodmail&dncnt=N&.jpg')"> <IMG id=upload_image1 hspace=0 src="https://img1.daumcdn.net/relay/cafe/original/?fname=http%3A%2F%2Fpds32.cafe.daum.net%2Fdownload.php%3Fgrpid%3D13fcD%26fldid%3DGaa5%26dataid%3D123%26fileid%3D1%26regdt%3D20060620103811%26disk%3D7%26grpcode%3Dfoodmail%26dncnt%3DN%26.jpg" [안내]태그제한으로등록되지않습니다-xxonload=controlImage(this.id); align=absMiddle vspace=3 border=0></A></TD> <TD width=10></TD></TR></TBODY></TABLE></TD> <TD width=15> </TD> <TD width=265><A href="xxxxxxjavascript:self_print()"></A> <A href="xxxxxxjavascript:send_to_friend()"></A> <BR><BR> <TABLE width=240 border=0> <TBODY> <TR> <TD width=10> </TD> <TD width=230><B><FONT color=#009999>열량</FONT></B>(1인분 기준) : 205Kcal </TD></TR> <TR> <TD> </TD> <TD><B><FONT color=#009999>활용</FONT></B> : 손님초대상, 생일파티</TD></TR> <TR> <TD> </TD> <TD><B><FONT color=#009999>재료</FONT></B>(4인분 기준) </TD></TR> <TR> <TD> </TD> <TD>감자 3개, 달걀 1개, 오이 1/2개, 당근 1/4개, 양퍄 1/2개, 마요네즈 3큰술, 소금, 후추, 파슬리가루 약간</TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD colSpan=3> </TD></TR> <TR> <TD colSpan=3>   <STRONG><FONT color=#009999>요리법</FONT></STRONG></TD></TR> <TR align=right> <TD colSpan=3> <TABLE cellPadding=0 width=540 border=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width=10>1.</TD> <TD width=520>감자는 껍질째 씻어 연한 소금물에 통째로 넣고 푹 삶은 다음 뜨거울 때 껍질을 벗기고 으깬다. </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=10>2.</TD> <TD width=520>달걀은 완숙으로 삶고 흰자는 채썰고 노른다는 체에 내린다. </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=10>3.</TD> <TD width=520>양파는 곱게 다지고, 당근 1cm 크기로 썰어 데쳐낸다. </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=10>4.</TD> <TD width=520>오이는 반으로 갈라 속을 파내고 얇게 썬 다음 소금을 살짝 뿌려 절인다. 숨이 죽으면 면보에 싸 물기를 제거한다. </TD></TR> <TR> <TD vAlign=top width=10>5.</TD> <TD width=520>볼에 으깬 감자와 체친 흰자, 다듬은 양파, 오이를 마요네즈로 버무린다. 소금, 후추로 간한 후 노른자가루와 파슬리가루를 뿌린다. </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR> <TD colSpan=3> </TD></TR> <TR> <TD colSpan=3>   <STRONG><FONT color=#009999>요리 tip</FONT></STRONG></TD></TR> <TR align=right> <TD colSpan=3> <TABLE cellPadding=0 width=540 border=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width=10>1.</TD> <TD width=520>감자는 껍질째 삶아야 영양손실을 줄일 수 있고 뜨거울때 으깨야 잘 으깨진다. </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR> <TR align=middle> <TD colSpan=3> </TD></TR> <TR> <TD colSpan=3>   <STRONG><FONT color=#009999>재료정보</FONT></STRONG></TD></TR> <TR align=right> <TD colSpan=3> <TABLE cellPadding=0 width=540 border=0> <TBODY> <TR> <TD vAlign=top width=10>1.</TD> <TD width=520>감자 성분은 수분이 70~84%, 전분 14~25%이다. 비타민은 일반적으로 적게 들어있는 편이지만 비타민 C는 100g 중 15~23mg 으로 풍부하게 들어있으며 가열에도 잘 파괴되지 않는다. 또 감자속에는 펙틴질이 0.4mg/100g정도 들어있어 건강식으로 인식되고 있다. 감자를 날것으로 먹으면 아린맛이 나는데 이것은 solanin이란 물질 때문이며 이 독성물질은 씨눈, 껍질에 주로 들어있다. </TD></TR></TBODY></TABLE></TD></TR></TBODY></TABLE><BR>BEBE Kids<BR>