명태 코다리찜 만들기: 밥도둑 레시피 완성!
명태 코다리찜은 매콤하면서도 짭짤한 맛이 일품인 한국인이 사랑하는 밥도둑입니다. 부드러운 코다리 살과 아삭한 채소의 조화가 환상적인데요. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 명태 코다리찜 레시피를 소개해 드릴게요.
재료 준비
- 주재료: 코다리, 무, 양파, 대파
- 양념: 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 참기름, 후추
- 기타: 물, 식용유
만드는 법
- 코다리 손질: 코다리를 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
- 채소 손질: 무는 두툼하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강, 참기름, 후추를 넣고 고루 섞어 양념장을 만듭니다.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 무를 볶다가 양파를 넣어 함께 볶아줍니다.
- 양념 버무리기: 볶은 채소 위에 코다리를 올리고 양념장을 골고루 뿌려 버무립니다.
- 조리기: 물을 적당량 부어 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중불로 줄여 국물이 자작해질 때까지 조려줍니다.
- 마무리: 대파를 넣고 살짝 더 조려주면 완성입니다.
TIP
- 코다리 대신 명태를 사용해도 됩니다.
- 매운 맛을 즐기는 분은 청양고추를 추가하면 더욱 맛있습니다.
- 콩나물을 함께 넣으면 아삭한 식감과 함께 시원한 맛을 더할 수 있습니다.
- 조리 시간은 코다리의 양과 두께에 따라 조절해주세요.
따끈한 밥에 매콤한 명태 코다리찜 한 점!
집에서 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요.
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※ 은 참고용이며, 실제 요리 결과물과 다를 수 있습니다.