봄나물의 황제 향긋한봄나물 두릅숙회 만드는 법/ 두릅손질법^^

안녕하세요   귀여우니에요~~~   오늘은 남편이 너무 좋아하는 두릅숙회를 들고 ?답니다     우리집 남자~~~   마트라는데는 갈줄을 모르고   자기가 입을 옷도 마눌이 사주는대로 입는 아주 보수적인 남자랍니다     시장은 맛집찾아서 맛있는거 먹으러 가는곳인줄 알던 남편이   직접 장에가서 두릅을 사왔다는거 아닙니까 ㅋ~~~   정말 좋아하기는 좋아하는구나 싶더라구요 ㅎㅎㅎ            <IMG id=A_03368646517640A42CEF21 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03368646517640A42C" width=581 actualwidth="581" exif="{}" isset="true">   남편이 사온 두릅을 깨끗이 손질해서 데친후   초고추장이랑 같이 먹는 숙회를 만들었어요         <IMG id=A_153B0A46517640A528BCEE cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/153B0A46517640A528" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   두릅은 나무에서 따는 참두릅과   땅에서 재배하는 땅두릅이 있다지요     땅두릅은 뿌리를 약제로 쓰며 생약명 [독활]이라 하고   "성질은 평 하며 맛은 달고 쓰며 독이 없습니다   적풍과 모든 뼈마디가 아픈 증상과 중풍으로 입과 눈이 삐툴어 지고 팔 다리를 쓰지 못하며   전혀 감각이 없고 힘줄과 뼈가 저리면서 아픈것을 치료한다" 하였습니다.    따라서, 관절염에 통증이 있으면 강활(강호리: 붓기가 있을때 사용)과 함께 써 왔던 약제 입니다 참두릅은 뿌리나 나무의 껍질을 약으로 쓰는데 생약명 [자로아]라 하고   "맛은 맵고 설질은 평하며 기운이 없고 신경쇠약이 있을때   풍습성 관절염에 진통, 소염작용을 나타낸다." 하여 관절통에도 쓰이는 약제로 안덕균 님이   지으신 [한국본초도감]에 기록되어 있습니다.........다음검색^^         <IMG id=A_214B1C46517640A618FB70 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/214B1C46517640A618" width=669 actualwidth="669" exif="{}" isset="true">   짤막짤막한 참두릅은 알싸한 맛이 잃었던 입맛을 돌아오게도 합니다   우리남편 이많은 두릅을 혼자서 다 먹더라구요ㅎㅎㅎ         <IMG id=A_2354DD46517640A70EDF6E cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2354DD46517640A70E" width=574 actualwidth="574" exif="{}" isset="true">   파릇파릇한 두릅숙회가 참 먹음직스럽죠^^         재료:두릅,소금약간,물,초고추장         <IMG id=A_02527446517640A911CCA4 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/02527446517640A911" width=670 actualwidth="670" exif="{}" isset="true">   오일장이 열리는 장에가서 남편이 사들고온 두릅입니다         <IMG id=A_1262D246517640AA032288 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1262D246517640AA03" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   장에 잘 가지는 않지만 물건보는눈은 매보다 매서워서 아주 좋은 두릅을 사왔네요   짤마짤막하고 통통한거이 향도 좋고 씹는 맛도 좋답니다           <IMG id=A_14544C46517640AC104688 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14544C46517640AC10" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   두릅은 밑둥을 잘라주고         <IMG id=A_11650945517640AD19B46A cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/11650945517640AD19" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   옆에 있는 겉잎들을 벗겨냅니다         <IMG id=A_147EAB45517640AE056097 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/147EAB45517640AE05" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   이렇게 깔끔하게 정리를 해줍니다         <IMG id=A_14565945517640B0273958 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/14565945517640B027" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   한소쿠리 가득입니다         <IMG id=A_197DF045517640B1050FA2 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/197DF045517640B105" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   이제 숙회로 먹을것과 다른용도로 사용할것으로 구분을 해주어요   전 따로 둔걸로 튀김을 해 먹었다지요~~~         <IMG id=A_03783045517640B30961C3 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/03783045517640B309" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   요건 숙회로 먹을것~~~       <IMG id=A_256D4545517640B413984B cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/256D4545517640B413" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   요건 튀김으로 만들어 먹을거랍니다         <IMG id=A_0356D445517640B526370A cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/0356D445517640B526" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   속이 ?은 냄비에 물을 붓고 소금을 약간 넣고         <IMG id=A_25335C46517640B72E9A9C cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/25335C46517640B72E" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   물이 끓으면 두릅의 밑둥부터 넣어서 데쳐냅니다         <IMG id=A_025D6A46517640B808BE12 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/025D6A46517640B808" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">   이파리는 금방 데쳐지니   두꺼운 밑둥부터 데치는거에요^^         <IMG id=A_033C8A46517640B9277F31 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/033C8A46517640B927" width=574 actualwidth="574" exif="{}" isset="true">   새파랗게 잘 데쳐진 두릅입니다   데치다 한개를 입에 넣어봤어요~~~   향이 정말 좋으네요 ㅎㅎㅎ         <IMG id=A_194E1346517640BA1736F6 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/194E1346517640BA17" width=501 actualwidth="501" exif="{}" isset="true">   매콤달콤새콤한 초고추장을 만들어 같이 냅니다         <IMG id=A_192D8C46517640BB32021D cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/192D8C46517640BB32" width=700 actualwidth="700" exif="{}" isset="true">         <IMG id=A_21427E46517640BC21BC76 cl-ass=txc-image style="CURSOR: pointer; FLOAT: none; CLEAR: none" border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21427E46517640BC21" width=608 actualwidth="608" exif="{}" isset="true">   초고추장에 콕 찍어 한입에 쏘옥!!!   이맛이 바로 봄을 먹는맛인가 합니다~~~   이봄이 다가기전에 알싸한 두릅숙회 많이 만들어 드세요^^       로그인 없이도 추천이 가능하답니다   꾸욱 눌러주세요^^                                       <EMBED type=application/x-shockwave-flash height=80 width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=43613705&m=1 bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess="sameDomain" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>