집에서 즐기는 든든한 한 끼, 순대국밥과 순대콩나물국밥 만들기!
따뜻하고 든든한 국물이 생각날 때, 집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 순대국밥과 순대콩나물국밥 레시피를 소개해 드릴게요.
순대국밥 만들기
재료:
- 돼지 잡뼈 또는 사골
- 순대
- 대파
- 청양고추
- 다진 마늘
- 새우젓
- 소금
- 후추
- 들깨가루 (선택)
만드는 법:
- 육수 만들기: 돼지 잡뼈 또는 사골을 찬물에 담가 핏물을 빼고, 냄비에 넣고 충분히 끓여 육수를 우려냅니다.
- 순대 준비: 순대는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 양념장 만들기: 다진 마늘, 새우젓, 소금, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
- 끓이기: 끓는 육수에 썰어놓은 순대를 넣고 한소끔 끓입니다.
- 마무리: 대파와 청양고추를 송송 썰어 넣고, 양념장을 취향에 맞게 넣어 간을 맞춥니다. 들깨가루를 넣으면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
순대콩나물국밥 만들기
추가 재료:
만드는 법:
- 콩나물 준비: 콩나물을 깨끗이 씻어 준비합니다.
- 고기 볶기: 소고기가 있다면 기름에 살짝 볶아줍니다.
- 콩나물 넣고 끓이기: 끓는 육수에 콩나물과 볶은 소고기를 넣고 함께 끓입니다.
- 순대 추가: 콩나물이 익으면 순대를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다.
- 마무리: 순대국밥과 동일하게 대파, 청양고추, 양념장을 넣어 간을 맞춥니다.
팁:
- 육수를 우릴 때, 월계수잎이나 통후추를 넣으면 잡내를 제거하고 풍미를 더할 수 있습니다.
- 다대기를 미리 만들어두면 간편하게 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 팽이버섯, 느타리버섯 등 다양한 버섯을 추가해도 좋습니다.
따뜻한 국물과 푸짐한 순대가 어우러진 순대국밥과 순대콩나물국밥!
집에서 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐겨보세요.
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어떠세요? 벌써부터 군침이 도는 것 같네요!
오늘 저녁은 따끈한 순대국밥으로 마무리해 보는 건 어떨까요?