스크랩 흥미돋 ＜흑백요리사＞ 프로그램의 취지와 의미를 가장 잘 이해한 것 같은 참가자.jpg

[드라이기티비]

출처: 여성시대 이솝 테싯

11~12화에서는 파이널 미션에 진출한 나폴리 맛피아를 제외한 나머지 7명이 세미 파이널 2차 미션을 진행함 

한 가지 주재료로 30분마다 새로운 요리를 계속해서 만들어야 하는데

최후의 1인이 남을 때까지 무한 반복되는 지옥의 미션임

재료는 하늘에서 내려온 두부 

다들 이것 뭐예요? 표정으로 보는 중

두부는 이미 한 번 가공된 식품이라 메인 요리로 만들기는 어려워 쉽지 않은 미션이 예상된다는 심사위원들

그리고 시작된 요리 배틀

다들 본식을 만들고 있는데 유일하게 에드워드 리만 애피타이저를 만듦

백종원과 안성재는 심사기준을 말하지 않았지만 사실 미션이 시작되기 전 명확한 기준을 세워둠 

그렇게 두부의 담백한 맛을 살려 애피타이저를 만든 에드워드 리는 1차 심사를 통과함

그리고 시작된 두 번째 두부 요리

두부의 텍스쳐에서 가리비의 식감을 찾아 짧은 시간 안에 저런 요리를 만든 게 너무 신기함

그리고 세 번째 요리

보면서 진짜 대단하다고 생각한 게 다른 셰프들이 만든 요리들을 보면

모두 기존에 있는 요리에 두부를 추가해 만드는 방식이라면 에드워드 리만 유일하게 두부 본연의 맛을 극대화시켜 이전에 없던 새로운 요리를 하고 있음

네 번째 요리가 시작되자 셰프들은 점점 미쳐가는 중 

당연함. 두 시간 넘게 한 번도 못 쉬고 요리 만들기-> 심사-> 탈락 무한 반복 중임. 나였으면 진작에 멘탈 터져서 앞치마 던지고 뛰쳐나갔음

그렇다고 요리하는 돌아이가 이해되는 건 아님; 거울치료 완

와중에 뚜벅뚜벅 자기만의 길을 가고 있는 에드워드 리

두부에 미치지 않고서야 매 요리마다 비슷한 식감의 재료를 떠올려 만들어낸다는 게 너무 신기함

게다가 최대한 빨리 끝내놓고 다음 요리를 준비하는 다른 셰프와 달리 위험을 감수하면서까지 음식이 식지 않도록 종료 직전에 맞춰 요리함

두부에서 치즈를 연상→ 치즈통에 넣어 만드는 이탈리아 까르보나라를 한국식으로 해석→ 고추장 소스+칼국수 면으로 파스타를 만든 것도 진짜 말이 안 되는데

다섯 번째 요리는 더 신박함

이상한 모양으로 잘라둔 두부 보고 백종원이 계속 걱정했는데 왜냐면

이분 어제 미국에서 비행기 타고 날라왔는데 말벌 아저씨처럼 뛰어다니면서 요리하는 거였음

ㄹㅇ 광기가 아니면 설명이 안 됨 

뭘 하는건지 모르겠지만 드디어 요리 완성 

근데 두부에서 닭고기 맛이남

4번째 요리까지 극찬을 받으며 통과

그리고 파이널로 가기 위한 마지막 요리

두부의 식감만으로 떠올린 재료가 3가지나 되는데(가리비, 치즈, 커스터드) 5번의 미션으로 애피타이저부터 디저트까지 완벽한 코스 요리를 만들어냄

그러나 트리플 스타와 비교 평가에서 의견이 갈림

백종원은 한 가지 재료로 얼마나 다른 창의성을 보여줬는지가 중요하다 안성재는 맛으로 선택했을 때 차이가 있다 뭐 이런 의견이었는데 결국은 하나로 좁혀짐

그렇게 에드워드 리는 최종 미션까지 진출하게 됨

파이널 라운드는 자신의 이름을 걸고 심사위원의 만장일치를 받아야 우승을 할 수 있는데 권성준(나폴리 맛피아)이 만만치 않은 상대라 쉽지 않아 보임

그리고 파이널 미션이라면 보통은 가장 자신 있는 요리를 할텐데 에드워드 리는 이번에도 모험을 선택함

떡볶이 떡 삶고 흰 종이 말기 시작해서 다들 웅성웅성 난리 남

백종원 진짜 이해 안 되는지 와서 물어보고

떡볶이 디저트라는데 상상도 안 감

세미프레도가 1시간안에 얼어야 하는데 다행히 모양이 잘 나왔고

드디어 완성된 음식과 음료 

한글로 직접 쓴 편지를 준비한 에드워드 리 

서투른 한국어로 더듬더듬 말하는 이균 셰프의 설명에 심사위원인 안성재도 감동받은 게 눈에 보임

눈물 찔끔했다가 웃음 터진 훈훈한 장면

백종원이 맛있게 먹으니까 환하게 웃는 이균 셰프

그렇게 에드워드 리의 평가가 끝나고 

권성준(나폴리 맛피아)의 요리도 심사를 받음

양갈비와 심장으로 만든 파스타로 좋은 평가를 받음 

그리고 드디어 최종 심사

백종원 안성재 둘 다 머리 터지려고 함

고심 끝에 투표가 끝나고 결과는

권성준의 승리로 돌아감 

그리고 최종 우승에 실패한 에드워드 리의 마지막 소감

각계 최고의 셰프들의 참가한 경연에서 끊임없이 도전하고 새로운 맛으로 심사위원을 설득시키는 건 정말 쉬운 일이 아니라 생각함

그럼에도 요리마다 자신의 아이덴티티를 담고 한국 식재료를 알리려고 노력한 이균 셰프는 '한국을 대표하는 최고의 셰프'를 가리는 프로그램의 취지와 의미를 가장 잘 이해한 참가자가 아닐까 생각함

여경래 셰프님의 말씀처럼 이기고 지는 것은 큰 의미가 없다 생각함. 어떤 마음과 자세로 결과를 받아들이냐가 가장 중요한 것 같음

우승자 발표 직전 두 사람의 상반된 태도에서도 느껴지는 바가 큼

인생은 실패하고 후회할지라도 계속해서 도전해 나아가는 거라는 걸 보여준 이균 셰프의 모습이 굉장히 인상적이라 글 써봄

[은구슬]

나한테 우승자는 이균선생 당신이야

[어이업내]

균솊..

[자기]

진정한 우승자여..

[띠띠리빠삐코]

이균햄...... 넘 멋있어요

[독도is우리땅]

에드워드리가 1등이여 솔직히

[쿠키핑]

나에게 흑백요리사 우승자는 이균이야

[제로사oㅣ다]

진짜 너무 멋지다...

[산호등]

우승 줘

[준프쏴]

우승 줘!!

[감자사리]

애드워드리 말하는거 보다가 나폴리 맛피아나 흑백애들 말하는거 보니깐 갑자기 고급지고 격 있어보이던 프로그램이 갑자기 초딩 남자애들 싸움판 보는것 같은 기분 들더라..ㅋㅋㅋ 자근자근 밟아주겠다 이런거 보는데 내가 다 부끄러웠음...

[온우주가날도와]

난 그댓글 감명받았는데, 저 마지막 회에서 우승자만 이름 공개하는 룰이였는데, 에드워드 리 쉐프도 이름 공개 한거자나 이균으로 ㅠㅠㅠ 그래서 이균도 우승이라고 생각해.둘 다 잘했다!! ㅠㅠㅠ 감동받았어요

[반박시님말이다틀렷습니다]

이균이 우승임 나폴리탄괴담은 걍 초딩같고 먼가 이균은 교수님같음

[오직너만이윌크인거야]

세미파이널만 두번봤어 요리자체가 너무 재밌더라
그리고 다시보면서 느낀게 충분히 맛만 중요시해서 이기실 수 있겠지만 재료자체를 만들고, 의미를 둔 음식에 더 집중해서 비교군이 달랐다는 생각이 들어. 그래도 나에게 우승자는 균햄 ㅠㅠ

[초코챠코]

나의 한국 이름은 균입니다. 이 문장만 보면 눈물부터 난다고…ㅠㅠ 우승사과문 백장 써와라

[쇼핑하우어]

내 마음속 1등

[웬신]

우승

[럭키가이]

아니 에드워드 이균땀시 흑백요리사 보고싶어지네... 뭐고 저 사람 서사... 캌...

[출근하기시러핑]

이균씨 당신이 나에게 일등이여요

[곱창짜장]

진짜 우승은 이균이야ㅠ

[상큼라임]

이균님 제가 응원했고 제 맘속의 1등은 당신입니다 ㅠㅠ

[컨디션니엔조엔조]

나폴리탄 상금 내놔 이균씨 드려 당장

[사브리나카펜터.]

진정한 우승자

[Vaseline]

에드워드리, 이균 만 생각나고 나폴리마피아는 그냥 나폴리마피아 라고만 생각나 그러니끄 에드워드리,이균이 이겨따~!

[자피]

근데 진짜 기억에 남는건 에드워드리 이균 뿐이야

[가스차]

우승은 이균

[저능한건좀괜찮니ㅋ]

나폴리쓰봉은 두부대전 했으면 결승 못갔을거라고 생각 ㅋㅋ 편의점에서 밤티라미수 만들고 부전승으로 우승 올려놓은게 넘 억지야

[무누하도거]

이균쉪 우승 축하드려요

[뿌루룩깍꺽]

이균 쉡,,,,너무 응원해,,,,,,, 그 우승자는 너무 거만하심

[고마우0l]

아니 나폴리탄 두부를 안햇으면 좀 날로먹엇네

[ㅌㄹㅁㅅㅋㅇ]

우승해서 닉네임이 아닌 진짜 이름 알리는게 이 프로그램 취지라고 보면 찐우승자는 이균인듯
현지에서 그렇게 유명해도 한국에선 잘 몰랐는데 한방에 알려지게 됨

[건조기린]

좋다 진짜 스토리텔링도 너무 좋고
단시간에 저렇게 만들어내는 능력이 너무 머리가 좋으시네

[Myday]

너무 멋있으셔.. 대단하심 ㅠㅠ

[How sweet]

저 첫번째 수프 너무 먹어보고싶어ㅠ

[퍼플뒷바라지]

ㅁㅈ 나 아직도 나폴리맛피아 이름은 모르는데 이균은 알아

[병찬헴]

아이언쉐프 1등이라길래 그게 머임 ㅋㅋ 했는데 당신이 아니면 누가 1등인데………. 이렇게 됨 사람 자체도 선하고 아이디어 넘치고 요리를 너무 사랑하시는 게 보임

[불펀치]

나폴리탄은 1등 개거저 먹음 두부지옥 갔으면 백퍼 초반에 탈락이다 쟤 요리는 파스타 리조또 스테이크 말고는 없는데

[홀리몰리 과카몰리,]

나 흑백요리사안봤는데 에드워드리, 이균만 알아
울엄마도 흑백안봤는데ㅋㅋ유퀴즈보더니 에드워드리가 1등이지? 이럼ㅋㅋ

[reuming]

이균쉪 진정한 1등같아 진짜...

[뮤직핑]

이균.. 이 두글자가 남았다..

[똥까뚕까]

나에게도 1등은 이균쉪이얌!!!!

[그냥주민1]

역시 사람은 태도가 중요한게 1등한 권머시기는 기억에 안 남음. 근데 에드워드 리는 바로 생각나고 에드워드 리가 이균인 것도 바로 생각남

[또박도박]

마인드가 진짜 멋지다

[수리수우리부엉]

1등 이균 쉡 수고햇어요 ㅠㅠ 너무 감동입니다..

[올데이포케]

내 마음 속 우승은 이균 쉐프에요ㅠㅠㅠ

[포동포통]

저사람밖에 생각 안나더라 이미 1등이셔

[알감이]

여기서 눈물 찔끔 함🥲