압력솥 간장 돼지갈비찜 황금 레시피
입안에서 살살 녹는 부드러운 돼지갈비찜, 압력솥으로 간편하게 만들어 보세요!
재료 준비
- 주재료: 돼지갈비 1kg, 양파 1개, 대파 1대, 당근 1/2개
- 양념: 간장 10큰술, 설탕 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 후추 약간, 참기름 1큰술
- 기타: 물 2컵, 맛술 3큰술, 생강 1쪽 (얇게 슬라이스)
레시피
- 돼지갈비 손질: 돼지갈비는 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다. 찬물을 2~3번 갈아주면 더욱 깔끔하게 핏물을 제거할 수 있습니다.
- 양념장 만들기: 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 후추, 참기름을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 재료 준비: 양파, 대파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 압력솥에 재료 넣기: 압력솥에 핏물을 제거한 돼지갈비, 양념장, 준비된 채소, 생강을 넣고 물 2컵, 맛술 3큰술을 부어줍니다.
- 압력솥 조리: 압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 추가가 울릴 때까지 끓인 후, 불을 줄여 10분 더 조리합니다.
- 완성: 불을 끄고 압력이 빠질 때까지 기다린 후 뚜껑을 열어 돼지갈비찜을 완성합니다.
팁
- 더욱 부드럽게: 돼지갈비를 끓는 물에 살짝 데쳐내면 잡내를 제거하고 더욱 부드러운 돼지갈비찜을 만들 수 있습니다.
- 매콤하게: 청양고추를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 깊은 풍미: 사과나 배를 갈아 넣으면 양념의 풍미가 더욱 깊어집니다.
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참고: 위 레시피는 기본 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양념의 비율을 조절하여 더욱 맛있는 돼지갈비찜을 만들 수 있습니다.
즐거운 요리 시간 되세요!
[추가 정보]
- 다른 레시피: 만개의 레시피, 하루리뷰 등 다양한 요리 블로그에서 더욱 자세한 레시피와 다양한 팁을 얻을 수 있습니다.
- 영양 정보: 돼지갈비찜은 단백질과 비타민이 풍부하여 균형 잡힌 식단에 도움이 됩니다.
- 보관 방법: 남은 돼지갈비찜은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하고, 3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.
궁금한 점이 있다면 언제든지 물어보세요!