3/13- 봄 꽃이 피었으니 백화주를 담가보자

[설봉]

1.

오늘은 본가 형님이 친구들과 자전거를 타려고 구례에 왔다.

섬진강을 따라 광양까지 다녀오는 여정이다.

구례에 온 김에  산수유꽃구경을 하러 나섰는데 개화상황은 약 3~40% 정도다,

축제가 시작되는 내일모레 토요일에는 80% 이상 개화가 될 것 같다  

축제장의 영춘화와 계곡가의 산수유꽃

어느 정도 꽃이 핀 나무에서 사진을 찍었다.

2.

여느 해보다 추운 날씨라 봄이 늦게 오기는 했지만    봄꽃이 피기 시작한다.

귀농하여 초반에는 꽃을 따서 백화주 (百花酒)를 열심히 담갔다.

오염되지 않은 곳에서 핀 꽃을 조금씩 따서 봄부터 가을까지 따서 담금주병에 담가주면 된다. 

백화주를 담그는 게 쉬운 것 같지만 은근히 어렵다.

꽃이 핀 것을 보고도 며칠 있다가 따야지 하다 보면 어느새 꽃이 진다.

봄부터 가을까지 꽃을 조금씩 따 모아 담가놓은 백화주는 이른 봄에 내려주면 된다.

매실주 담그는 25리터 병에 담갔던 술이 이만큼 나온다.

5리터 정도 작은 병에 양을 더 줄여서 담가도 된다.

꽃술을 따 버리고, 깨끗한 물에 흘려서 씻어 물기를 말린 뒤 담가주면 된다.  

2013년도부터 2017년도까지 담갔던 꽃 종류를 메모해 놓았던 자료다.

보통 산수유꽃이 필 때부터 백화주를 담갔던 것 같다.

2013년 백화주

3.23 개나리. 산수유. 히어리. 매화, 양지. 광대. 냉이. 진달래.  제비꽃. 개암나무수꽃-10종
3.24 동백꽃. 수선화. 개불알꽃. 민들레. 목련. 물앵두.
3.30 덴파래난. 재스민. 벚꽃. 솜방망이꽃 합 20종 조팝. 생강
4.3. 남산제비
4.4 복숭아. 찔레
4.5 유채. 자운영. 배추. 갓 9 꽃잔디 30종 철쭉. 엉겅퀴 
4.14 배꽃. 작은 꽃 
4.16 탱자.

4.18 박태기. 할미꽃 리빙데이지 
4.29 모란. 빨간 꽃 40종
4.30 오동나무. 등나무. 황매화
5/8 층층나무. 찔레.
5/14 붓꽃. 양귀비. 아카시아. 분홍꽃.
5/20 헤어리베치. 50종. 쥐똥나무. 장미. 병꽃. 수국.
6/3 감자꽃 
6.11 방풍. 호박. 엉겅퀴. 노란 코스모스.
6.27 원 추리 60종 
7/9 메꽃. 무궁화. 오이
7/13 백합. 해바라기 
7/23 도라지 
7/25 동자. 뱀무. 까치수영. 최. 70종 곰취. 노루오줌. 말나리. 지리터리. 술패랭이. 산수국. 산오이풀. 미역 줄기. 모시풀. 범꼬리. 80종 기린초
어수리. 흰여로. 꼬리풀 
9/4 칡. 베롱 85종

2014년 백화주

3.19 개나리. 목련. 매화. 히어리. 냉이. 수선화. 산다화 

3/20 민들레
3/23 할미꽃. 큰 개불알. 10종 산수유. 앵두. 진달래. 생강. 춘란
4/3 복숭아. 조팝. 산벚꽃 20종갓. 제비꽃. 앵초. 천리향. 재스민. 덴파래. 양귀비. 튤립. 유채. 배추.
30종 작살. 꽃잔디 

4/7 산딸기. 배. 액똥풀. 자운영 

4/11 철쭉. 무. 탱자.골담초 40종 

4/17 모란. 노란 매화
4/28 매발톱. 금낭화. 수국 

5/7 난. 당귀. 리빙데이지. 양귀비. 산마늘 50종 완도수목원 약 15종
5/12 장미. 애기똥풀. 쥐똥. 헤어리비치. 찔레. 70종 노란 코스모스. 엉겅퀴. 감자. 완두콩
5/14 붓꽃. 메꽃. 노란 붓꽃. 아카시아. 다래 

5/26 끈끈이 80종. 감꽃 

6/17 호박. 백합. 채송화. 접시꽃
7/15 야생화. 도라지등 3가지  

7/18 참깨. 족두리. 박하. 90종홍당무 
7/23 칡꽃 92종

2015년  백화주에 들어간 꽃
3/22. 히어리. 산수유. 매화. 수선화. 천리향. 산다화. 목련.
3/24. 홍매화. 냉이. 개나리. 10종 앵두. 민들레
3/29 진달래. 양지. 야생화. 덴파란
4/4 복숭아. 들현호. 꽃다지. 벚꽃. 20종 제비. 꽃잔디. 조팝. 자목련. 라일락광대.
4/13 자운영. 탱자. 할미꽃. 앵초. 30종 철쭉. 배. 사과. 황매화. 보리수.
4/30 갓. 애기똥풀. 매발톱. 노란 꽃. 양귀비 40종
5/4 조팝. 수국. 흰 야생화. 병꽃
5/6 난 5종 마가목. 50종 솜다리. 리빙데이지. 크로버. 민트해당화.
5/10 찔레. 감자. 붓꽃. 5/15 아카시아. 쥐똥나무. 60종
5/20 작약. 끈끈이풀. 다래. 노란 코스모스.
5/21 털보농원 야생화 13종 75종
6/11 메꽃. 개망초. 밤꽃. 접시꽃. 초롱꽃. 80종 채송화
6/20 백합. 홍화. 범꼬리. 엉겅퀴.
7/1 뱀무. 까치수영. 노린재아재비. 지리터리. 기린초. 90종 함박꽃. 물참대.
7/2 연꽃. 자귀. 7/8 원추리. 풍난
7/13 별꽃. 수세미
7/19 배롱나무꽃.
7/20 해바라기 100종

2016년 백화주
2/28 매화. 산수유. 천리향. 3/8 히어리 3/21 수선화. 산다화. 목련. 홍매. 앵두. 개나리 10종 덴파란 

3/31 돌단풍. 민들레. 제비꽃. 냉이꽃. 재스민. 4/1 벚꽃. 자두. 살구. 개불알 20종 

4/5 산복숭아. 진달래. 조팝. 배꽃 

4/8 자목련. 자운영. 양지. 명자. 

4/15 사과. 목단. 30종 황매. 해당화.보리수. 탱자. 아로니아. 

4/29 병꽃 5/8 아카시아. 찔레. 감자꽃. 양귀비 40종 

5/13 목아재 야생화 오동나무 등 10종 50종 아이리스. 자란. 쥐똥나무 

5/16 희배형님집꽃 7종 60종
5/26 금계국. 병꽃. 함박꽃. 층층
6/1 접시꽃. 밤꽃. 섬초롱. 치자
6/16 고광. 둥굴레. 70종 개당귀
6/23 백합. 도라지. 호박. 에인절트럼펫
6/26 메꽃. 개망초. 무궁화. 호박꽃
7/6 지리터리. 80종 비비추. 누릿대. 노란 야생화.
7/23 적오크라 7/26 베롱. 수세미. 봉숭아. 분꽃

88종

2017년 백화주

3/26 매화. 산수유. 천리향. 목련. 냉이. 개불알꽃. 개나리. 수선화. 동백. 앵두. 살구. 민들레. 히어리. 홍매화 15종
4/10 무스카리. 자두. 복숭아. 보리수. 진달래. 앵초. 돌단풍. 제비꽃. 배꽃. 벚꽃. 살구 26종
4/19 산괴불. 애기똥풀. 노란 매화. 등나무꽃. 양지꽃. 

4/28 목단 32종
5/14 아이리스. 찔레꽃. 감자꽃. 해당화. 노란 코스모스. 붓꽃. 자란. 한 가지 더 40종
5/15 아카시아. 엉겅퀴. 노란 꽃. 헤어리베치. 리빙데이지. 구절초등 4가지 50종
5/23 쥐똥나무. 분홍꽃. 장미.
6/7 호박. 시계. 밤꽃. 단삼. 계란. 치자 60종
6/28 홍화. 무궁화. 백합. 채송화. 개당귀. 섬초롱
7/30 박하. 베롱. 분꽃. 능소화 70종