배스(Bass)는 바다로 못나간 농어(Sea Bass)

[세이지]

● 배스(Bass)는 바다로 못나간 농어(Sea Bass)

배스회는 곧 농어회

농어가 바로 배스(Bass)다. 바다 배스(Sea Bass)


● 산천어(Masou Salmon)는 바다로 못나간 연어(Salmon)

산천어회는 곧 연어회

배스는 판매용으로는 거의 찾아 보기 힘든 낚시용 어류로서 기름기가 적고 부드러운 살은 거의 모든 요리에 잘 어울린다.
그러나 한국 사람들은 이런 사실을 잘 모르고 있는 것 같다.

Rarely found for sale, this sport fishing species has lean flaky flesh that is well suited to all cooking methods.

위는 배스, 아래는 농어