<p>아귀찜을 인터넷 보고 만들었는데 쿱쿱한 냄새(홍어삭힌냄새랄까?? 첨고로 저는 냄새를 못맛어요.ㅠㅠ)가 난다고 하는데 무슨 잘못이라도 있는건가요?</p><p>제가 생생정보통에 나온 아귀찜 황금레시피를 보고 만들었는데 와이프가 냄새가 난다고 하는데 무엇을 잘못한것인지 </p><p>점검 바랍니다. ㅎ</p><p>다시마 및 멸치 무우를 넣고 육수를 3컴반 정도 내고 나고 </p><p>고추가루하고 각종 양념을 넣고 양념장을 만들었습니다.</p><p><br></p><p>만들어 놓은 육수를 2컵반에 아귀를 넣고 3분간 펄펄 끓인후에 국물을 버려야 하는데 아꺼워서 국물을 일부 남기고 아귀찜을 만들었습니다. 여기서 잘못된것 같은데???? </p><p>아귀를 넣고 끓인후 국물을 안버리면 냄새가 나는것 맞는지요?</p><p><br></p><p>선배님들의 고귀한 의견 부탁드립니다. </p><p><br></p><p>아귀찜 만들때 냄새 안나게 하는 방법좀 알려주세요.</p><p><br></p><p>참고로 제가 어제 처음 만든 아귀찜이었지만 맛은 있었다고 가족 모두 이야기 하네요.. 아귀도 탱글탱글하고 아주 좋았어요.<br></p>
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첫댓글 저도 깨끗하게 손질해서 한번 삶아 물 조금만 남기고 양녕해요
잘하신건데요
싱싱한 아귀에서 왜 쿰쿰한 냄새가 났을까요ㅠ
싱싱한데 아귀에서 냄새가 나는것 같아요.ㅠㅠ
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비밀글 해당 댓글은 작성자와 운영자만 볼 수 있습니다.18.01.16 13:36
@최마이클 저두그래서 해결방법이 있나요?
홍어삭힌 냄새가나요.
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아귀 삶을때 된장을 풀어서 물 끓을때 삶아 탱글 해지면 건져 보셔요
지난번에 아귀 불고기?? 했는데 맛있어서 다음번에 또 해먹으려 해요
양념은 고추가루, 간장, 조청 &효소, 마늘등의 양념장에 삶은아귀와 삶은콩나물을 무쳐서 웍에 살짝 볶아웠어요
넵. 좋은 정보 감사드려요...
아귀를 사서 처음으로 해본요리였었거든요. 인터넷에 나온 레시피를 보고 하다 보니 오류가 있네요.. 고수님들의 많은 조언 감사드립니다.