스크랩 흥미돋 사라지는 한식뷔페…이랜드이츠, '자연별곡' 심폐소생에 역량 집중

[융융융성한]

출처 : https://n.news.naver.com/mnews/article/629/0000216136?sid=101 

사라지는 한식뷔페…이랜드이츠, '자연별곡' 심폐소생에 역량 집중

대대적인 리뉴얼 단행 효과…'자연별곡' 매출 성장세

이랜드이츠는 한식뷔페 자연별곡을 키우기 위해 대대적인 리뉴얼을 단행했다. /이랜드이츠

한때 열풍을 일으킨 한식뷔페가 공멸할 위기에 처했다. 국내 한식뷔페 3대장으로 불리던 계절밥상(CJ푸드빌)·올반(신세계푸드)·자연별곡(이랜드이츠) 가운데 자연별곡만 빼고 모두 사라졌기 때문이다. 남아있는 자연별곡도 전국 3개 매장(서울 송파구·인천 남동구·부산 부산진구)에 그쳐 결국 없어지는 것이 아니냐는 목소리도 나오고 있다.

11일 업계에 따르면 현재 국내 한식뷔페 시장을 이끌어온 3대장 가운데 이랜드이츠가 운영하는 자연별곡만 명맥을 이어가고 있다. 그마저도 전국에 3곳만 남아있다. 올반과 계절밥상은 각각 2021년 12월, 2022년 4월 오프라인 매장을 완전 철수했다. 다만 올반과 계절밥상은 밀키트(조리 직전 단계의 간편식)로 안주, 식사류 등을 선보이며 브랜드 명맥만 유지하고 있다. 2010년대부터 잇단 출점 경쟁을 벌이던 모습이 무색할 정도다. 2017년 기준 계절밥상 매장 수는 54곳, 올반 15곳, 자연별곡은 44곳이었다.

한식뷔페가 어려움에 처한 이유는 1인 가구 증가, 외식 트렌드 변화 등에 코로나19까지 맞물리면서 성장이 멈춰섰기 때문이다. 실제 통계청에 따르면 1인 가구는 △561만 가구(2017년) △584만 가구(2018년) △614만 가구(2019년) △664만 가구(2020년) △716만 가구(2021년)로 집계됐다. 통계청은 2045년이 되면 1인 가구가 915만 가구에 이를 것이라고 전망했다.

업계 관계자는 <더팩트> 취재진과 전화통화에서 "한식뷔페는 1인 가구 증가와 코로나19 여파로 직격탄을 맞았다. 사회적 거리두기 해제 이후 외식 수요가 늘어나는 추세지만 외식물가 상승에 대한 부담과 빠르게 변화하는 외식 트렌드로 인해 한식뷔페 수요는 크지 않을 것으로 본다"며 "외식 소비문화도 프리미엄과 가성비 등 양극화 현상이 뚜렷해지고 있는데 한식뷔페라는 외식형태 자체가 어느 곳에 속하기가 애매한 측면도 있다"고 말했다. 자연별곡도 차별화된 승부수를 띄우지 않는다면 전멸할 가능성이 높다는 말도 남겼다.

이랜드이츠는 자연별곡 3개 매장을 리뉴얼한 결과 매출이 늘었다고 10일 밝혔다. /이랜드이츠

자연별곡은 한식뷔페의 대표 브랜드 명성을 지키기 위해 특단의 조치에 나섰다. 기존 메뉴를 정통 한정식 콘셉트로 리뉴얼하고 프리미엄 메뉴를 추가해 주 메뉴부터 디저트까지 총 100여 가지로 구성했다. 특히 무제한 고기뷔페 시스템도 도입했다. 이랜드이츠에 따르면 현재 매장 3곳 모두 리뉴얼을 마쳤고 매출도 성장세인 것으로 파악됐다.

이랜드이츠 관계자는 "송파점은 지난해 12월 기준 월 매출이 코로나19 이전 수준인 약 3억8000만 원을 기록했다. 부산진구점도 같은 기간 30% 이상 매출이 올랐다. 인천점의 경우 매출 70%정도가 증가했다"고 밝혔다.

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[찡찡짱아]

점심에 갔는데 먹을거 없어..

[아빠내외장하드버리지마]

자연별곡 인천점 없어졌어...오늘 갔더니 갑자기 무슨 로운샤브샤브로 낼부터 운영한다구 써있더라

[감기남기담기]

제발 살려~~먹고싶어ㅠ

[메메메갈]

인천점 불안불안했는데 없어지나보네...진짜 휑~~~~하고 음식도 거의없고...ㅠ이렇게 가는구먼

[홈스윗홈]

자연별곡 맛있는디ㅠ

[KimKardashian]

자연별곡 엄마랑 가기에 딱이었는데..ㅠ

[울지마,지워줄게.우리가,싸워줄게.]

두끼처럼 외국인 대상으로 좀 해봐 외국인 관광필수코스로

[당신의나날들]

송파 자연별곡 제발 깍 붙어잇어줘 맛있게 잘먹엇다고.. 좀 짠거 빼고는

[숨겨놓은빵속띠부씰]

살려줘라ㅠㅠㅠㅜ

[치즈라볶이먹고싶어]

자연별곡 넘 맛있어서 개많이 먹었다가 위장염걸린적 있음.. 개맛있었어

[드롭]

자연별곡 살려ㅠㅠㅠ

[제로컬리스트]

자연별곡 애슐리랑 다르게 한식 퓨전 많아서 어른들 같이 가기 좋음!!! 제발 없어지지마라~~~~

[헴토리헤어]

아 자연별곡 좀 늘려주라 진짜 개존좋인데ㅠㅠ

[오늘도참좋았다]

살려내