자색양파 껍질식초(자색양파 애호가 김화영)

[샛별]

자색양파 껍질식초 만들기

■ 자색양파의 효능

자색양파는 일반양파보다 콜레스테롤 수치를 낮추는

효능을 가진 퀘르세틴 함유량이 2 ~ 3배 높아서 혈관 청소부로 불린다.

■ 자색양파식초 만드는 방법

잘 씻어 말린 자색양파 껍질을 용기에 3분의 2정도 넣고 식초를 가득 채운다.

■ 자색양파 껍질식초에 삶은 달걀 껍데기를 넣는다.

달걀 껍데기를 함께 넣게 되면 달걀 껍데기의 주성분인 무기칼슘이

식초에 용해 되면서 보통의 칼슘보다 체내 흡수가 잘되고 체내 콜레스테롤

배출에도 효과적일 뿐만아니라 칼숨의 급원 식품으로 매우 좋다.

■ 자색양파껍질 식초 먹는 방법

식초 담근 후 3 ~ 4주가 지나 달걀껍데기가 다 녹으면 먹는다.

※ 식초를 물에 희석하여 마시려면 천연발효식초(감식초, 현미시초)를 넣어 주고

음식물을 만들때 넣는 용도라면 일반식초를 사용해도 된다.