봄 향기 가득, 제철 곤드레나물밥 만들기!
봄이면 잊지 못할 향긋함을 선사하는 곤드레나물!
싱싱한 곤드레나물로 만든 곤드레나물밥은 입맛 없을 때도 밥 한 그릇 뚝딱 비울 수 있는 별미죠.
오늘은 제철 곤드레나물을 이용하여 맛있는 곤드레나물밥 만드는 법과 양념장 레시피를 알려드릴게요.
곤드레나물 손질법
- 곤드레나물을 흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻어줍니다.
- 잎을 한 장씩 떼어내고 딱딱한 줄기를 잘라줍니다.
- 소금을 약간 넣은 끓는 물에 곤드레나물을 데쳐줍니다.
- 데친 곤드레나물을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
곤드레나물밥 짓기
- 쌀을 씻어 물에 불려줍니다.
- 불린 쌀 위에 손질한 곤드레나물을 올리고, 간장, 참기름, 마늘을 넣어 버무려줍니다.
- 물을 적당량 부어 밥을 지어줍니다.
- 밥이 다 지어지면 고슬고슬하게 섞어줍니다.
곤드레나물밥 양념장 만들기
- 간장
- 고춧가루
- 다진 파
- 다진 마늘
- 참기름
- 통깨
- 매실액 (선택)
- 위의 재료를 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
- 매콤한 맛을 원한다면 고춧가루를 더 넣어줍니다.
- 달콤한 맛을 원한다면 매실액을 추가해줍니다.
곤드레나물밥 맛있게 즐기는 법
- 고슬고슬한 곤드레나물밥에 양념장을 듬뿍 넣고 비벼 먹습니다.
- 계란 프라이나 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 곤드레나물밥을 이용하여 볶음밥이나 비빔밥을 만들어 먹어도 좋습니다.
Tip
- 곤드레나물 대신 건곤드레를 사용해도 됩니다.
- 밥을 지을 때 찹쌀을 조금 섞어주면 더욱 찰기 있고 고소한 곤드레나물밥을 즐길 수 있습니다.
봄철 입맛을 돋우는 곤드레나물밥!
집에서 직접 만들어 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요.
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**[Image of 곤드레나