막걸리가 몸에 좋은 이유.

[로방안]

얼마전 까지만 해도 '막걸리'라고 하면 연세가 지긋하신 분들이 즐기는 술로 생각하는 경우가 많았다. 하지만 최근에 막걸리의 대변신이 이루어지며 폭 넓은 세대에게 사랑받는 술로 자리를 잡아가고 있다.

막걸리가 많은 사람들에게 사랑받게 된 이유는 예전의 텁텁했던 그 '탁주(濁酒)'에서 벗어나 맛과 향, 숙취 등이 크게 달라졌기 때문이다. 색깔은 맑은 우윳빛이고, 영양 성분도 보강됐다. 막걸리 칵테일도 수십 종 개발돼 있다. 또한 복분자, 청매실, 오디 등을 첨가한 컬러 막걸리도 출시되어 소비자로 부터 좋은 반응을 얻고 있다.

막걸리는 알코올 도수가 6~8도 안팎으로 맥주 수준에 불과한데다 식이섬유가 풍부하다. 또 막걸리는 몸에 유익한 유산균 덩어리다. 실제로 막걸리 전문점 등에서 팔리고 있는 딸기막걸리의 경우 맛과 향, 색깔이 요구르트와 흡사하다. 차이라면 술 맛이 약간 나는 정도다. 알콜 도수가 높지 않고 건강에도 좋다는 사실이 알려기기 시작하면서 막걸리의 인기가 높아지게 된 것이다.

막걸리의 성분은 뭘까?

"막걸리의 성분을 보면 물이 80%이다. 20% 중에서 알코올 6~7%, 단백질 2%, 탄수화물 0.8%, 지방 0.1% 등이다. 나머지 10%는 식이섬유, 비타민B,C와 유산균, 효모 등이 혼합된 물질인데 바로 이것이 영양의 보고(寶庫)"라고 말했다. 와인이 알코올·물(95~99%)을 제외하면 약 1~5%만이 몸에 좋은 무기질인 것에 비해 막걸리의 영양이 양적으로도 훨씬 우위이다.

막걸리의 효능

유산균 덩어리 막걸리

막걸리 1mL에 든 유산균은 10⁶~10⁸개. 일반 막걸리 페트병이 700~800mL인 것을 고려하면 막걸리 한 병에는 700억~800억 개의 유산균이 들어 있다. 일반 요구르트 65mL(1mL당 약 10⁷마리 유산균 함유)짜리 100~120병 정도와 맞먹는다. 유산균이 장에서 염증이나 암을 일으키는 유해 세균을 파괴하고 면역력을 강화한다는 것은 잘 알려져 있다.


남성에게 좋은 비타민 B 풍부

막걸리는 비타민 B가 풍부하다. 고려대 부설 한국영양문제연구소 주진순 박사(전 고려대 의과대 교수)의 논문 '막걸리 섭취가 인체에 미치는 영향'에 자료에 따르면 막걸리 200mL(4분의3 사발)에는 비타민 B2(리보플라빈)이 약 68㎍, 콜린(비타민 B군 복합체)이 약 44㎍, 나이아신(비타민 B3)이 50㎍ 들어 있다. 비타민 B군은 특히 중년 남성들에게 도움이 되는 영양소로, 피로회복과 피부재생, 시력증진 효과를 낸다.


다이어트 효과

막걸리는 식이섬유 덩어리라고 해도 지나치지 않다. 막걸리 성분 중에서 물(80%) 다음으로 많은 것이 식이섬유(10% 안팎)다.

"막걸리 한 사발에는 이른바 식이음료 같은 양과 비교해 100~1000배 이상 많은 식이섬유가 들어 있는 것으로 알려져 있다. 말했다. 식이섬유는 대장 운동을 활발하게 해 변비를 예방하는 것은 물론 심혈관 질환 예방 효과도 있다.

막걸리가 몸에 좋은 것은 분명한 사실이다.하지만 "지나침은 모자람만 못하다."는 옛말이 있듯이 자신의 주량에 맞춰 적당히 마시기를 권한다.

[나드리]

제가 소주만 먹다가 막걸리로 바꾼것은 막걸리를 먹고 나면 속이 편했던것 같습니다/ 역시 원인이 있었네요/ 그러나 지금은 그토록 마시던 막걸리도 그림의 떡이 되었으니 .........회원님들 과음하지 마시고 각별히 건강에 유의하시기 바랍니다

[정 희문]

막걸리 한잔 먹으러 가야겠다.