꼴뚜기

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꼴뚜기

최근 수정 시각: 2024-10-28 18:15:56

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편집토론역사

분류

• 폐안목
• 오징어

꼴뚜기 Pencil squid
학명	Loliginidae Lesueur, 1821
분류
계	동물계
문	연체동물문(Mollusca)
강	두족강(Cephalopoda)
아강	연막아강(Coleoidea)
상목	십완상목(Decapodiformes)
목	폐안목(Myopsida)
과	꼴뚜기과(Loliginidae)

언어별 명칭
한국어	꼴뚜기
영어	Pencil squid[1]
중국어	槍魷[2]

1. 개요2. 상세3. 이용4. 여러 매체에서5. 관련 문서

1. 개요[편집]

폐안목의 꼴뚜기과에 속하는 오징어를 일컫는 말로, 방언 호칭으로는 전남 지역의 고록, 경남 지역의 호래기 등이 있다.

종종 새끼 오징어를 부르는 말로도 쓰인다.

2. 상세[편집]

오스트랄리테우티스과를 제외하면 모든 폐안목이 꼴두기과로 분류된다. 모든 종이 아연안대에 서식하며 저서생활을 한다. 한반도의 모든 연안에서 잡히지만 남해 지역에서 주로 잡힌다.

멸치볶음을 먹다보면 멸치들 사이에 함께 있는 걸 종종 볼 수 있다. 멸치를 한 박스 주문하면 그 속에서 꼴뚜기도 여러 마리 나오는데 별사탕마냥 일부러 넣어주는 건 아니고 어쩌다 같이 잡힌 걸 같이 말려서 같이 포장하고 이것이 식탁에까지 오른 것이다. 말린 꼴뚜기 그 자체도 볶아먹기 좋고 크기도 작아 잔멸치처럼 좋은 식재료가 된다.

속담에 꽤나 민폐스러운 캐릭터로 등장하는데 대표적인 케이스가 '어물전 망신은 개망신꼴뚜기가 시킨다.'와 '망둥이가 뛰니 꼴뚜기도 뛴다.'를 꼽을 수 있다. '어물전 망신은 꼴뚜기가 시킨다.'는 자신의 행동으로 인해 동료들에게까지 폐를 끼친다는 뜻이고[3] '망둥이가 뛰니 꼴뚜기도 뛴다.'라는 속담은 자기 소신 없이 남이 하니까 덩달아 따라하는 사람을 뜻한다.[4] 이처럼 꼴뚜기의 캐릭터가 민폐스럽게 고정된 것은 꼴뚜기가 크기가 작고 생김새도 화려하지 않은 이미지라서 그렇다.[5]

꼴뚜기장수라는 말이 있다. 이 말은 재산이나 밑천 따위를 모두 없애고 어렵게 사는 사람을 비유적으로 이르는 말이다.

3. 이용[편집]

생으로 젓갈을 담그거나 말려서 어포로 먹는다. 꼴뚜기로 담근 젓갈은 꼴뚜기젓이라 불린다.

말려서 밑반찬 재료로 쓰기도 하는데, 해물라면을 끓일 때 말린 꼴뚜기를 넣어주면 맛이 굉장히 좋아진다. 198~90년대 삼양식품이 출시한 해물라면 삼백냥 라면에 말린 꼴뚜기와 새우가 들어있었던 적도 있을 정도로 검증된 재료이다. 멸치볶음처럼 양념에 졸여 먹기도 한다.

꼴뚜기를 신선하게 먹을 수 있는 지역에서는 회로 먹기도 한다. 마트에서 가끔 횟감용으로 '호래기'라는 이름에 판매도 하는데 상태를 보고 좀 아니다 싶으면 데쳐서 초장에 찍어 먹으면 된다. 남은 국물은 라면이나 육수로 쓰자. 맛이 몇 배는 올라갈 것이다. 다만, 먹물이 터져서 색감이 안 좋을 수 있으니 이를 감안해야 한다. 염도 조절도 좀 해야 하고. 실제로 유튜버 1분요리 뚝딱이형이 꼴뚜기를 각각 회와 찜, 그리고 라면 육수로 활용하는 영상을 올렸다. 영상에서는 호래기라고 부른다.

4. 여러 매체에서[편집]

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