스크랩 흥미돋 진한 국물이 일품인 서울 우육면 맛집 4

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출처 : https://www.esquirekorea.co.kr/article/82159

샤오바오우육면

우육면 맛집으로 소문이 자자해 방송에 5번 이상 소개됐다. 이곳은 중국 란주에서 50년 전통의 육수 비법을 직접 전수받아서 우육면을 내어준다. 육수가 맛있어서 유명한 이유도 있겠지만 우육면을 주문할 때 면의 종류와 굵기를 선택할 수 있는 것도 이곳의 장점이다. 오픈형 주방으로 음식을 주문하고 기다리는 동안 직접 생면을 만드는 과정을 볼 수 있다. 큼직한 고기와 청경채가 올라간 우육면은 깊은 맛을 선사한다.


정육면체

미쉐린 빕 구루망에 선정될 정도로 면 요리에 진심인 곳. 바로 정육면체다. 그렇기에 이곳에서는 꼭 우육면을 먹어봐야 한다. 사골과 소고기를 장시간 고아 낸 육수에 자가제면으로 뽑아낸 쫄깃한 식감의 면을 즐길 수 있는 것이 특징. 그 밖에도 깨와 땅콩을 갈아 넣은 고소한 깨 즈마장 소스를 비벼멱는 깨부수면도 인기 메뉴다.


오북우육면

오복우육면은 중국인 셰프가 음식을 선보인다. 우육면 종류도 다양해 취향에 따라 즐길 수 있다. 홍싸오우육면, 맑은우육면 그리고 마라우육면까지 준비했다. 심지어 1만원 이하라는 가격까지 훌륭하다. 처음 방문했다면 진한 국물 맛이 일품인 홍싸오우육면을 주문하길 추천한다. 고수는 요청하면 따로 내어준다.


청화원

도삭면으로 만든 우육면을 내어준다. 도삭면은 커다란 밀가루 반죽을 통으로 썰어서 만든 면이다. 그렇기에 보통의 국수 요리에 사용되는 생면에 비해 길이가 짧고 두꺼운 것이 특징으로 독특한 식감을 자랑한다. 우육면의 은은한 향신료 향이 가미된 얼큰하고 녹진한 국물과 야들야들한 고기 그리고 도삭면과의 조합이 돋보인다. 특히 깊은 육수 맛을 내기 위해 7시간 동안 육수를 우려냈다고. 우육면을 국물까지 양껏 즐기고 속이 꽉 찬 딤섬으로 식사를 마무리하길 추천한다. 청화원 인기 메뉴 중 하나니깐.

[볺인이 않이래]

최근에 우육면 맛집 몇군데 갔었는데 다 국물이 별로 안찐하더라고ㅠㅠ글서 원래 우육면은 그런 줄 알았어,, 서울에 있는 찐맛집가서도 함 먹어봐야겠네

[머하는거묘]

정육면체 비추 집근천데 왜 줄서는지 모르겠음

[야경속에서]

22 ;;개평범

[minizin]

333난 줄서기전에 첨생겼을때가고 다신 안감....나 입맛 안까다로운데...별로 임팩트도없던데

[뭉치면주먹밥 흩어지면뽀끔밥]

하 맛있겠다ㅠ

[흥선대원군]

집회끝나고 이거먹을걸

[모든일이잘될거야]

청화원은 걍 그랬음... 도삭면이 너무 두꺼워서 밀가루맛만 느껴지더라고

[가득빈마음에]

청화원은 딤섬이 진짜 넘 맛있어..

[宮侑]

샤오바오우육면 개맛있더라...우육면 항상 먹을때마다 된장맛많이나서 느끼해서 못먹었는데 친구랑 근처서 뭐 먹으려던거 못 먹고 걍 보이는 우육면집 들어갔다가 감탄함...집에 돌아가서 우육면 좋아하는 아빠한테 얘기해주니까 이미 거기 아빠 단골집이었음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[두찜맛있는데개비쌈]

청화원 딤섬이 진짜 맛있고 가지튀김은 엄청 한국식 느낌!

[쿠로2]

샤오바오 맛있어

[태민]

본점에서 먹었어?

[쿠로2]

아뉘 본점은 못가봤어 ㅎ

[태민]

고마워!

[태민]

샤오바오 체인점 가도 맛 비슷해?

[가그린오리지널]

우육면관이 없네 여기 맛있었는데

[좋은생각만하자]

청화원은 넘 짰고 샤오바오가 진짜 맛있어.....

[대도서관]

우와 참고합니다

[쵸파언니당]

진중우육면관 특 먹어봐
오이먹는 여시들은 오이소채도 시키고
만두는 걍 그랫으
면양이 좀 적은데 국물에 밥 말아먹음 개존마탱임
(밥공짜)

[고추고구마]

22 진중우육면 대만식임 존맛탱
(대만유학경험잇음)

[깜쮝이소다]

3 전회사 근처라 진짜 거의 맨날가서 여시가 말한 특에 밥 말아묵음ㅋㅋ

[2928]

우육면은 근데 식당마다 맛이 달라서 원래 맛이 뭔지 궁금함

[랼랴라라]

헉 우육면관보다 더 맛있어?

[양파쿵야).(]

오ㅡ 대박 나 안그래도 우육면 먹고싶었는데

[킥킥꼬물이]

오- 난 진중우육면관 완전 인생 우육면집이라 자주감!! 거기도 미쉐린가이드 선정된데던데 특히 특우육면 뇌까지 해장되는 맛

[갤럭시탭]

진중우육면....기억해놔야지 대만 가서 먹었던거중에 우육면이 제일 좋았어ㅠㅠㅠ

[생초콜릿라떼]

맛있겠다

[쁘나이어]

왜 ㅠㅠㅠ나 우육면도좋던데 ㅋㅋㅋㅋ그 볶음면도좋고

[달콤한 귤]

맛있어보여