시원하고 매콤한 얼갈이물김치, 보리밥과 고추로 특별하게!
따뜻한 봄날, 입맛을 돋우는 얼갈이배추 물김치를 보리밥과 고추를 갈아 더욱 시원하고 매콤하게 만들어 보세요. 냉장고에 넣어두었다가 시원하게 즐기면 더욱 좋습니다.
재료 준비
- 얼갈이배추: 2kg
- 보리밥: 1컵
- 건고추: 20개
- 양파: 3개
- 대파: 2대
- 새우젓: 1.5큰술
- 멸치액젓: 2/3컵
- 매실청: 2/3컵
- 다진 마늘: 1/2컵
- 다진 생강: 1/2큰술
- 고춧가루: 약간
- 깨: 약간
- 소금: 적당량
- 물: 2L
만드는 법
- 얼갈이배추 손질: 얼갈이배추를 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 잘라 소금에 절여줍니다.
- 양념 준비: 건고추, 보리밥, 양파, 마늘, 생강을 믹서기에 넣고 갈아줍니다.
- 양념 버무리기: 갈아놓은 양념에 새우젓, 멸치액젓, 매실청, 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 버무리기: 절인 얼갈이배추를 물에 헹궈 물기를 빼고 양념에 버무립니다.
- 밀폐용기에 담기: 버무린 얼갈이배추를 밀폐용기에 담고 물을 부어줍니다.
- 냉장 보관: 서늘한 곳이나 냉장고에 보관하여 시원하게 즐깁니다.
더 맛있게 즐기는 팁
- 보리밥: 보리밥 대신 쌀밥을 사용해도 좋지만, 보리밥을 사용하면 더욱 시원하고 구수한 맛을 낼 수 있습니다.
- 고추: 건고추의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 채소: 양파, 대파 외에 좋아하는 채소를 추가하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
시원하고 매콤한 얼갈이물김치는 밥과 함께 먹어도 좋고, 면 요리에 곁들여 먹어도 맛있습니다. 특히 더운 여름날 입맛이 없을 때, 시원한 얼갈이물김치 한 숟갈이면 입맛을 되찾을 수 있을 것입니다.
Tip: 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양을 조절하여 자신만의 특별한 얼갈이물김치를 만들어 보세요.
얼갈이배추 물김치 보리밥 김치만들기 집밥 레시피
(얼갈이배추 물김치 만들기 관련 유튜브 영상 캡쳐)
(얼갈이배추 물김치 만들기 관련 블로그 포스팅 캡쳐)
(얼갈이배추 물김치 만들기 관련 인스타그램 게시물 캡쳐)
주의: 위 은 예시이며, 실제 은 다를 수 있습니다.
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