기름진 음식은 혈청 콜레스테롤치를 높여서 결국 심장질환과 동맥경화를 일으킨다...
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그 주범은 동물성 지방의 포화지방산과 콜레스테롤이다..
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식물油의 불포화 지방산은 혈청콜레스테롤을 감소시키므로 해롭지 않다...
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이정도가 그동안의 상식이었지요.
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따라서 의사들도 심장질환 이나 동맥경화 환자에게
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동물성지방의 섭취를 줄이고 식물유를 섭취하라는 조언을 해왔지요..
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그런데....
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정말 그럴까요????
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결론부터 먼저 말씀드리면,
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"식용유가 돼지비계보다 훨씬 더 해롭다".......입니다.
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근거를 들어보겠습니다.
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첫째...식물유는 제조 과정에서 각종 미네랄이나 항산화제가 파괴되고,
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심장질환의 예방에 필수적인 토코페롤도 물론 파괴됩니다.
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둘째..식물유는 조리과정에서 트랜스형이나 기타 산화형태로 변질되는데
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이렇게 구조가 바뀐 지방산은 심장병에 치명적입니다.
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세째..식물유에 많은 오메가-6 지방산은 체내에서 만성염증을 일으키는
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PG-2의 전구물질이므로 과잉되면 해롭습니다.
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넷째...식물유는 칼로리 과잉의 원인이기 쉽지요...튀긴 음식은
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비만을 부르기 쉽고 심장질환을 일으킬 수 있습니다.
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다섯째..상대적으로 오메가-3계열 지방산의 결핍을 초래하여
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심장질환을 악화시킬 수 있습니다.
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여섯째...식물유는 empty calory(비타민과 미네랄이 전혀 없는 열량덩어리)
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이므로 많이 먹으면 체내에서 비타민과 미네랄의 고갈을 초래합니다.
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식물성 기름은 반드시 자연 그대로 먹는것이 좋습니다.
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콩기름 보다는 콩을..
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옥수수 기름대신 옥수수를 먹는것이 좋고
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들기름이나 참기름처럼 소량을 쓰는 경우에도
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산화되지 않은 신선한 제품을 쓰는것이 좋겟지요.
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식물성 기름은 자연형태가 아니면 무조건 해롭다고 생각하시면 됩니다..^^
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첫댓글 뭘 먹고 살아야 하나? 초근목피면 최상의 식품일까..........?
올리브유는 어떤지요?
먹어서 이로울것 없는 것보다는 먹어서 이로운 것을 적어주심이 훨~빠를듯하옵니다. 끙~ 올리브유는 괜찮겠지요? 유기농 올리브유는 엄청 비싸서 구경만 해야겠던데...-____-;;
100%pure 올리브유라 해도 압착유 소량에 화학 추출유 대량을 믹스한 것이 대부분입니다...외국처럼 소스용으로 먹을때는 소량이므로 큰 해가 없겠지만,튀김용으로 쓴다면 여타 식용유나 다를게 없습니다.
ㅠ.ㅠ 차라리 고문을 하시오~~~고문을.......주부들 주름살 책임을 지시란 말이오....ㅠㅠㅠㅠ 오늘부터 무조건 모든 식품은 생으로 먹던가 삶아먹는다 실시~!!!
내는 전혀 상관안해도 되갰네,튀김음식 별로니까...
여하튼 그래서 적게 먹어야 오래사는가 봅니다 . 지는 오래살기는 틀렷네......ㅠㅠ
음........명산님 하우스번개때 도너츠.꽈배기.고로께 잡수신분 .......글구. 그중에서 너무나도 맛있게 드신 명* 님.....워쩌나 ?
ㅋㅋㅋ..혹시 우리들 못먹게 하고 혼자 다 드실려고 써놓으신건 아니겠지요?....^^;;; 아 오늘 저녁에는 뭘 해먹어야 하나!
어쩌면 먹을 게 없어 고생하던 그 시절이 좋았는지도 모르겠네요...안 볼걸 그랬나???...^_^
아이고 혼돈이네~~~ 명산님 진실을 말씀 하시라요~~~
칙칙한 도시의 대기가 해롭다고 해서 숨 안쉬구 살 수는 없겠지요........생명력이 사라진 먹거리를 주식으로 하고 있는 우리들에게 절실하게 필요한것이 자연식, 전체식이라는 뜻입니다.....(고만 써야지 더 하다간 몰매 맞겠네ㅠㅠ)
자극제가 되어야 쬐끔 조심을 합니다...좋은 정보 감사합니다
안봤음^^
또 봤음^^ 잊으면 안되는 내용이니깐!!!
나물먹고 물마시고 뭐 그렇게 살면은 되겠지요 ^^* 이제 나물도 많이 날때니 나물이나 뜯으러 댜녀야지 원! 도대체 뭘 먹으라고.......
올해 나물 번개가 성황을 이루겠습니다. 오래 살려면 필히 참석 해야지~~~
우리집은 요새 민들레와 어린 부추를 생채를 해서 묵습니더. 지지고 볶고 할 시간이 어데 있능교? 그냥 뒷밭에 풀잎사구 뜯어다가 무쳐묵심니더~