고추장찌개 남은 삼겹살로 만드는 감자 짜글이 레시피
재료
- 남은 삼겹살 200g
- 감자 2개
- 양파 1/2개
- 청양고추 1개
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 고추장 2큰술
- 된장 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 설탕 1/2큰술
- 참기름 1큰술
- 물 500ml
- 후추 약간
만드는 법
- 감자는 껍질을 벗겨 손가락 두께로 깍둑썰기 하고, 양파는 채 썰고, 청양고추는 씨앗을 제거하고 대각선으로 썰고, 대파는 송송 썰고, 마늘은 다진 마늘을 만듭니다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 중불에서 남은 삼겹살을 볶습니다.
- 삼겹살이 익으면 양파를 넣고 볶다가 양파가 투명해지면 마늘을 넣고 볶습니다.
- 고추장, 된장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 볶다가 향이 올라오면 물을 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 감자와 청양고추를 넣고 10분 정도 끓입니다.
- 감자가 익으면 대파를 넣고 후추로 간을 맞춘 후 불을 끄고 그릇에 담아 밥과 함께 먹습니다.
팁
- 남은 돼지고기, 닭고기, 소고기 등을 사용해도 좋습니다.
- 감자 대신 다른 야채를 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아한다면 고춧가루를 더 넣거나, 마지막에 고추장을 넣어도 좋습니다.
- 쫄깃한 식감을 원한다면 녹말 가루를 약간 풀어서 넣어도 좋습니다.
이 짜글이는 남은 삼겹살을 활용하여 쉽게 만들 수 있는 간단한 요리입니다. 감자와 양파의 식감과 고추장의 매콤한 맛이 조화를 이루어 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
저는 이 짜글이를 만들 때 남은 삼겹살 뿐만 아니라 냉장고에 남은 다른 재료들도 활용했습니다. 예를 들어, 양파 대신 파를 사용했고, 청양고추 대신 고추를 사용했습니다. 또한, 녹말 가루를 약간 풀어서 넣어 쫄깃한 식감을 더했습니다.
이 짜글이는 누구나 쉽게 만들 수 있는 간단하면서도 맛있는 요리입니다. 남은 삼겹살이 있다면ぜひ 한 번 만들어보세요!
맛있게 드세요!