호두나무열매, 호두에 대해 알아보기.

[금 강]

호두나무열매는 대추나 매실처럼

초록색 열매를 맺게 됩니다.

열매의 과피를 벗기면 우리가 늘

보았던 갈색 호두 껍데기를 볼 수

가 있습니다.

호두나무는 호두나무과

에 속하고, 아시아와 유럽과 아메리카등

약 15종이 분포 되어 있습니다.

호두나무열매는 9~10월에 수확을

하게 됩니다. 우리나라에서는 천안과

예산, 영동 김천 예천 거창등에서 많이

분포되어 있습니다.

조림적지는 해발

400m이하 지역으로 배수가 잘되는

토양으로 통기성이 좋으 사질양토가

좋고 여름에는 서늘하고 겨울에는 온난한

산간지방으로 비가 적은 북서풍과 맞바람이

불지 않고 습기가 적은 곳이 적격입니다.

해발이 높은 지역은 추위에 피해를 입을

수 있어 입지선정에 주의 해야합니다.

호두나무열매에 초록색 과피의 균열이

생기고 열매가 30% 정도 떨어지는 시기가

수확하기 좋은 적기이고, 이 시기에 수확을

해야 색깔이 좋은 호두를 생산할수가 있습니다.

호두나무열매의 청피를 벗겨낸 후에

깨끗히 세척을 한 후에 호두가 상하지

않도록 건조기에 넣고 잘 말려주어야 합니다.

건조 후에는 통풍이 잘되는 망에 담아

습하지 않도록 서늘한 창고에 보관을

해야 장기간 신선도를 유지할수가 있습니다.

호두의 큰 특징은 불포화지방산인 오메가3

와 리놀렌산이 풍부해 혈관질환이나 심장

건강에 도움을 받을수 있습니다.

호두는

먹을때 마다 껍데기를 깨서 바로 드시고,

호두 알맹이는 냉동에 보관하면서 섭취해야 합니다.

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