<p>안녕하세요~!</p><p>2021년 하반기 온라인 영양교실이 돌아왔습니다.</p><p>하반기에는 대상자 범위를 넓혀서 영유아, 성인 대상으로 필요한 조리시연 영상을 올려볼까합니다.</p><p>이번 첫 번째 시간에는 환절기 면역력을 높이는데 도움을 줄 수 있는 낙지와 소고기를 이용한 콩나물낙지볶음과 소고기말이 영상을 준비했습니다. 쉽고 간편하게 만들 수 있는 방법을 안내해드리니 한번쯤 나와 가족을 위해 만들어 보시는 건 어떨까요?</p><p> </p><p> </p><div class="figure-video" data-ke-type="video" data-video-url="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/rvlrqisytxoia04la1dzzb7dw@my?service=daum_cafe" data-video-host="kakaotv" data-video-play-service="daum_cafe" data-video-width="1280" data-video-height="720" data-ke-style="alignCenter" data-video-thumbnail="https://thumb.kakaocdn.net/dna/kamp/source/rvlrqisytxoia04la1dzzb7dw/thumbs/2.jpg?credential=TuMuFGKUIcirOSjFzOpncbomGFEIdZWK&expires=33187888392&signature=xm%2Bo%2FHUMtZBy8ylH2MKYSgvcvXM%3D" data-ke-mobile-mobileStyle="widthFull" data-video-origin-width="1280" data-video-origin-height="720"><iframe src="https://kakaotv.daum.net/embed/player/cliplink/rvlrqisytxoia04la1dzzb7dw@my?service=daum_cafe&ptoken=v2_5fb3b5a92dabc8cbb7098c7ba44dc3a9a5311dbaaf5c4250c9bc7935ab5a1419b059db5846158af3d028506cd624138cfa233c608560c9737eed41c13a" width="1280" height="720" frameborder="0" scrolling="no" allowfullscreen="" allow="encrypted-media"></iframe><div class="figcaption"></div></div><p> </p><p><b>낙지의 영양성분</b></p><p>낙지는 단백질이 풍부하며, 필수 아미노산 함량이 높아 피로 해소 및 원기 회복에 효과가 좋습니다. 또한 낙지발에서 만들어지는 타우린은 신진대사를 왕성하게 하며, 히스티딘은 폐 기관 근육을 강화하고 면역력을 증강시키는 효과가 있습니다. 인, 철분, 칼슘 등 각종 무기질이 풍부하여 허약한 체질 개선에 도움을 줍니다.</p><p>1인 1회 섭취분량(60g 기준)</p><p>에너지 33kcal, 탄수화물 0.1g, 단백질 6.9g, 칼슘 9mg, 나트륨136.2mg, <span style="color: #ff0000;">콜레스테롤 </span><span style="color: #ff0000;">52.8mg(</span><span style="color: #ff0000;">주의</span><span style="color: #ff0000;">)</span></p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IxDR/e8a15ddf380c80cb97b4fa4c33faffe11ee48917" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IxDR/e8a15ddf380c80cb97b4fa4c33faffe11ee48917" data-origin-width="480" data-origin-height="364"></div><p><span style="color: #006dd7;">[낙지볶음]</span></p><p><span style="color: #006dd7;">♣ 재료 : 낙지2마리, 콩나물(200g), 양파1/4개, 애호박1/3개, 홍고추1개, 청양고추2개, 대파1/3대, 전분물(전분1:물1), 다진마늘 1T, 간생강 약간(1/4T), 고춧가루 3T, 진간장1T, 맛술 1T, 올리고당1T, 참기름 1T, 통깨 1T, 소금, 밀가루</span></p><p> </p><p><span style="color: #006dd7;">♣ 조리방법</span></p><p><span style="color: #006dd7;">1. 낙지 손질-머리부분을 가위로 잘라 뒤집은 뒤 안에 내장을 제거해주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">2. 손질된 낙지는 소금을 넣고 비벼 깨끗이 닦아주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">3. 밀가루와 물을 약간 넣어 더 비벼줍니다.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">4. 손질된 낙지는 뜨거운 물에 데쳐주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">5. 콩나물은 끓는 물에 데쳐주고, 물기를 제거한 후 참기름, 소금 간을 해주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">6. 낙지는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">7. 팬에 식용유를 두르고 손질된 야채를 넣어주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">8. 다진 마늘, 생강, 고춧가루를 넣고 볶아주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">9. 어느 정도 익으면 낙지 데친 물을 넣어주고, 설탕, 간장, 맛술, 전분물을 넣어 빠르게 저어줍니다.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">10. 마지막에 낙지를 넣어주고, 콩나물과 함께 세팅해줍니다.</span></p><p> </p><p><b>소고기의 영양성분</b></p><p>소고기의 동물 단백질에는 근력 유지에 꼭 필요한 필수 아미노산이 다량 포함되어 있습니다.</p><p>소고기 단백질은 면역에 관여하는 림프조직이 단백질로 구성되어 있고, 항체를 만들어 낼 때도 단백질이 필요하기 때문에 소고기 섭취가 필요합니다. 또한 미네랄 성분인 아연이 풍부하게 들어있고 철분이 함유되어 있어 빈혈에도 많은 도움을 줍니다.</p><p>1인 1회 섭취분량(40g 기준)</p><p>에너지 77kcal, 탄수화물 0.1g, 단백질 8.0g, 칼슘 8.8mg, 나트륨 176.8mg, 철 1.8mg, 비타민A 2.8㎍RE</p><p> </p><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IxDR/0f9036c3c5ace11ca53f923166fd9d686815864c" class="txc-image" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IxDR/0f9036c3c5ace11ca53f923166fd9d686815864c" data-origin-width="478" data-origin-height="526"></div><p> </p><p><span style="color: #006dd7;">[소고기 말이(2인분 기준/1T=15ml)]</span></p><p><span style="color: #006dd7;">♣ 재료: 소고기(샤브샤브용 양지) 300g, 부추 90g, 팽이버섯 70g, 된장 0.5T, 매실액 1.5T, 올리브오일 0.5T, 통깨 0.3T</span></p><p> </p><p><span style="color: #006dd7;">♣ 조리방법</span></p><p><span style="color: #006dd7;">1. 깨끗이 씻은 부추와 팽이버섯을 7cm크기로 잘라주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">2. 소고기를 펴서 팽이버섯, 부추를 넣고 말아주세요.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">3. 팬에 살짝 올리브오일을 둘러 구워줍니다.</span></p><p><span style="color: #006dd7;">4. 고기가 익을 동안 된장, 매실액, 참기름, 통깨를 넣어 소스를 만들어주세요.</span></p>
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첫댓글 이번주말은 소고기말이 해먹어야겠어요!! 영상 감사합니다😍
감사합니다~~~ ^^ 이번 주말에 꼭 해드세용 > <
감사합니다
유익한 정보 되시길 바라요 ~~~ ^^♥
소고기 말이 먹음직 스러워 보여요~
낙지 요리도 맛나 보이네요~^-^
먹기만해도 건강해지는 느낌이예요~~!
너무 맛있어 보여요ㅠㅠ 오늘은 이걸로 해야겠네요
오늘 저녁도 건강한 저녁되세용~~^^
감사합니다. 좋은 레시피네요
감사합니다~^^
좋은정보 감사합니다 이번주말에 맛있게 해먹겠습니다
감사합니다~~ ^^
한번해서 먹어봐야겠어요^^
간단한 것들이예요~~!! 꼭 해먹어 보셔용 > <
건강한 음식 조리법! 감사합니다~
따라해보시는 것도 좋을 것 같아용~!
레시피 참고해서 만들어봐야겠어요
좋은자료 감사합니다
감사합니다~~ ^^
좋은정보 감사합니다^^
감사합니다~~ ^^
한번해서 먹어볼께요^^
감사합니다~~ ^^