9.2. 金. 紅生姜좋아하세요?

[지영쌤]

일본인이 즐겨먹는 紅生姜( べにしょうが。 . 홍생강) 이야기.

센세도 紅生姜를 너무 좋아해요.


일본에서도 생강을 그냥도 먹지만, 주로 많이 먹는 것이 紅生姜로 만들어 먹는 것입니다.

일본을 대표하는 음식중 하나인 牛丼(ぎゅうどん。소고기 덮밥) 의 경우, 일반적으로 紅生姜와 함께 먹습니다.

紅生姜（べにしょうが ）는 붉은 생강이라는 말인데, 일반 생강의 경우 색상이 연한 노랑계열이지만, 紅生姜는 핑크색상입니다.

일반 생강에 매실식초와 차조기잎을 첨가하여 신맛과 색상을 함께 첨가도 해서 만들어진답니다.

紅(べに.주홍색 ) + 生姜(しょうが. 생강)

사진은 종로의 < 홍대돈부리>의 牛丼。

[유리나]

こんばんは。先生！
これが紅生姜と言いますね。^^
だったら、ガリとは違うものですか？

[지영쌤]

がり
(초밥집에서) 얇게 썰어 초에 절인 생강
ガリとは、生姜を薄く切って甘酢漬けにしたもの。紅生姜の薄切りと混同されることもあるが別のものである。寿司店で用いられる業務用の商品などは甘酢平切紅生姜などの名称で袋詰めして販売されている。

[지영쌤]

위키디피아 참고 했어요 ^^

[유리나]

はい。別のものですよね。
大変勉強になりました。
どうも、ありがとうございます。
楽しい週末をお過ごしください。*^^*

[지영쌤]

食欲の秋を満喫しましょう。^^ 素敵な9月をお過ごしくださいね。

[Lucky_Man]

규동 먹고 싶네요~~ 전 개인적으로 松屋가 괜찮은거 같아요~

[지영쌤]

松屋맛나죠 ~~ 어흑. 이 밤에 땡기네요 ^^

[군탕]

홍생강이 별도로 있는것이였나요?
전 절임과정에 첨가물이 생강을 물들이는건줄 알았어요~.~

[지영쌤]

전 紅生姜너무 좋아해요. らっきょう도 좋아하구요 ^^

[푸른별]

마쓰야의 규동 먹고 싶네요

[지영쌤]

松屋 맛있죠