오이탕탕이 레시피

[미션]

<오이탕탕이 레시피>

지난해 편스토랑에서 김가연시씨가 만들어
화제가 되었던 중국식 오이무침인데요.
새콤달콤하게 오이무침 양념해
냉장고에 시원하게 두었다가 먹어주면
정말 입맛돋워주는 반찬이거든요.
남편이 오이반찬을 무척이나 좋아해서
오늘은 오이탕탕이 레시피로
집반찬을 만들어봤어요.

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고추기름을 사용해 만드는 방법도 있지만
이렇게 하얗게 만들어도
새콤달콤하니 정말 맛있거든요.
국물없이 먹는 오이냉국 느낌도 납니다.

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<재료>

오이 2개, 비닐 1장, 방망이, 식초 3T,
설탕 2T, 소금 0.5T, 통깨 2T, 다진마늘 0.5T.

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먼저 오이를 세척해야하는데요.
굵은 소금을 이용해 문질러 세척해도되고,
저처럼 필러로 일부껍질을 벗겨내고
문질러 세척해도 좋아요.

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쓴맛이 나는 양쪽 끝부분은 잘라냅니다.
그리고 비닐봉지에 오이를 넣어요.
살짝 여유가 있도록 넣어주세요.
봉지가 타이트하면 찢어질 수 있어요.
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자, 이제 방망이를 이용해
오이를 흠씬 두들겨 패주세요.
단단했던 오이 모양이 갈라지도록
두들겨주시면 되는데요.
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먹기 좋은 크기로 나머지는
손이나 칼을 이용해 쪼개면 됩니다.
오이탕탕이 레시피는 무척 간단해요.
이렇게 두들겨 손질한 오이를
새콤달콤하게 양념만하면 끝이거든요. ^^

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손질한 오이를 볼에 담아주세요.

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김가연의 중국식 오이무침 양념을 해줄게요.
설탕 2T와 소금 0.5T를 넣어주세요.

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식초 3T와 다진 마늘 0.5T도 넣어주세요.
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통깨를 곱게 갈아 깨소금을 넣어주세요.
그냥 넣어도 되지만 갈아서 넣어주면
더 고소하고 맛있답니다.
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이제 골고루 양념을 버무려주시면 됩니다.

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색감을 위해 홍고추를 소량 다져 넣었어요.
훨씬 색감이 살아났죠?
이렇게 오이탕탕이 레시피 완성입니다.
정말 쉬워서 요린이도 따라할 수 있어요.
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이제 밀폐용기에 담아
식사전까지 냉장고에 넣어두세요.
그럼 양념들이 잘 배여들어
훨씬 맛이 좋아진답니다.

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정말 간단하게 완성되는 중국식 오이무침!
오이탕탕이로 시원하게
여름반찬으로 준비해보세요.
집나간 입맛도 돌아올거에요.