마카롱 충전용 버터크림 만들기

?마카롱 충전용 버터크림 두 가지를 만들었어요. 만드는 과정이 조금은 번거롭다고 생각하실 지는 모르겠지만심호흡 한 번 크게 하시고 시작하시면 의외로 간단해서 "겨우 이 정도였어? 까이 거 아무 것도 아니네." 하실 수도 있답니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2453294057E09B011B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_230412.jpg" />  ★재료: 노른자120g(대략 계란6개 분량), 우유150g, 설탕60g, 버터480g, 바닐라액1작은술(생략가능) ??<<만드는 방법>> 1. 실온이 버터를 부드럽게 풀어 놓아요. 2. 노른자도 멍울 없이 잘 풀어 놓구요. 3. 냄비에 우유와 설탕을 넣고 살짝 데우세요.   전자레인지를 이용하셔도 됩니다. 4. 데운 우유를 노른자 풀어 둔 볼에 조금씩 부으며 골고루 섞어주세요. 5. 다시 4를 냄비로 옮겨 담아 약불에서 거품기로 저어가며 .   바글바글 끓기 직전인 84도 정도로 끓여줍니다 . 6. 계란우유크림을 체에 한 번 걸러준 후 35도 정도로 식혀줍니다. 7. 식힌 크림은 부드럽게 풀어놓은 버터에 2~3회 나누어 넣으며   거품기로 잘 섞어줍니다. 전 마지막에 계란 비린내를 잡기 위해 위스키 1작은술을 넣어줬답니다 8. 완성된 버터크림에 잼이나 여러가지 가루를 섞어서     다양한 필링으로 사용할 수가 있답니다.    또 스콘이나 비스킷에 발라 드셔도 아주 맛있어요.??어떠세요?글로만 읽었을 땐 엄청 번거로운 것 같지만순서대로 차근차근 따라해 보면 결코 어렵지 않답니다.    <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2705704557E09A882F" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_135521.jpg" />  플레인버터크림과 코코아버터크림... ?전 이렇게 두 가지로 만들었어요.  위 재료로 만들면 딱 이 만큼의 양이 나온답니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/247D5D4557E09A8532" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_135510.jpg" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/241E424557E09A801C" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_135501.jpg" />  코코아버터크림엔 초콜릿은 하나도 넣지 않았어요. 전 진한 초콜릿맛을 좋아하지 않아서초콜릿 대신 무가당코코아가루 10g 정도응 넣고 잘 섞어준 거에요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2305904557E09A8B2D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_135540.jpg" />  설탕이 들어갔지만 단맛이 거의 느껴지지 않아요.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/24260C4557E09A8E16" class="txc-image" width="488" style="clear: none; float: none;" actualwidth="488" exif="{}" data-filename="20160919_135827.jpg" />  450g 짜리 대용량 요거트통으로 2개 에요. 전 양을 똑같이 나누기 위해 일부러 이 통을 사용한 거니까다른 오해 없으시길 바랍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2110684557E09A9125" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_230320.jpg" /> 맛이 진한 가나슈크림이 아닌 코코아버터크림이라초코맛은 있지만 절대 달거나 강하지 않아요.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/273F1C4057E09AF828" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_230342.jpg" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2358AA4057E09AFB17" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_230419.jpg" />  이번에 만든 마카롱엔 귀연운 배꼽이 생겼어요. ㅎ ㅎ ㅎ....   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2638A54057E09AFE2D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_230400.jpg" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2453294057E09B011B" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_230412.jpg" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2139BE4057E09BD42F" class="txc-image" width="488" style="clear: none; float: none;" actualwidth="488" exif="{}" data-filename="20160919_230504.jpg" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/25511F4057E09B041D" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_230455.jpg" />  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2239BE4057E09B072C" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" actualwidth="650" exif="{}" data-filename="20160919_230546.jpg" />  겉은 바삭하고 속은 쫀득하면서도 꼬끄 속이  꽉 차있는 코코아버터크림의 마카롱입니다. ? ? 쿠키짱 수제쿠키스토리채널  <a href="https://story.kakao.com/ch/hkh8336">https://story.kakao.com/ch/hkh8336</a> ?