곤약 들깨볶음 만드는법

[곤약요리/곤약들깨볶음] 곤약 들깨볶음 만드는법     어제, 엄마가 곤약을 사오셨어요.며칠 전에 식당에서 곤약 들깨볶음을 먹었는데,넘 맛있어서 집에서도 만들어 먹으려고 사왔다네요.그리하여 우리집 밥상에 처음 등장한 곤약요리,지금부터 레시피 소개해 드릴게요^^     곤약 들깨볶음 재료   곤약 250g, 대파 1/2개, 참기름 1큰술, 다진마늘 0.3큰술, 간장 1큰술, 매실청 1큰술, 들깨 2큰술, 물 3큰술   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2503F74454D2157D34" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4545.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   곤약 들깨볶음 입니다.쫄깃한 곤약의 식감이 좋았구요,들깨가 들어가 고소하니 맛이 좋았어요.사실 이 음식은 들깨맛으로 먹는듯 해요.다들 아시다시피 곤약은 아무맛도 안나니까요..ㅎㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2222014454D2157D03" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4524.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   곤약은 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로 많이 쓰이는데,영양가 역시 없어 필요한 영양소는다른 식품에서 섭취해야 한다고 해요.그러나 변비 예방, 비만 예방, 당뇨병 예방에효능이 있다니 가끔씩 요리해먹으면 좋을듯 싶네요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2722064454D2157D03" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4525.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   곤약은 흐르는 물에 씻은 후,먹기 좋은 두깨로 썰어줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26525A3E54D2161706" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4526-tile.jpg" exif="{}" actualwidth="650" /> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2204314454D2157E33" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4530.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   곤약 중심에 칼집을 한번 내준 후,곤약 아랫부분을 잡고 가운데에 있는 구멍에 넣어 빼주시면 이런 모양이 나옵니다.매작과 모양내는 것과비슷하다고 보시면 됩니다.  <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2718754454D2157E14" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4531.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   후라이팬에 참기름, 다진마늘을 넣고 볶아줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/26220B4454D2157E03" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4532.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   다진마늘이 어느정도 볶아졌으면,곤약을 넣고 볶아줍니다.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2723414454D2157F01" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4533.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   간장을 넣어 간을 맞춥니다.처음엔 0.5큰술 넣었는데 간을 보니 넘 싱거워서 좀 더 넣었어요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2403664454D2157F34" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4536.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   넘 퍽퍽해 보이길래물 3큰술을 넣어 볶아준 후,매실청, 들깨를 넣어 주었어요.그리고 대파도 썰어 넣고한번 더 볶아주었습니다.?   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2775854254D2158009" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4537.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   이제, 곤약 들깨볶음이 완성되었습니다.만드는법도 참 쉽죠?ㅎㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/236BF94254D2158019" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4549.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   곤약 들깨볶음을 예쁜 접시에 담아 주었어요.그런데 뭔가 색감이 아쉬운?냉장고에 있던 검은깨를 꺼내어솔솔 뿌려주니 한결 색감이 예쁘네요..ㅎㅎ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/2776324254D2158108" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4552.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />   쫄깃하고 고소하니맛있었던 곤약 들깨볶음,반찬으로도 잘 어울리지만입 심심할때 그냥 집어먹기도 좋았어요.   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/256DC74254D2158116" class="txc-image" width="650" style="clear: none; float: none;" data-filename="IMG_4563.jpg" exif="{}" actualwidth="650" />  여기에 다른 야채들 추가해서함께 볶아내도 맛이 좋을듯 해요.다이어트 요리로도 좋은 곤약 들깨볶음,맛나게 만들어 드세요^^   밝은미소의 블로그 놀러가기<a href="http://blog.naver.com/ghghgh06">http://blog.naver.com/ghghgh06</a>