키토산도 통채로 하나도 버릴 것 없는 칠게 칠게튀김 만드는 법!
1. 칠게 소개
칠게는 봄철에 제철을 맞이하는 게로, 달콤하고 짭짤한 풍미로 많은 사랑을 받는 해산물입니다. 껍질에는 키토산이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋습니다. 칠게는 다양한 요리로 활용할 수 있지만, 대표적인 메뉴로는 칠게튀김이 있습니다.
2. 칠게튀김 만드는 방법
재료
- 칠게 500g
- 밀가루 1컵
- 베이킹파우더 1/2 작은술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유
레시피
- 칠게는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 밀가루, 베이킹파우더, 소금, 후추를 섞어 튀김옷을 만듭니다.
- 칠게에 튀김옷을 골고루 입힙니다.
- 팬에 식용유를 두르고 중불로 달궈줍니다.
- 칠게를 넣고 노릇노릇해질 때까지 튀깁니다.
- 튀겨진 칠게는 기름을 제거하고 식힌 후 간장, 참기름, 다진 마늘 등을 넣어 버무려 먹습니다.
3. 칠게튀김 팁
- 칠게는 깨끗이 씻은 후 물기를 제거해야 튀김옷이 잘 달라붙습니다.
- 튀김옷에 베이킹파우더를 넣으면 칠게튀김이 더욱 바삭하게仕上が습니다.
- 기름 온도가 너무 낮으면 칠게튀김이 눅눅해지고, 너무 높으면 타 버릴 수 있으니 적당한 온도를 유지해야 합니다.
- 튀겨진 칠게는 기름을 제거하고 식힌 후 먹으면 더욱 맛있습니다.
4. 칠게
- 칠게는 키토산이 풍부하게 함유되어 있어 콜레스테롤 감소, 혈관 건강 개선, 면역력 증진 등의 이 있습니다.
- 또한, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 영양적으로도 매우 가치 있는 식품입니다.
5. 칠게튀김 후기
저는 오늘 처음으로 집에서 칠게튀김을 만들어 먹어봤습니다. 레시피를 따라 만들어보니 생각보다 쉽게 만들 수 있었고, 칠게튀김은 정말 맛있었습니다. 칠게는 달콤하고 짭짤한 풍미가 일품이었고, 튀김옷은 바삭바삭했습니다.
저는 칠게튀김을 간장, 참기름, 다진 마늘 등을 넣어 버무려 먹었는데, 정말 꿀맛이었습니다. 칠게튀김은 술안주나 간식으로도 좋고, 밥도둑 역할도 잘 해낼 것 같습니다.
만약 여러분도 칠게튀김을 만들어보고 싶으시다면 제가 소개해드린 레시피를 참고해보세요. 후회하지 않으실 거예요!
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- 칠게 소개
- 칠게튀김 재료
- 칠게튀김 완성