동아란?
동과(冬瓜)라 쓰고 동아라 읽으며,
동과자(冬瓜子), 과자(瓜子), 백과(白瓜), 수지(水芝), 지지(地芝)라고도 한다.
열대아시아산으로 박과에 속하며
박과 호박의 중간 정도의 성질을 갖는다.
맛은 박과 오이의 중간이며, 날로 먹을 수 있다.
원형과 타원형이 있으며 2~3kg에서 15~20kg까지 있으나 보통 10kg 이하이다.
익으면 껍질 에 하얀 과분이 붙으며, 과분은 찐득거린다.
저장성이 있어서 겨울을 잘 나므로 동과(冬瓜)라 한다.
동아는 100g당 에너지 13kcal, 수분 96%, 단백질 0.4g, 지방질 0.1g, 당질 2.7g, 섬유 소 0.4g, 회분 0.4g, 칼슘 16mg, 인 15mg, 철 0.2mg, 나트륨 1mg, 칼륨 170mg, 비타 민 B 1 0.01mg, 비타민 B 2 0.01mg, 니아신 0.3mg, 비타민 C 41mg을 함유하고 있다.
음식으로는 동아선, 동아청과, 동아김치, 동 아섞박지, 동아만두, 동아정과, 동아차 등을 만들어 먹는다.
추어탕에 넣고 끓이면 과육이 반투명하여 젤리같고, 엷은 신맛이 나는 특유 의 담백한 풍미를 내며 혀에 닿는 감촉이 일품 이다.
된장국이나 국에 넣어 끓이면 반투명하고 두부보다 부드럽다.
동아주라는 것이 있는데 동아의 꼭지를 오려서 속을 발라 내고 술을 부어넣고 오려낸 꼭지를 막고,
익으면 조금씩 잘라 먹던 방법으로, 비만이나 부기가 있는 사람에게 좋고,
마른 사람은 살이 빠지므로 해롭다고 하였다.
동아김치는 동아속을 파 내고 김치 속을 넣어 익으면 위에서부터 잘라 먹는 방법이다.
동아는 본초 강목과 동의보감에 비만을 방지한다고 한다.
동아에는 단백질가수분해효소가 많이 들어 있어서 쇠고기나 돼지고기에 동아를 버무려 놓으면 고기가 매우 연해지는 성질이 있다.
고기 연화에는 주로 배를 사용하지만 배보다 연화작용이 훨씬 강하다.
단백질가수분해효소는 병균의 세포나 몸의 죽은 세포도 분해한다.
그래서 동의보감이나 본초강목에 종기에 얹어 놓으면 종기가 가라 앉는다고 하였다.
얼굴에 바르면 기미나 주근 깨가 없어지고,
피부가 하얗게 고와진다고 한 것도
단백질 가수분해효소가 죽은 피부를 가수 분해하여 없애기 때문이다.
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첫댓글 독립군
박기영
인천시 연수구 송도동23-3번지 센트럴파크102동2201호
박기영
01047351559
차비가 안왔네욤..^^
금요일 발송했습니다.
2번 신청합니다.
목요일(4일) 발송했습니다.
잘받았습니다. 감사합니다.
삭제된 댓글 입니다.
목요일(4일) 발송했습니다.
주소 보안상 비밀글로 올리시거나
쪽지로 주세욤..^^
아직 남아있으면 신청 합니다.
4일(목요일 )발송했습니다.
신청 합니다.쪽지 보냇어요 마당에 함 심어볼랍니다 부탁드릴께요...
목요일(4일) 발송했습니다.
쪽지보넸읍니다 잘키워서 내년에 씨앗나눔하겠읍니다
목요일(4일) 발송했습니다.
신청합니다.. 저도잘키워 보답하겠습니다 쪽지 보냈습니다
차비가 없어서 못갔습니다.
8일(월) 발송합니다.
잘받았습니다. 감사합니다
저두 주시면 잘 키워볼께요
차비가 없어서 못걌습니다.
신청합니다. 잘 키우겠습니다^^
5일날 보통우편 발송했습니다.
현재까지 신청자는 10명입니다만,
차비입금 및 배송지 보내주신분은 호기심천국,봉대산,장복산,아기사랑해.서산마루,청산님입니다.
나머지 네분은 차비가 없네욤..^^;
이상 접수 마감하겠습니다.
감초님 감사합니다^
저녁에 입금했어요. 나눔 감사드립니다~^^
엡..알겠습니다.^^
6분 일반우편으로 발송했구요,
화요일 전후로 도착예정이랍니다.
나머지 차비 확인되면 월욜 보내드리고 마무리 하겠습니다.^^
접수마감 글을 이제..죄송합니데이~
쪽지를 이제 봤구요
쪽지 보냈습니다.^^
발송확인부탁합니다
5일(금) 발송했습니다.
지금 혹시 가능한가요