고들빼기 김치 담그기와 유명한 대구 곱창골목의 명품요리 안지랑 곱창 막창을 강추합니다 ^^

어렸을적 자주 담가먹었던 이 김치를 담가본다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9923 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/246E8446523FB45621" width=640 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="640" id="A_246E8446523FB456210F58"/>   <IMG border=0 src="http://i1.daumcdn.net/deco/contents/emoticon/etc_07.gif?rv=1.0.1" width=20 height=21 cl-ass="txc-emo">     200ml한컵, 밥숟가락 계량   고들빼기 2단(한단 0.9kg), 굵은소금 150g(한컵하고 1/4컵정도), 물2L,잔파 2줌 멸치다시마육수 3컵, 찹쌀가루 3큰술 건고추 50개 정도, 멸치액젓 2/3컵, 매실청 반컵, 마늘2통, 생강 한쪽, 설탕 1큰술,배즙 1/3컵             이번 추석명절에 전주에 갔다가 시장에서 사온 고들빼기다. 겨울까지 먹으려면 3단은 사왔어야 하는데 하며 후회도 해 본다..     뿌리쪽은 칼로 잘 다듬어 놓는다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4796 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/251A6F3D523FB5621D" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_251A6F3D523FB5621D25D4"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2824 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2313423D523FB56323" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_2313423D523FB56323228E"/>         물에 3-4번 깨끗이 씻어 분량의 소금물에 담궈 놓는다. 위에 무거운 것을 올려놓아 고들빼기가 떠오르지 않게 해 놓는다.     쓴맛을 즐기는 사람이라면 단 몇시간만 절여 담아도 되지만(전라도에선 그렇게도 많이 담근다.) 쓴맛이 싫다면 좀 오래 담궈 놓으면 된다.     3-4일씩 담구워 놓기도 하지만 고들빼기의 쓴맛을 적당히 느끼고 싶다면 12시간정도 담궈 놓으면 적당한것 같다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_5409 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/231F073D523FB5631C" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_231F073D523FB5631C3A21"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6322 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2716FF3D523FB56420" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_2716FF3D523FB56420CB30"/>         절여지는 동안 건고추는 잘 닦아 잘라 액젓과 매실청에 불려놓는다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1502 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/241B3C3D523FB5651E" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_241B3C3D523FB5651ED9DB"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3149 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/211EB03D523FB5651C" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_211EB03D523FB5651CE52A"/>         분량의 풀을 쑤어 식힌다음 위의 건고추 불린것과 나머지 양념들(마늘, 생강, 양파)을 넣고 믹서기에 갈아준다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2487 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/231E763D523FB67621" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_231E763D523FB67621A102"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_8678 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2710B33D523FB56626" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_2710B33D523FB56626D65A"/>         12시간 절인 고들빼기다. 물에 흔들어 세번정도 씻어 물기를 짜주었다. 짠맛이 어느정도 남아있게 씻어 주면 된다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_788 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/27742942523FB7362A" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_27742942523FB7362A4EBC"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1924 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/24686F42523FB7372E" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_24686F42523FB7372EFCE7"/>         뿌리쪽을 가르고 적당한 길이로 썰어준다. 고들빼기 절인물에 잔파도 넣어 30분쯤 절여 같이 사용하였다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6123 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/227A8E42523FB73827" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_227A8E42523FB73827A3D3"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_6472 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/22077442523FB7381F" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_22077442523FB7381FEC4A"/>         두가지로 만들어 본다.     먼저 빨리 먹을 고들빼기 김치에는 마치 과일 김치처럼 과일을 많이 넣어 담그면 더욱 맛나다. 사과, 배, 밤, 당근 이렇게 넣어본다. 잣도 있으면 같이 넣으면 더 좋다. 절인 고들빼기 1/4정도를 덜어 과일과 잔파 ,김치양념을 넣어 잘 버무린다. 모자라는 간은 멸치액적으로 하면 된다.     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3797 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/21632E42523FB73934" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_21632E42523FB73934D47F"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1269 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2178BA42523FB73A27" width=320 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="320" id="A_2178BA42523FB73A27841D"/>     <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2073 border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2206BB42523FB73B21" width=500 cl-ass="txc-image" exif="{}" actualwidth="500" id="A_2206BB42523FB73B210A42"/>       낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.   즉석 곱창구이 입니다.   특유의 곱창구울때 나는 냄새를 완전히 잡아 냄새가 전혀 없습니다. 맛있게 신나게 멋지게 드셔요 ^^ ㅎㅎㅎ 넘넘 맛있고 그맛이 환상 입니다. 냄새없는 곱창구이 입니다.   진보된 냄새없는 낙원즉석곱창 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2357DC4552BDF2980C8C04 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2357DC4552BDF2980C" width=700 exif="{}" actualwidth="700" id="A_2357DC4552BDF2980C8C04"/> 곱창을 전문가의 손으로 맛있게 볶아 전지렌지 용기에 담았습니다.  <IMG style="WIDTH: 221px; FLOAT: none; HEIGHT: 158px; CLEAR: none" id=A_265AEC4652BDF2EF41A1F9 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265AEC4652BDF2EF41" width=221 height=158 exif="{}" actualwidth="320" id="A_265AEC4652BDF2EF41A1F9"/><IMG style="WIDTH: 204px; FLOAT: none; HEIGHT: 157px; CLEAR: none" id=A_2364D73F52BDF35C09E101 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2364D73F52BDF35C09" width=204 height=157 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2364D73F52BDF35C09E101"/><IMG style="WIDTH: 202px; FLOAT: none; HEIGHT: 156px; CLEAR: none" id=A_2319784352BDF39D157B1C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2319784352BDF39D15" width=202 height=156 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2319784352BDF39D157B1C"/> 여들여들 보들보들 졸깃 고소한 맛짱 잘 볶아주어야 제맛이랍니다. <-- 맛있는 곱창 낙원곱창구이  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_24312E3E52BDF45C06B103 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24312E3E52BDF45C06" width=700 exif="{}" actualwidth="700" id="A_24312E3E52BDF45C06B103"/>  예뿌게 전자렌지에 담아 야채로 장식 맛있게 드실수 있도록 했습니다 낙원곱창 <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2476173F52BDF57409F33A class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2476173F52BDF57409" width=320 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2476173F52BDF57409F33A"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2250624152BDF5A80EBDF1 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2250624152BDF5A80E" width=320 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2250624152BDF5A80EBDF1"/> 전자렌지에 넣고 3분만 예열하여 드시면 마이따 마이따 정말마이따를 빵 터지게 경험 합니다. 1팩 450g x 2인분 = 12,000원   <IMG style="WIDTH: 490px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_22526C4A52BDF7FD200897 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/22526C4A52BDF7FD20" width=490 height=303 exif="{}" actualwidth="580" id="A_22526C4A52BDF7FD200897"/>   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_215D9F4F52BDF815344D23 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/215D9F4F52BDF81534" width=89 exif="{}" actualwidth="89" id="A_215D9F4F52BDF815344D23"/>  <IMG style="WIDTH: 101px; FLOAT: none; HEIGHT: 31px; CLEAR: none" id=A_214D624852BDF82F0D0AC2 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/214D624852BDF82F0D" width=101 height=31 exif="{}" actualwidth="257" id="A_214D624852BDF82F0D0AC2"/>  <IMG style="WIDTH: 61px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_225D1D5052BDF84B366C2E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/225D1D5052BDF84B36" width=61 height=36 exif="{}" actualwidth="70" id="A_225D1D5052BDF84B366C2E"/>줄마켓 바보푸드 에서도 인기리에 판매중 입니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_24161A4E52BDF8E60EFA67 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24161A4E52BDF8E60E" width=700 exif="{}" actualwidth="700" id="A_24161A4E52BDF8E60EFA67"/> 낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다.    낙원 곱창구이 입니다   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_252F6E4C52BDF96103FE02 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252F6E4C52BDF96103" width=700 exif="{}" actualwidth="700" id="A_252F6E4C52BDF96103FE02"/> 굽거나 볶아 드셔야 하는 불편이 있지만 곱창의 살아있는 맛을 즐기실수 있습니다.  <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_245D0B4A52BDF98821B4AD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/245D0B4A52BDF98821" width=320 exif="{}" actualwidth="320" id="A_245D0B4A52BDF98821B4AD"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2450225052BDF9B8015B66 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2450225052BDF9B801" width=320 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2450225052BDF9B8015B66"/> 곱창을 많이 드시면 피부미용에 좋아 아이피부로 바뀌고 화장을 할 필요가 없다 합니다. <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2407124C52BDFB0D073ABE class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2407124C52BDFB0D07" width=320 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2407124C52BDFB0D073ABE"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2460963452BE00681ECE1C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2460963452BE00681E" width=320 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2460963452BE00681ECE1C"/> 곱창구이는 맵지않고 연하고 부드러워 아이들도 참 좋아하고, 부부간 술안주론 대따 짱 ^^ 이죠 1팩 500g x 2인분 = 10,000원   <IMG style="WIDTH: 209px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2406EC4052BE02651E6DF6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2406EC4052BE02651E" width=209 height=146 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2406EC4052BE02651E6DF6"/><IMG style="WIDTH: 205px; FLOAT: none; HEIGHT: 146px; CLEAR: none" id=A_221E974252BE02BF299ABD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/221E974252BE02BF29" width=205 height=146 exif="{}" actualwidth="320" id="A_221E974252BE02BF299ABD"/><IMG style="WIDTH: 201px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_211A944052BE02F91D2C73 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/211A944052BE02F91D" width=201 height=145 exif="{}" actualwidth="320" id="A_211A944052BE02F91D2C73"/> <IMG style="WIDTH: 208px; FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_275CEF3D51E44E6A2D6F4E class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275CEF3D51E44E6A2D" width=208 height=149 actualwidth="320" id="A_275CEF3D51E44E6A2D6F4E"/><IMG style="WIDTH: 208px; FLOAT: none; HEIGHT: 149px; CLEAR: none" id=A_274EAB4351E44E8E2709A6 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/274EAB4351E44E8E27" width=208 height=149 actualwidth="320" id="A_274EAB4351E44E8E2709A6"/><IMG style="WIDTH: 199px; FLOAT: none; HEIGHT: 149px; CLEAR: none" id=A_0322684251E44EFE2CCD4C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/0322684251E44EFE2C" width=199 height=149 actualwidth="320" id="A_0322684251E44EFE2CCD4C"/> 우리 단골 고객님께는 특별선물을 드립니다 ^^ ㅎㅎ      낙원 막창구이 입니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_26265A3F52BE043D233D18 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26265A3F52BE043D23" width=320 exif="{}" actualwidth="320" id="A_26265A3F52BE043D233D18"/><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2272E54052BE0458158776 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2272E54052BE045815" width=320 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2272E54052BE0458158776"/>  세상 제일의 요리는 내장요리 랍니다-인체와 일체되는 완전식품으로 영양도 만점 맛도 이만점 한우등심보다 맛있는 내장요리중 제일은 막창구이 랍니당 ^^ ㅎㅎ <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2204F93F52BE0D333142A0 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2204F93F52BE0D3331" width=700 exif="{}" actualwidth="700" id="A_2204F93F52BE0D333142A0"/> 쫄깃 고소한 막창요리를 예뿐아가씨 혼자서 8인분 게눈감추듣 홀라당 <-- 놀랍쬬. <IMG style="WIDTH: 169px; FLOAT: none; HEIGHT: 131px; CLEAR: none" id=A_250E504652BE0E8626BDEC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/250E504652BE0E8626" width=169 height=131 exif="{}" actualwidth="320" id="A_250E504652BE0E8626BDEC"/><IMG style="WIDTH: 163px; FLOAT: none; HEIGHT: 129px; CLEAR: none" id=A_2703DA4252BE0EA202144C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2703DA4252BE0EA202" width=163 height=129 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2703DA4252BE0EA202144C"/><IMG style="WIDTH: 170px; FLOAT: none; HEIGHT: 128px; CLEAR: none" id=A_2567C33D52BE0F210A4363 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2567C33D52BE0F210A" width=170 height=128 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2567C33D52BE0F210A4363"/><IMG style="WIDTH: 163px; FLOAT: none; HEIGHT: 131px; CLEAR: none" id=A_2540D93E52BE0F532497AC class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2540D93E52BE0F5324" width=163 height=131 exif="{}" actualwidth="320" id="A_2540D93E52BE0F532497AC"/> 빵 터지게 맛있는 안지랑 곱창골목의 낙원곱창구이 막창구이 택배로 즐기세요! <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_2608714D528A5F180BED8B class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2608714D528A5F180B" width=580 exif="{}" actualwidth="580" id="A_2608714D528A5F180BED8B"/> <IMG style="WIDTH: 128px; 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FLOAT: none; HEIGHT: 176px; CLEAR: none" id=A_112DBF3851180B4D324A7C class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/112DBF3851180B4D32" width=119 height=183 actualwidth="320" id="A_112DBF3851180B4D324A7C"/>       사업자등록증          통신판매신고증     축산물가공판매신고증    식품제조허가증       우수업체 표창장     저희 낙원은 진실로 소비자의 입장에서 서 있으며 영업이 아닌 절친에게 드린다는마음으로 보내 드립니다.   <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=A_237E424552BE105D2D9ADD class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/237E424552BE105D2D" width=700 exif="{}" actualwidth="700" id="A_237E424552BE105D2D9ADD"/> 국내 제일의 먹거리 안지랑 곱창은 도축한지 불과 2~3일 내로 완죤 제일의 요리가 되어 고객님의 식탁에 오릅니다.   [곱창은 도축시일이 오래갈수록 현저하게 맛이 떨어지는것]  낙원에서는 남여노소 누구나 좋아하는 국내 제일의 먹거리로 고객님을 만족시켜 드립니다 . 낙원막창 곱창마을 운영자 김 옥 자 올림 010-5409-7120   낙.원.곱.창.은. 정.말. 깨.끗.합.니.다. 티아라 TTL <EMBED style="FILTER: gray()alpha (opacity=35,style=1,finishopacity=35); WIDTH: 250px; HEIGHT: 26px" height=26 type=application/octet-stream width=250 src=http://cfs12.planet.daum.net/upload_control/pcp_download.php?fhandle=VG1OQGZzMTIucGxhbmV0LmRhdW0ubmV0Oi8xMjIwNTUxNC8zLzMwNS5hc3g=&filename=305.asx ShowPositionControls="0" Volume="0" EnableContextMenu="false" showgotobar="0" showstatusbar="0" AutoStart="1" PlayCount="0" invokeURLS="false" AllowScriptAccess="never" autostart="true" invokeURLs="false" allowNetworking="internal" allowScriptAccess="sameDomain" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'>