스크랩 여러가지 커피 추출방법

[paul]

여러가지 커피 추출방법

	분쇄도	추출 시간	커피량 (1인분)	추출 후 물의 양	물의 양
이브릭	0.1mm이하	1분 30초	4 ~ 6g	60 ~ 80ml
에스프레소	0.1 ~ 0.3mm	25초 ~ 30초	6 ~ 8g	25 ~ 30ml
사이폰	0.7mm	1분 30초	10 ~ 12g	120 ~ 150ml	+30ml
모카 포트	0.7mm	1분 30초		25 ~ 30ml
핸드 드립	0.8mm	2분 30초~3분	10 ~ 12g	120 ~ 150ml
프렌치 프레스	1.0mm	4분	10 ~ 12g	120 ~ 150ml	+50ml
핀	0.8 ~ 0.9mm	필터 채울만큼	10 ~ 12g	원하는 만큼
워터 드립	0.8mm	8시간 ~ 12시간	10 ~ 12g	120 ~ 150ml	+50ml

(터키식 커피 이브릭...

 설탕을 먼저 넣고 찬물

 부풀면 불에서 내려 15번 젓고

 다시 불에 올려 2번째 부풀면 불에서 내려 15번 젓고

 불에 올려 3번째 부풀면 불에서 내린다)

(사이폰... = 베큠

 중간 불로... 부풀어 오르면 10번 저어주고 40초 지나 다시 10번 저어주고...)

(모카 포트... - 가정용 에스프레소

 찬물을 눈금만큼 붓고 커피 바스켓 끼우고 커피 추출 되면 뚜껑 닫고 불 끄고...)

(융 필터 핸드 드립 - body가 oily하다)

(프렌치 프레스... = 플런저, 티 메이커, 멜리오르, 보덤

 물, 커피, 물의 층으로 두었다가 4분 후, 누른다) 

(베트남식 커피 핀...

 서버에 연유를 넣고 뜨거운 물을 붓는다)

워터 드립 = 더치 커피

디카페인 커피이며, 네덜란드 상인들이 항해할 때 배에서 찬물로 커피를 내리기 시작....