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<P><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/6_cafe_2007_08_29_18_35_46d53dcdd42d2" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> <FONT face=돋움 color=#ff0099>단호박 케익 만들기 재료</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#ff0099>(3호 제누와즈)</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#ff0099>계란 6개 (흰자 노른자 분리하기)</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#ff0099>설탕 120그램/물엿 30그램/미지근한우유 30그램/중탕한버터 30그램</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#ff0099>박력분 2번체친거 140그램/바닐라오일 조금</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#0000ff>(설탕시럽)</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#0000ff>설탕과 물 1:1로 젓지말고 끓여 식힌다</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#cc00ff>(단호박크림)</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#cc00ff>삶아으깬단호박 400그램+설탕40그램+생크림 150그램+럼주 2t</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#0000ff>( 장식)</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#0000ff>카스테라 간거 90그램+단호박가루 1 1/2t</FONT></P>
<P><FONT face=돋움 color=#0000ff>아몬드슬라이스 조금</FONT><BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/6_cafe_2007_08_29_18_35_46d53dd5345ef" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> 1)분리한 노른자에 설탕 60그램을 넣고 휘핑하다가 바닐라오일넣고 </P>
<P> 크림색이 될때까지 휘핑한다</P>
<P> 2)흰자 살짝 풀어서 설탕 60그램 넣고 사진처럼 뿔이 생기도록 휘핑한다</P>
<P> <FONT color=#ff0099>(식초 1t정도 넣으면 흰자 머랭이 빨리올라오고 단단해진다)</FONT></P>
<P><FONT color=#ff0099> </FONT><FONT color=#000000>3)휘핑한 노른자 1)볼에미지근한 우유 넣어 섞어준다</FONT></P>
<P><FONT color=#000000> 4)체친밀가루 1/2을 한번더 체치면서 넣어 고무주걱으로 섞어준다</FONT><BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/16_cafe_2007_08_29_18_35_46d53dd63c9e5" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> 5) 흰자 머랭낸것 1/3을 넣어 재빨리 섞어준다</P>
<P> 6) 나머지 밀가루를 체치면서 넣어 섞어준다</P>
<P> 7) 녹인버터 와 물엿을 넣어 섞어준다</P>
<P> 8) 나머지 흰자 머랭을 넣어 재빨리 섞어준다<BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/2_cafe_2007_08_29_18_35_46d53dd71a653" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> 7) 유산지를 깐 3호 원형틀에 반죽을 붓고 탁탁탁!! 쳐서 공기를 빼준다</P>
<P> 8) 180 도로 예열된 오븐에 넣고 30-40 분 정도 구워 꼬지 테스트한다</P>
<P> <FONT color=#ff0099>오븐의 온도와 시간은 각자 오븐에 맞게 ....</FONT><BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/16_cafe_2007_08_29_18_35_46d53dd83e78a" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> 9)식힌 제누와즈를 꼬지를 찔러 3단으로 슬라이스 하여 설탕 시럽을발라준다</P>
<P> <FONT color=#ff0099>(3단이 힘들면 2단으로 잘라도됨)</FONT></P>
<P><FONT color=#ff0099> </FONT><FONT color=#000000>10)단호박 크림을 만든다 (생크림은 다 붓지말고 농도 봐가면서 조절)</FONT></P>
<P><FONT color=#000000> 11)무스틀에 제누와즈 1단 단호박크림 1단 식으로 반복해서 발라준다</FONT></P>
<P><FONT color=#000000> 12)젤 윗면에 단호박크림을 발라 평평하게 정리한다</FONT> <BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/12_cafe_2007_08_29_18_35_46d53dd98b0fb" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> 13) 스패츄라로 옆면도 정리한다</P>
<P> 14) 카스테라 가루와 단호박 가루 섞어준비</P>
<P> 15) 카스테라 가루를 술술 뿌려준다..</P>
<P> 16) 스패츄라나 기타도구로 8등분 선을 그어주고 장식을 한다<BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/4_cafe_2007_08_29_18_35_46d53ddacb349" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> <FONT color=#ff0099>완성된 단호박 케익입니다</FONT><BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/12_cafe_2007_08_29_18_35_46d53de27abb8" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> <FONT color=#cc00ff>데코를 잘못해서 무난하게..</FONT><BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/2_cafe_2007_08_29_18_35_46d53de98b370" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> <FONT color=#0000ff>아이스 라떼 한잔 만들어서 ....냠냠</FONT></P>
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<P> <BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/7_cafe_2007_08_29_18_35_46d53dead55dd" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> 애들은 우유랑 함께 냠냠~~~~~~<BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/11_cafe_2007_08_29_18_35_46d53dec0d1d3" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/></P>
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<P> <FONT color=#ff0099>단호박 알갱이가 쏙쏙~~박혀있어요</FONT></P>
<P><FONT color=#ff0099> 체에 거르지않고 포크로 대충 으깬...</FONT></P>
<P><FONT color=#ff0099> 알갱이 씹히는맛이 좋더라구요</FONT><BR><BR><img src="https://t1.daumcdn.net/cafefile/pds47/12_cafe_2007_08_29_18_35_46d53ded1461b" border="0" class="c" alt="이미지를 클릭하면 원본을 보실 수 있습니다."/><BR></P>
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<P> <FONT color=#cc00ff>13년을 윗불없는 가스오븐으로 베이킹을 했어요</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 위즈웰로는 처음 만들어본 제누와즈 입니다</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 사실 욕심을 부려 2판을 구워보다 실패를..오븐조절이 서툴러서</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 다시 3호 하나만 구웠답니다..</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 윗불없는 오븐으로 만든 제누와즈와 상당한 차이가 느껴지네요</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 가스오븐에 구운 제누와즈는 윗면이 눅눅해져 손바닥으로 누르면</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 윗부분 이 손바닥에 쩌억~~들어붙거든요.</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> </FONT><FONT color=#000000>카스테라 나.머핀 종류만들때 제일 난감했어요</FONT></P>
<P><FONT color=#000000> 구워서 금방 꺼낼땐 차이가 없는데..시간이 지나면 윗면을 만져보면</FONT></P>
<P><FONT color=#000000> 한꺼풀씩 일어나는.ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ</FONT></P>
<P><FONT color=#000000> </FONT><FONT color=#cc00ff>이젠 걱정없답니다...</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 전기오븐이 갖고 싶었는데 싸이즈 큰건 가격대가..엄두가 안났었는데</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 싼가격에 넉넉한싸이즈..(가스오븐보다 조금더 큰..ㅋ)를 구입해서</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 너무 좋으네요..내일또 케익을 구워야 하는데..</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> 제누와즈가 너무 잘나와서 랄랄라~~~~~걱정없답니다.</FONT></P>
<P><FONT color=#cc00ff> </FONT></P>
<P><FONT color=#000000></FONT> </P>
<P><FONT color=#000000> </FONT><BR><BR></P>
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케이크 레시피
♡위즈웰오븐과 함께만든 !!달콤한 단호박케익
o0콜라0o
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08.01.31 14:44
댓글 2
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첫댓글 잘 만드시네요.. 완전 작품입니다. 저는 데코가 서툴러서... ㅠㅠ
별말씀을요 저도 데코는 영~~난감하답니다.