스크랩 수맥(Sumac) - 척박한 산등성 또는 정상주변에 심어야 꽃이 잘핍니다! - 그렇치 않으면 미친번식에 감당않되는 밀원수!

[청솔(영양)진주농장]

수맥, 사슴뿔 옻나무(식초 나무)
어쨌든 효과적이고 매력적입니다.
슈막은 여름에는 연한 녹색이고 가을에는 잎이 불꽃, 주황색, 빨간색, 보라색으로 밝아집니다.
푹신한 슈막은 처녀, 벨벳, 사슴 뿔, 식초 나무라고도하며 중간 차선에서 자라기에 적합한 유일한 종입니다.

사실, 우리나라에서도 얼지 만 봄에 잘 회복됩니다.

나무높이에 도달 10m.

그것은 투각 왕관을 가지고 있으며 두껍고 밀도가 높은 사춘기 밝은 갈색 싹은 사슴 뿔과 비슷합니다.

수맥은 5-6 월에 개화.
꿀과 꽃가루를 수집 할때 양봉장에 매운 냄새가 납니다.

꿀벌은 강한 향기에 매료됩니다.

활동적인 가족은 7 월에 하루 최대 9kg의 꿀을 수집합니다.

유리한 해에 강한 벌통은 계절 수확은 40-45kg의 꿀에 이릅니다.
식초 옻나무의 꿀 생산성에 대한 정확한 데이터는 아직 없지만 꿀벌은 그것을 좋아합니다.

2-3 꿀벌은 몇 분 동안 내리지 않고 한 번에 하나의 꽃차례를 작동합니다.

피나무꽃의 동시 개화조차도 꿀벌이 슈막을 먼저 방문하는 것을 막지 못합니다.

개화시기에 양봉장에서 채취 한 꿀은 쓴맛이 납니다.

겨울이 시작되면서 그 맛은 즐겁고 매운 맛이 납니다.

순수한 꿀은 황금색입니다.

과일을 문지르면 식초와 비슷한 냄새가 난다.

겨울에는 과일 양초가 싹에 올라 나무에 특이한 매력을 더합니다.

옛날에 인디언들은 조미료를 준비하기 위해 슈막 열매를 채취했습니다.

따라서 식초 나무의 이름. 와인 메이커는 특별한 와인을 만들기 위해 슈막분말 일부를 추가했습니다.
수맥꽃은 훌륭한 꿀 식물이며 아름답고 원뿔 모양의 과일이 새를 끌어들입니다.
이 식물은 소박하고 가뭄에 잘 견디며 대기 오염에 강하기 때문에 도시 조경에 유용합니다.
식물은 염분 토양뿐만 아니라 산성 함량이 높은 지역에서도 자랄수 있습니다.

암수딴그루(자웅이주)이므로 암컷과 수컷 묘목을 모두 심어야 합니다.
슈막은 산업적으로 탄닌의 공급원으로 사용됩니다.
잎은 실크의 염료 안료를 만드는데 사용됩니다.
3 개의 잎, 나무 껍질, 뿌리가 실크 직물의 염료를 만드는데 사용됩니다.

과일의 껍질에는 귀중한 광택제의 원료 인 왁스가 들어 있습니다.

조밀한 다색재질나무 (노란색에서 주황색-빨간색까지)는 장식 공예에 적합합니다.
인디언들은 슈막 추출물을 식초와 같은 맛의 식품 조미료로 오랫동안 사용해 왔기 때문에 고향 (북미)에서는

식초 나무라고합니다.

타르타르산이 함유 된 과일 껍질은 고기의 원래 조미료입니다.
슈막은 포도주 양조에도 사용됩니다.
이식은 간단하며 봄에는 옻나무가 새로운 장소에 잘 뿌리를 내립니다.
서리에 가장 잘 견디는 옻나무는 식초 옻나무입니다.

바람이 불지 않는 곳에서 자라면 -30 °까지 서리로 인해 손상되지 않습니다.
식물 성장은 모든 토양, 심지어 건조하고 모래에서도 가능합니다.
태양 아래서 잘 자라며 오염 된 토양을 견디기 때문에 오염 된 정착지를 조경하는데 사용됩니다.
장식용 제품의 제조에는 강력한 다색의 슈막 목재 (노란색에서 주황색-빨간색까지)가 사용됩니다.
산정상, 산비탈면 바위가 많은 곳에서 가난한 땅에서 자랄수 있습니다.

식초 나무는 잎에 최대 25 %의 타닌을 함유하고 있습니다.

타닌성분이 많은 오크 나무(참나무)껍질에는 10-15 % 만 포함됩니다.

인디언들은 오랫동안 식초와 비슷한 맛의 식품 조미료로 옻나무 추출물을 사용해 왔기 때문에

고향 (북미)에서는 식초 나무라고합니다.
타르타르산이 함유된 과일의 껍질은 고기의 원래 조미료입니다.

무엇을 어떻게 먹는지 슈막 과일은 루비 가루 형태로 건조되거나 갈아서 판매됩니다.
지상 옻나무의 색이 두껍고 풍부할수록 향신료가 더 좋습니다.
옻나무 냄새가 거의 없기 때문에이 향신료가 색을 잃지 않는 것이 중요합니다.
중앙 아시아 요리에 널리 사용되며 거의 붉은 색을 띠는것 외에도 실질적으로 레몬을 대체하는 요리에 널리 사용됩니다.

수맥은 생선, 가금류 요리, 마리 네이드, 샐러드 등에 추가됩니다.
터키와 이란에서는 쌀을 갈은 슈막분말로 양념하고 레바논, 시리아, 이집트에서는 육류, 야채 요리에 두꺼운 딸기 달인을 첨가합니다. 양파와 섞인 옻나무는 간식으로 먹습니다. 샌드위치에 넣으면 매우 아름답고 맛있어 보입니다. 이것은 콩과 완두콩 수프에 좋은 첨가물입니다. 커민과 후추와 함께 돼지 갈비와 커민과 함께 양고기 갈비에 좋습니다.

수맥향료는 극동 및 근동, 지중해 및 중앙 아시아에서 가죽의 향료, 의약품, 염료, 무두질제로 오랫동안 인기를 끌었습니다.

의학에서는 온도를 낮추는 데 사용되며 중동에서는 옻나무를 주입하여 소화 불량, 위장 장애를 치료하는데 사용됩니다.

이러한 약물은 3-10 % 용액과 연고로 윤활하여 2 % 물 또는 물 글리세린 용액, 궤양, 상처 및 화상으로 헹구어 구강 및 비 인두의 염증을 치료하는데 사용됩니다. 분말과 정제 형태의 탄닌을 입으로 사용하는 것은 중금속 염과 알칼로이드 중독에 효과적인 해독제로 사용될 수 있습니다.
과일의 액체 추출물과 팅크는 가벼운 형태의 진성 당뇨병과 함께 복용하는 것이 좋습니다.

따라서 일년 내내 장식적인 매력으로 떠나지 않고 이국적인 정원을 원한다면 식초 옻나무를 심으십시오.

정원을 보충하는 것뿐만 아니라 그 지역의 모든 꿀벌을 기쁘게하는 방법도 있습니다.

열매는 8 ~ 9 월에 익고 봄까지 덤불에 적갈색의 원추형으로 남아 있습니다.

생후 4 년 또는 5 년에 꽃이 피고 열매를 맺기 시작합니다.

이국적인 모습을 가지고 있으며 어린 나이에 야자수와 닮았으며 일년 중 언제든지 장관을 보이며 가을의 아름다운 투각 왕관은 잎의 색상을 밝은 빨강에서 자주색 및 진홍색 음영으로 변경하여 최대 장식 효과에 도달합니다 , 겨울에는 장식적인 붉은 과일로 장식 된 호화로운 왕관이 있습니다.  수맥순록에는 식초 나무라는 또 다른 이름이 있습니다. 식초 냄새는 꽃과 과일 추출물로 조미료로 사용됩니다.
이 나무는 일종의 카멜레온입니다. 봄에는 녹색 가운을 입고 가을에는 어두워지고 갈색, 주황색, 빨간색으로 반짝입니다.

특히 아늑한 정원을 위해 이러한 놀라운 아름다움이 만들어 졌다는 인상을받습니다!

꿀벌이 슈막 꽃을 방문합니다.

6월은 사슴뿔 옻나무의 개화를 가져옵니다. 

아름다운 꽃은 꿀벌의 주요 식량원입니다. 

따뜻한 6월 오후에 벌로 뒤덮인 것을 보았습니다.

지금은 사슴뿔 옻나무가 한창 피었고 벌들이 온통 날아다니고 있습니다. 

이것은 좋다! 

이것은 우리가 여름 내내 꿀벌을 위한 꿀 흐름을 계속할 무언가를 가지고 있다는 것을 의미합니다. 

매끈한 옻나무가 피면 벌들도 온통 흩날리기를 바라고 있습니다. 

나중에 꽃을 피울 것입니다. 

옻나무 꿀은 검고 붉은빛을 띤다고 들었습니다. 

우리가 마지막 검사를 했을때 한 프레임에서 약간의 검붉은 꿀 조각을 발견했습니다. 

옻나무였나 봅니다.  

꿀의 흐름은 식물이 꽃을 피우고 꿀벌이 꿀로 변할 수 있도록 많은 양의 꿀을 생산하는 시기입니다. 

가장 큰 흐름은 나무가 피는 봄입니다. 

그런 다음 많은 곳에서 속도가 느려집니다. 

대부분의 곳에서는 봄에 꿀을 만들고 수확한 다음 겨울을 나기 위해 벌들이 일년 내내 꿀 저장고를 만들도록 내버려 둡니다. 

수맥 향신료로 장식된 무지개 송어와 으깬 감자와 당근(사진: Nina Munteanu)

 

향신료를 만들고 나면 다음으로 할 일은 그것을 시험해 보는 것입니다. 나는 파슬리와 완두콩 샐러드를 곁들인 유약을 바른 당근과 으깬 감자를 곁들인 무지개 송어 요리를 만들었습니다. 그런 다음 옻나무 향신료로 식사를 장식했습니다. 레몬 향과 유사하기 때문에 향신료는 생선 및 감자와 매우 잘 어울렸습니다. 우리는 감동했습니다!

사슴뿔 옻나무 잎과 새싹 먹기

아메리카 원주민은 또한 전통적인 흡연 혼합물에서 담배 와 함께 이러한 옻나무의 잎과 핵과를 사용합니다

향신료를 만들고 나면 다음으로 할 일은 그것을 시험해 보는 것입니다. 

나는 파슬리와 완두콩 샐러드를 곁들인 유약을 바른 당근과 으깬 감자를 곁들인 무지개 송어 요리를 만들었습니다. 

그런 다음 옻나무 향신료로 식사를 장식했습니다. 

레몬 향과 유사하기 때문에 향신료는 생선 및 감자와 매우 잘 어울렸습니다. 

우리는 감동했습니다!

슈막옻나무(사슴뿔 옻나무) 잎과 새싹 먹기

아메리카 원주민은 또한 전통적인 흡연 혼합물에서 담배 와 함께 이러한 옻나무의 잎과 핵과를 사용합니다   . 

탄닌이 풍부한 나무껍질과 잎은 또한 무두질 공장에 천연 태닝제와 염료를 제공합니다. 

옻나무는 추가적인 항산화제, 항진균성 항염증 및 항바이러스 특성을 지닌 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 

놀랄 일도 아닙니다.

토착민들은 옻나무를 사용하여 기침 시럽을 만들고 목이 아플때 가글을 합니다.

슈막 새싹도 먹을 수 있다고 말합니다.

늦봄과 여름에 새순을 따서 그대로 생으로 먹을수 있습니다. 

그들은 "약간 달고 맛있으며 야채보다 과일 맛이 더 납니다."

중동 요리에서 옻나무를 향신료로 사용하는 방법을 설명합니다.

옻나무 향신료는 피타에서 양갈비에 이르기까지 모든 것을 얹는데 사용되는 인기 있는 지중해식 향신료 혼합물인 자타르의 표준 재료입니다. 슈막향신료는 일반적으로 육류, 샐러드, 빵 및 디저트에 뿌려 독특한 감귤 향과 다채로운 장식을 제공합니다.

나는  이국적인 매력을 위해 많은 요리에 이런식으로 사용했습니다.

슈막 옻나무 향신료는 말린 열매로 만들어지며 거친 가루로 분쇄됩니다. 

향신료는 짙은 진홍색이며 거의 보라색이며 대담한 감귤류의 신맛이 있어 요리에 사용하기에 훌륭한 향신료입니다.

수맥(Sumac)은 중동 및 지중해 요리에서 필수적으로 사용되는 진한 붉은색의 시큼한 향신료입니다. 수막 나무(Rhus coriaria)의 열매를 말려 가루를 낸 것으로, 레몬보다 부드러운 산미와 약간의 과일 향, 흙내음을 지니고 있어 요리에 활력을 더해줍니다. 

주요 특징 및 맛
맛: 레몬과 유사한 새콤하고 톡 쏘는 맛이 특징이며, 소금기 있는 떫은맛과 함께 말린 크랜베리나 체리 같은 과일 향이 살짝 감돕니다.
특성: 식초나 레몬즙과 달리 액체가 아닌 가루 형태이므로, 요리의 질감을 해치지 않으면서도 산미를 더할 수 있는 '마른 산성 조미료' 역할을 합니다.
영양: 항산화 성분이 매우 풍부하며, 항염증 및 항균 작용을 돕는 폴리페놀을 다량 함유하고 있습니다. 

요리 활용법
수막은 요리 과정 중보다는 마지막에 뿌려 먹는 가니시로 주로 사용됩니다. 

대표 요리: 레바논식 샐러드인 파투쉬(Fattoush)와 팔레스타인 닭고기 요리인 무사칸(Musakhan)의 핵심 재료입니다.
향신료 블렌드: 중동의 만능 양념인 자타르(Za'atar)를 만드는 데 필수적입니다.
간편 활용: 후무스, 요거트 딥, 구운 고기나 생선, 채소 샐러드 위에 직접 뿌려 먹으면 맛이 한층 밝아집니다.
음료: 북미에서는 야생 수막 열매를 물에 우려 설탕을 더해 '수막에이드(Sumac-ade)'라는 핑크 레모네이드와 유사한 음료를 만들기도 합니다.

구매 팁: 색이 검붉고 윤기가 도는 것이 신선하며, 소금이나 색소가 첨가되지 않은 100% 수막 가루를 선택하는 것이 좋습니다.
독성 주의: 식용 수막은 붉은 열매를 맺지만, 포이즌 수막(Poison Sumac)은 흰색 열매를 맺으며 피부 발진을 유발하는 독성이 있으므로 채집 시 주의가 필요합니다.
알레르기: 수막은 옻나무과 식물로 캐슈넛이나 망고 알레르기가 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다. 

옻나무는 추가적인 항산화제, 항진균성 항염증 및 항바이러스 특성을 지닌 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 놀랄 일도 아닙니다. 토착민들은 옻나무를 사용하여 기침 시럽을 만들고 목이 아플 때 가글을 합니다.

Ashley는 Staghorn Sumac 새싹도 먹을 수 있다고 말합니다. 늦봄과 여름에 싹을 따서 잎과 쓴 겉껍질을 벗겨낸 다음 싹을 생으로 먹을 수 있습니다. The Forager's Harvest 의 저자인  Samuel Thayer 에 따르면  , 그들은 "약간 달고 맛있으며 야채보다 과일 맛이 더 납니다."

그런 다음 Eric은 mussakhan 및 fattoush와 같은 중동 요리에서 옻나무를 향신료로 사용하는 방법을 설명합니다. 옻나무 향신료는 피타에서 양갈비에 이르기까지 모든 것을 얹는 데 사용되는 인기 있는 지중해식 향신료 혼합물인 자타르의 표준 재료입니다. Sumac 향신료는 일반적으로 육류, 샐러드, 빵 및 디저트에 뿌려 독특한 감귤 향과 다채로운 장식을 제공합니다. 나는  je ne sais quoi 이국적인 매력을 위해 많은 요리에 이런 식으로 사용했습니다.

옻나무 향신료는 말린 열매로 만들어지며 거친 가루로 분쇄됩니다. 향신료는 짙은 진홍색이며 거의 보라색이며 대담한 감귤류의 신맛이 있어 요리에 사용하기에 훌륭한 향신료입니다

루스 티피나(Rhus typhina-Staghorn Sumac)는 키가 9m까지 자라고 새로운
어린가지에 벨벳 같은 털이 덮여 있기 때문에 'velvet sumac'이라고도 부른다.
이 나무의 낙엽은 오렌지색이 도는 붉은색이나 자주색이다.
잘게 갈라진 잎을 가진 변종도 있다.

중동의 나무열매로 만든 향신료 "수막"
나무의 열매로 만드는 향신료는 홍자주빛이 돌며 중동 요리에서 사용한다.
레몬같이 새콤한 향과 맛을 내 주며 고기 요리와 샐러드에 주로 사용한다.
아랍 요리중 후무스위에 뿌려준다거나 레바논의 샐러드 타시위에 장식으로 뿌려주기도 한다.
이란요리에선 케밥이나 쌀 요리에 더하기도 하며
요리단과 터키에서는 샐러드와 함께 서빙하는 케밥, 라흐마준위에 올린다.
수막은 za'atar 자타르라는 향신료믹스에도 넣는다.
북미에서는 '수막에이드' 'rhus juice'등의 음료에 넣기도 한다.
온타리오 주에서 자라는 박쥐 옻나무 - Staghorn Sumac (Rhus typhina)은 온타리오에서 가장 많이 볼수 있는 옻나무이다.

9 월 말과 10 월 초가 돌아오면 캐나다의 단풍은 절경을 이룬다. 단풍나무 뿐만아니라 먼곳에서 바라보면 잎사귀와 열매가 불타는 듯한 빨간색과 노랑색이 겹쳐 장관을 이루는 화거수(火炬樹)도 구경할 만 하다. 화거수는 칠수과(漆樹科)의 낙엽교목이다. 우리말로 옻나무이며 원산지는 북미주 동부이다. 화거수는 생장력이 강하여 다른 식물들이 잘 자랄수 없는 박토에서도 잘 자란다. 병충해의 침입을 받지 않는 생장력이 강한 나무이다. 가을철엔 훨훨타는 횃불처럼 보인다고 화거수란 이름을 얻었다.

온타리오 주의 STAGHORN SUMAC 은 평균 키가 6 미터 정도된다. 원추형으로 생긴 열매가 하늘을 쳐다보며 가지 끝마다 달려 있는데 콩알만큼씩 큰 빨간색 열매들이 다닥다닥 붙어 원추형을 이루고 있다. 핵과(核果)의 크기는 10 cm 내지 20 cm 정도이며 밑부분의 넓이는 4 cm 내지 6 cm 쯤 된다. 아시아와 유럽에서 자라는 옻나무들에 대하여 연구가 많이 되었지만 북미주의 옻나무에 관한 연구는 아주 미비한 현실이다. 열매는 6 월 부터 9 월 사이에 익어 새들과 나비와 꿀벌과 다람쥐와 사슴과 곰들의 먹이가 된다. 겨울철에 온 천지가 눈에 덮여 먹을 것이 전혀 없을때 동물들의 구황대책 먹이로 긴요하게 사용된다.

잎과 열매는 끓여서 검정색 잉크로 사용되며 착색료(着色料)로 사용되기 때문에 머리 염색약의 원료도 사용된다. 아메리칸 인디언들은 담배잎과 섞어 담배를 만들어 피운다.

차를 만드는 법은 다음과 같다. 열매를 색갈이 없는 투명한 유리잔 속에 넣고 물을 부어 한 두 시간 양지바른곳에 놓아두면 분홍색 레몬차와 똑같은 색갈이 울어난다. 이때 가제배에 걸러 차로 사용한다. 왜냐하면 잔털이 많이 있기 때문이다. 무더운 여름철엔 얼음을 넣어 마시면 더욱 시원한 맛을 느낀다. 맛은 레몬주스와 크란베리 주스 맛의 중간이라고 생각하면 된다. 설탕을 가미하여 마셔도 좋으며 너무 신맛이 날 경우엔 물을 타서 마시면 된다.

옻나무가 인디언들에 의하여 약으로 사용된 역사는 유구하다. 잎과 줄기와 열매와 뿌리와 유액(乳液)등이 모두 약용으로 쓰이나 그 중 열매가 가장 약으로 많이 쓰인다. 열매가 익는 정도를 잘 살펴 7 월 부터 수확하기 시작해야 된다. 너무 늦게 수확할 경우 새들이 쪼아 먹거나 벌레들이 많이 꼬인다. 열매에 돋아 있는 잔털들은 수용성이므로 비가 올때 마다 씻겨 나가면 약효가 줄어든다.

옻나무는 요도염의 특효약이며 각종 염증치료에 효과가 있다. 염증을 치료하므로 상한 조직의 치유에 도움을 줄 뿐만 아니라 여러 종류의 박테리아로 부터 생기는 전염성질환 예를 들면 CANDIDA ALBICANS 와 같은 질병의 감염을 방지해 준다. 남성들의 전립선염과 류머티스성 관절염과 통풍의 치료에도 효험이 있다. 해열작용이 있으므로 고열의 치료에도 사용되며 감기와 알러지와 부비강염과 호흡기질환의 치료에도 쓰인다. 수두와 홍역과 같이 고열이 있는 어린아이들의 열치료에 사용된다.

혈액순환을 원활하게 해줌과 동시에 혈압도 내려주며 심장을 튼튼하게 해줌으로 심장병의 치료에도 효과가 있다. 또 정맥절(VARICOSE VEIN) 과 성망상혈관종(星芒狀血管腫 : SPIDER VEIN)과 치질과 동맥경화도 치료해 준다. 췌장의 기능을 원상으로 복귀시켜줌으로 당뇨병의 치료에도 사용된다. 신경계통질환도 치료해 줌으로 정신병의 치료에 도움이 된다. 소화도 도와주며 설사도 치료해준다. 소화기 궤양과 대장염의 치료에도 사용된다. 옻나무의 항산화제 역할은 녹차를 훨씬 능가한다.

2-3 차 숫갈의 신선한 열매에 끓는 물을 부어 15-20 분 동안 우려낸다. 마른 열매는 1-2 차 숫갈을 끓는 물에 부어 15-20 분 동안 우려낸다. 매 식사전 10분 내지 15 분 전에 마신다. 임신부와 산모는 복용하지 못한다.

곰팡이균으로 감염된 백선(白癬)과 완선(頑癬)같은 전염성 피부병도 치료해 주며 화상과 창상도 치료해 준다. 비타민 C가 풍부하게 들어있으며 젤리도 만들어서 먹을 수 있다.


미농무성의 항산화력(Orac) 100대 식품에 중동의 옻나무(Staghorn sumac)열매로 만든 양념이 2위로 되어 있읍니다.
술이나 복아서 커피용도 등 술은 병에 30~40%채우고 소주 20도 채우면 되나
열매는 밀납이 둘러싸고 있으므로 반으로 쪼개면 빨리 우려 나옵니다.

인디언 옻나무(sumac)의 수액에서 추출.
갤럭토스와, 아라비노스, 매노스, 질로스, 글루코라닌산 콜레스테롤 수치를 낮추며
비피더스(bifidus: 유산균의 일종) 발효에 아주 좋다.

슈막 옻나무 향신료는 말린 열매로 만들어지며 거친 가루로 분쇄됩니다. 

향신료는 짙은 진홍색이며 거의 보라색이며 대담한 감귤류의 신맛이 있어 요리에 사용하기에 훌륭한 향신료입니다.

양봉 훈연기에 훈연재료로 슈막열매를 넣어 바로아응애를 죽인다.

슈막꿀

사슴뿔 옻나무(식초 나무) 자료

↑ 위 클릭

슈막 (Sumac)의 탁월한 항산화 특성
식초 나무 (sumac, sumak, sumak, rus)는 장식성, 소박함 및 이점 측면에서 가장 아름다운 산 화산재와 경쟁 할수 있습니다.

현대 과학자들은 사슴 뿔 슈맥의 열매가 강력한 항산화 특성을 가지고 있음을 발견했습니다.
슈막 - 또는 옻나무 - 옻나무 식물의 건조 지상 과일에서 얻은 양념 , 그것은 지금까지 가장 높은 항산화 능력 중 하나가 악명 훌륭한 간주 사과보다 더 강력한 73 시간에 대한, 산화 방지제 . 옻나무에는 두 가지 유형이 있습니다 : 시칠리아 옻나무로 알려진 중동 시칠리아 옻나무(Rhus coriaria)와 북미 아로마 티카 옻나무(Rhus aromatica)입니다.

총 200여 종의 옻나무가 알려져 있으며 그중 일부는 유독합니다!

따라서 혼동하지 않도록주의하십시오. 장식용 옻나무를 요리 목적으로 사용하지 마십시오.

아래 도표에서 보듯 항산화력 지수가 전 세계 식품중 슈막분말은 2위로 나와 있습니다.

전자, 효소 , 비타민, 미네랄 및 항산화 제가 매우 풍부한 대부분의 생식 (70-80 %) 은 활성 산소를 차단하고 DNA 병변을 복구하는 데 도움이됩니다.
자연은 모든 생명체 (식물과 동물)에 항산화 시스템을 만들어 활성 산소에 저항합니다.
지구상에 존재하는 5 백만 종의 모든 생물은 전자, 효소 및 비타민 을 제공 하여 DNA 및 세포 구조의 병변을 복구하는 항산화 제가 풍부한 100 % 생식을합니다 .
미국 농무부에 따르면 하루에 최소 5000 개의 ORAC 장치 (항산화 제)를 섭취하면 암, 심장병, 알츠하이머 병 및 알츠하이머 병 발병률이 크게 감소합니다. 

옻나무는 추가적인 항산화제, 항진균성 항염증 및 항바이러스 특성을 지닌 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 놀랄 일도 아닙니다. 토착민들은 옻나무를 사용하여 기침 시럽을 만들고 목이 아플 때 가글을 합니다.

Ashley는 Staghorn Sumac 새싹도 먹을 수 있다고 말합니다. 늦봄과 여름에 싹을 따서 잎과 쓴 겉껍질을 벗겨낸 다음 싹을 생으로 먹을 수 있습니다. The Forager's Harvest 의 저자인  Samuel Thayer 에 따르면  , 그들은 "약간 달고 맛있으며 야채보다 과일 맛이 더 납니다."

그런 다음 Eric은 mussakhan 및 fattoush와 같은 중동 요리에서 옻나무를 향신료로 사용하는 방법을 설명합니다. 옻나무 향신료는 피타에서 양갈비에 이르기까지 모든 것을 얹는 데 사용되는 인기 있는 지중해식 향신료 혼합물인 자타르의 표준 재료입니다. Sumac 향신료는 일반적으로 육류, 샐러드, 빵 및 디저트에 뿌려 독특한 감귤 향과 다채로운 장식을 제공합니다. 나는  je ne sais quoi 이국적인 매력을 위해 많은 요리에 이런 식으로 사용했습니다.

옻나무 향신료는 말린 열매로 만들어지며 거친 가루로 분쇄됩니다. 향신료는 짙은 진홍색이며 거의 보라색이며 대담한 감귤류의 신맛이 있어 요리에 사용하기에 훌륭한 향신료입니다