감자국 끓이는 법: 든든하고 속이 편안한 한 그릇
재료:
- 감자: 2~3개 (껍질 벗겨 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰기)
- 계란: 1~2개 (풀어놓기)
- 대파: 1/3대 (송송 썰기)
- 육수: 멸치 다시마 육수 또는 물 5컵
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
만드는 법:
- 냄비에 육수를 넣고 끓여줍니다.
- 끓는 육수에 감자를 넣고 중불에서 5분 정도 끓여줍니다.
- 감자가 어느 정도 익으면 다진 마늘을 넣고 살짝 볶아줍니다.
- 계란을 풀어 냄비 가장자리에 빙 둘러 부어줍니다.
- 계란이 익으면 대파와 국간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 간을 보고 부족한 부분을 추가하여 취향에 맞게 조절합니다.
팁:
- 감자를 볶아주면 더욱 고소한 감자국을 즐길 수 있습니다.
- 육수 대신 물을 사용해도 맛있지만, 멸치 다시마 육수를 사용하면 더욱 풍미가 깊어집니다.
- 계란을 넣을 때 너무 빨리 저으면 계란이 풀어져 버리므로, 살짝 익을 때까지 기다렸다가 저어줍니다.
- 취향에 따라 청양고추를 넣어 매콤하게 즐길 수도 있습니다.
다양한 레시피:
- 맑은 감자국: 양념을 최소화하고, 멸치 다시마 육수를 사용하여 깔끔하고 담백한 맛을 냅니다.
- 계란 감자국: 계란을 듬뿍 넣어 부드러운 식감을 더하고, 국간장 대신 소금으로 간을 맞춰줍니다.
- 매콤한 감자국: 청양고추와 고춧가루를 넣어 얼큰하고 매콤한 맛을 냅니다.
간단하고 든든한 감자국으로 따뜻한 한 끼를 즐겨보세요!
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