[수제피클만들기]아삭아삭 야채피클 만드는 법

[수제피클만들기] 아삭아삭 야채피클 만드는 법      아삭아삭하고 새콤달콤한 피클만들기 여름의 대표 저장반찬이죠~ 저희집도 피클한번만들어놓고 오랫동안 먹는데 반찬걱정도 없구! 어느음식에 다 어울리드라구요~ 오늘은 오이, 양파, 무, 매운고추, 비트 이렇게 넣어서 피클을 만들어볼께요~  <DIV class=fl _cssquery_UID="24"> <TABLE border=0 cellSpacing=0 cellPadding=0> <TBODY> <TR vAlign=top> <TD>  </TD></TR></TBODY></TABLE></DIV> <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/271A0B3F579EE6A70F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="1.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_271A0B3F579EE6A70F49B0"/>   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/27040A3F579EE6A71F" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="2.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_27040A3F579EE6A71F8777"/>   피클 재료들을 정리합니다 우선 오이는 소금으로 껍질 채 빡빡 씻어 깨끗이 씻어둡니다 양파는 껍질을 까서 씻어놓고 무우랑 고추도 깨끗이 씻어둡니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/251B8E3F579EE6A80E" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="3.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_251B8E3F579EE6A80E86CB"/>   큰 고구마처럼 생겼지만 비트입니다! 비트는 조금만 넣어도 색이 확~~나니 조금만 넣어주겠습니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2502693F579EE6A920" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="4.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_2502693F579EE6A9205503"/>  양파의 매운내를 없애 주기 위해 찬물에서 `15분가량 담궈줄께요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241F573F579EE6A90B" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="5.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_241F573F579EE6A90B8687"/> 오이는 동그랗게 썰어두 되고 이렇게 썰어두 되고 마음대로~~ 소금에 20분 가량 절여둡니다 씻어 물기를 빼줘야 하구요! <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/212C743F579EE6AA03" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="6.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_212C743F579EE6AA0388D0"/> 무우역시 오이와 같이 절여둡니다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/265EA43F579EE6AB3A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="7.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_265EA43F579EE6AB3AE3DD"/>   고추는 깨끗히 씻어 마른수건으로 물기를 닦은 후에 포크로 콕콕 쫌 찔러줄께요 그래야지 나중에 고추의 매콤한맛이 피클물에 살짝 나오기 때문입니다   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2512F03D579EE6AC1D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="8.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_2512F03D579EE6AC1DDE02"/>   씻어둔 채소는 마른수건으로 물기를 제거해주세요   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/25298E3D579EE6AC0D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="9.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_25298E3D579EE6AC0D3A2B"/>   피클 물을 만들어 볼께요 물2:설탕1:식초1 소금조금 월계수잎도 2~3장 넣어주세요 그러고 끓여주시면 됩니다. 저는 백설탕말고 흑설탕으로 했더니 간장처럼 됐네요ㅠㅠ   <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2417653D579EE6AD1A" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="10.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_2417653D579EE6AD1AEA55"/> 끓으면 끄고 한김빼고 그대로 야채에 부어줍니다.     <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/24141B3D579EE6AD1C" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="11.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_24141B3D579EE6AD1C6364"/> 반나절 정도만 숙성시키시고 냉장고로 고~~ <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2312E43D579EE6AE1D" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" data-filename="12.jpg" exif="{}" actualwidth="740" border="0" hspace="1" vspace="1" width="740" id="A_2312E43D579EE6AE1D0CE1"/>   피클 만들기였습니다. 여러가지 채소로 만능반찬 피클을 만들어 두니 든든하네요! 흑설탕과 비트가 만나니 색이 와인색이 되네요 색이 이뻐서 마음에 들어요 ~ 간단한 피클만드셔서 시원한 여름보내요   채소피클, 피클만들기, 피클, 오이피클,여름반찬, 저장음식, 오이활용요리