오찬외식경영연구소<외식컨설팅>

01. 상호 ;  개금밀면 02. 메뉴와 가격      .주 메뉴/가격 ;   밀       면 소 - 4,000  대 - 5,000                               비빔밀면 소 - 4,000  대 - 5,000     03. 장소      .주소 ; 부산  진구 개금동 171-34      .위치 ; 개금시장 안으로 들어가서 골목으로 들어가야합니다. 찾기가 어려운데 시장사람들한테 물어보시면 금방찾을수 있어요 ㅎ   04. 점포현황      .전화 ; 051-892-3448    홈페이지 ; 없음      .면적 ;       115.70 제곱미터( 35  평)       .주차장 ;     X      .식탁 ;     9개*4인, 건너편방 여러명앉을수있는상 6개?        .근무자 ;       5명 05. 방문일시 ;  2007.  10 .  5  (금요일). 15시18분   06. 주문 메뉴 ; 밀면        ( 친구랑 밀면 보통 2개시켰어요.. 둘다 매운걸 못먹어서 ㅜ_ㅜ )   07. 요리맛 평가 ;    5/5   - 2년전에 처음 먹어보고 완전 반했었습니다. 계속 또 가야지 가야지 생각하면서도 못가다가 이번 기회에 다시 한번 방문해서 먹어보았습니다. 여전히 그 맛은 변함이 없더군요 ~ 시원시원한 육수와 밀면위에 올려주는 닭고기맛의 조화는 정말 일품입니다. 예전과 변한게 있다면 예전엔 아주 소박하게 주던 얇은 계란 한겹이 세겹으로 바뀌었더군요 +_+! 물론 큼직만한 계란 세겹은 아니지만 ~^^;; 양은 작은거 시켜도 여자분들은 배부를정도로 드실수있고 많이 드시는 남자분들이라면 대자를 시키시는게 좋을듯이요. 이날 이것저것 물어보다가 주소조차도 절대 가르쳐 줄수없다면 단호하게 말하더군요 .. 상처받았습니다.. 하지만 또 먹으러 가고싶을 만큼 정말 강추합니다!! 08. 서비스 평가 ;    3/5  - 조사하러간날 상처받고 서비스점수가 급 내려갔습니다. ㅎ 사진촬영도 금지되어있고 알바생은 말은 맛있게 먹으라고 하는데 얼굴에 그늘이 가득한것을 보았습니다. 그리고 그나마 여유롭게 일을 하고 계시던 아주머니께서는 따뜻한 육수를 테이블을 돌아다니며 더 필요한지 확인하시고 주셨습니다. 나갈때 서계시던 아저씨도 친절은 하시되 저를 부끄럽게 만들어주셔서 좋은 인상을 심어주시진 못하셨답니다. ㅎㅎ 하지만 그 전까지는 참으로 친절하게 인사하시던 아저씨였다는거~ ^^;;   09. 분위기 평가 ;    4/5    - 식사시간이 아니었음에도 불구하고 사람들은 꾸준히 들어와서 테이블을 채워주었습니다. 맛있게 먹는 사람들을 보니 덩달아 더 맛있어 지는것도 같고 ^^; 단지 인테리어와 화장실의 개선이 필요하다는 생각이 들었습니다. 특히 화장실은 많이 불편하고 좁은것 같습니다.    10. 종합 평가 ;      4/5 - 역시 따로광고가 필요없는 입소문이 대단한것 같습니다. 다른 밀면집에서 볼수없는 닭고기를 올려준다는 점과 비릿내가 전혀나지 않는 깔끔한 육수의 맛이 개금밀면의 성공비결이라고 생각합니다. 육수를 먹지못하는 제 친구도 맛있다고 계속 먹었으니 먹어본 사람이 그 맛을 알겠죠 ^^ 주차시설과 좀더 세련된 인테리어와 입지적 조건등이 좀 더 개선된다면 산뜻한 기분으로 밀면을 맛있게 먹고 나올수 있을것같습니다 ~