꽈리고추볶음 만드는 법 쫀득한 꽈리고추 어묵볶음 밑반찬

[홍수아]

쫄깃한 꽈리고추볶음, 어묵도 넣고 한 끼 식사 해결!

재료

• 꽈리고추 500g
• 어묵 200g
• 양파 1/2개
• 당근 1/3개
• 마늘 3쪽
• 고춧가루 1큰술
• 고추장 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법

1. 꽈리고추는 깨끗이 씻고 꼭지를 제거합니다.

2. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

3. 양파와 당근은 채 썰어줍니다. 마늘은 다져줍니다.

   

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   양파와 당근 채 썰어주는 모습

4. 팬에 참기름을 두르고 마늘을 볶다가 양파와 당근을 넣고 볶습니다.

5. 채소가 살짝 익으면 꽈리고추를 넣고 볶습니다.

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   꽈리고추 볶는 모습

6. 꽈리고추가 어느 정도 익으면 고춧가루, 고추장, 간장, 설탕을 넣고 볶습니다.

7. 끓어오르면 어묵을 넣고 밑바닥에서 살짝 끓입니다.

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   어묵 넣고 끓이는 모습

8. 소금, 후추로 간을 맞춘 후 뚜껑을 덮고 약불에서 5분 정도 끓입니다.

9. 끓어오르면 불을 끄고 그릇에 담아 낸 후, 통깨를 뿌려 마무리합니다.

팁

• 꽈리고추는 맵지 않은 것을 사용해도 좋습니다. 맵기를 조절하고 싶으면 고춧가루나 고추장의 양을 조절하세요.
• 어묵 대신에 돼지고기나 소고기를 넣어도 맛있습니다.
• 취향에 따라 멸치나 새우를 넣어도 좋습니다.

후기

오늘은 쫄깃한 꽈리고추볶음을 만들어봤습니다. 꽈리고추와 어묵의 조합이 정말 찰떡궁합이었어요. 매콤하면서도 달콤짭짤한 맛이 일품이었고, 한 끼 식사로도 충분했습니다. 밥도둑 반찬으로도 최고입니다!

이 맛있는 꽈리고추볶음을 여러분도 꼭 한 번 만들어보세요! 후회하지 않으실 거예요.

추가적으로 꽈리고추볶음을 더욱 맛있게 즐기는 방법 몇 가지를 알려드릴게요.

• 꽈리고추를 볶기 전에 찬물에 30분 정도 불린 후 사용하면 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 양념에 굴소스나 메밀소스를 조금 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 볶은 마지막에 다진 마늘이나 파를 뿌려주면 향이 더욱 살아납니다.

이렇게 꽈리고추볶음을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법들이 있으니 참고해서 만들어보세요!